Ärtsoppa har en mycket lång historia, den är känd sedan romartiden, och dess popularitet upphör inte i den moderna världen. Följaktligen växer antalet recept i varje år, så vi erbjuder dig två helt olika sätt att förbereda det.
Hur man lagar utsökt ärtsoppa med rökt kyckling - recept
ingredienser:
- ärter - 250 ml;
- vatten - 4 liter;
- kycklingben av rökt - 0,5 kg;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 1 lök;
- selleri rot - 100 g;
- persilja - ½ stråle;
- peppar doftande - 3 ärtor;
- laurel - 1 ark;
- salt.
beredning
Förbered dig för matlagning, du måste börja på förhand, minst två timmar och detta förutsätter att ärterna hackas. Ärtor grundligt, häll sedan med nödvändigtvis kallt vatten, det ska blötläggas i 2 till 6 timmar. Sex timmar kommer säkert, men du kan njuta av natten. Nu, när ärterna redan har blivit vätska eller lämnat 1,5 timmar innan färdigställningen av detta förfarande, fortsätt för att laga buljongen. I kallt vatten sätter du rökt bacon och slår på värmen, och efter kokning sätter du den skalade och halvskuren löken i kycklingen, i tre delar morot och skalad sellerirot. När du har tagit bort skummet kan du sätta ärt paprika och fortsätta att laga mat i minst en timme vid låg temperatur.
Ta sedan ut kycklingen, dra upp buljongen, du behöver inte längre de tillagade grönsakerna, de har redan gett allt de behöver för buljongen. Häll ut 500 ml i reserven från buljongen, och merparten av det sätter igen på värmen. Och igen väntar på att koka att sätta i ärterna, det kommer att kokas i minst en timme, det beror på dess kvalitet och, naturligtvis, huruvida den är trasig eller inte. När ärterna är kokta kan du använda den nedsänkta blandaren för att förbättra homogeniteten och döda den. Efter att ha hällt i köttet, ha tidigare demonterat hela benet och stora riven morötter, vänta sedan på halvfabrikat morötter, salt soppen och bokstavligen för ett par minuter sätta laurusen i den. Den återstående buljongen, du kan justera tätheten av soppa. Och hackad persilja kommer utan tvekan att dekorera varje del av denna maträtt.
Hur man lagar ärtsoppa med kyckling och svamp i ett multivariat - recept
ingredienser:
- ben - 1 st.
- potatis - 3 st.
- mushrooms - 200 g;
- lök - 1 lök;
- morötter - 1 stycke;
- peppar doftande - 2 ärtor;
- laurel - 1 ark;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- vatten - 2,3 liter;
- salt.
beredning
I koppen multivarka häll olja och sätt läget "Hot", svampar inte svampen, men löken försöker skära så små som möjligt, slipa morot och tillgripa hjälp av en medium rivare. Och när oljan börjar värma, börja steka allt ihop, då blir inte alla grönsaker helt stekt och ger soppen en unik smak. Lägg sedan i fördränkt ärter, inte skivad potatis, hackad i halva på knokbenet, kryddor och häll kokande vatten utan att glömma att byta multivarkare till "Soup" -läget. Och 10 minuter före måltiden häll i saltet och blanda.