Lecitin är nödvändigt för människokroppen för normal drift av hjärnan och nervsystemet. Förnya skadade celler är det som det var ett byggmaterial. Tack vare lecitin kommer nödvändiga läkemedel och vitaminer in i kroppens celler. Det består av levern, liksom skyddande och hjärnvävnader som omger ryggmärgen och hjärnan. Lecitin är en kraftfull antioxidant som förhindrar uppkomsten av fria högtoxiska radikaler. För att behålla den mängd som behövs för kroppen, är det viktigt att veta vad lecitin finns i.
Lecitin i mat
Det mesta av lecitinet finns i livsmedel med mycket fett. Det kan vara både produkter av naturligt ursprung och syntetiskt, vilket inkluderar naturligt lecitin.
Den största mängden naturligt lecitin i produkter av animaliskt ursprung, nämligen i levern och ägg. Många lecitiner finns i solrosolja och soja, som ingår i kompositionen av biologiska tillsatser. Solrosolja är bättre att använda oraffinerade, för när stekning släpps skadliga delar av sönderdelning.
Om du följer rätt teknik för matlagning, kommer kroppen att kunna få den önskade mängden naturligt lecitin. Men det här är inte alla produkter som innehåller lecitin. Det är närvarande i fiskolja, smör, fettost, ost, nötkött, jordnötter och till och med i bröstmjölk. Lecitin är också närvarande i produkter av vegetabiliskt ursprung. Gröna ärter , bönor, baljväxter, sallad, kål, morötter, bovete och vetekli - det är vilka produkter som innehåller lecitin.
Syntetisk lecitin
Livsmedelsindustrin
Lecitin används inte bara i livsmedelsindustrin. Det läggs till vinylbeläggningar, lösningsmedel, papper, smörjfärger, bläck, sprängämnen och gödningsmedel.
Lecitin används också i medicin. På grundval av detta produceras droger som stödjer leverns arbetsförmåga.