Våra förfäder ansåg buckwheat "croup queen". Tack vare henne kan en person få en bra energiförsörjning och mätta din kropp med viktiga ämnen. Nu anses bokhvet vara den mest användbara flingan. Den tekniska processen att förbereda bovete för konsumtion sänker emellertid sitt värde väsentligt.
Bovete groats är av två typer:
- brun: kornet separerades från skalet och grundligt stekt
- grön: kornet är helt enkelt skilt från skalet.
Eftersom grön bovete kan inte värmebehandlas har den mycket mer användbara näringsämnen.
Användningen av grön bovete
"Live" rå bovete värderas på grund av närvaron i sådana användbara ämnen:
- protein. Mängden i grön bovete kan nå 15%;
- olika flavonoider, som värderas för deras anti-cancer effekt;
- vitaminer: grupp B, folsyra, E, PP;
- mineraler: koppar, kalium, fluor, fosfor, kalcium , kobolt, jod, järn, fosfor, molybden;
- Fettsyror, förstärkning av cellmembran och deltagande i olika organers arbete;
- organiska syror, förbättrad ämnesomsättning och arbetet i mag-tarmkanalen.
Användningen av grön bovete är rekommenderad för anemi, leukemi, blodförlust, ischemisk sjukdom, ateroskleros, förstoppning, högt blodtryck, svag styrka.
Fördelarna med kokt bokhvet reduceras kraftigt, så det bästa sättet att konsumera grön bovete är att groa. Användningen av grod grön bovete ligger i dess reningsverkan, mättnad av kroppen med användbara ämnen och förstärkning.
För att gröna bovete måste den först blötläggas i kallt vatten. Efter några timmar kan du tömma vattnet och lämna det fuktiga kornet i en sluten behållare för spiring. Efter 12 timmar kommer bokhvet redan att ha de första groddarna, som är extremt användbara för kroppen.
Men förutom fördelarna har gröna bovete skador. Det är inte nödvändigt att använda den om blodets ökade koagulerbarhet och allvarliga problem med mag-tarmkanalen.