Rulle av nötkött - den ursprungliga maträtten som kom till oss från tyska köket. Servera dem bäst med kokta potatis eller en sallad av färska grönsaker. En sådan maträtt kommer säkert att överraska inte bara dina hushållsmedlemmar utan också inbjudna gäster. Vi erbjuder dig flera recept för att förbereda biffrullar med fyllning.
Nötköttrullar med fyllning
ingredienser:
- biffskivor - 5 st.
- syltade gurkor - 3 st.
- buljongbiff - 2 tsk.
- majsstärkelse - 2 msk. skedar;
- persilja torkad - för att smaka;
- kryddor;
- skivor bacon - 5 st.
beredning
Nötköttskoteletter podsalivaem smakar och ströks efter vilja med torkad persilja. Saltade gurkor skär längs på kvarter och vikla dem i kotletter. Sedan sätter vi ihop rullarna i baconskivor och lägger dem på en stekpanna och förvarar i en liten mängd vegetabilisk olja. Stek på varje sida i 3 minuter och häll sedan lite köttbuljong och gryta tills den är klar. Vid denna tid, i en liten kopp, spädar vi majsstärkelsen med vatten och blandar noga så att inga klumpar bildas. Ta försiktigt bort från stekpannan biffrullar fyllda och lägg dem på en tallrik. Till kvarvarande juice häll ut utspädd stärkelse, koka och servera rullar till bordet, vattna dem med resulterande sås.
Fingerbiff med fyllning
ingredienser:
- nötköttmassa - 600 g;
- bacon - 200 g;
- vatten 350 ml;
- senap - 50 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- syltade gurkor - 4 st.
- kryddor;
- färsk persilja - 1 gäng.
beredning
Lampor rengörs och krossas i halva ringar. Pickled gurkor skinklister och färsk persilja finhackad med en kniv. På skärbrädet lägger du ut en bit nötköttmassa, slår den och skär den i flera små rutor. Sedan smutsas alla generöst med senap och sprids från ovan med baconremsor. Stänk sedan lök och sprida de skivade gurkorna. Vi dekorerar allt med persilja och försiktigt linda varje köttlager i en rulle. Därefter knyter vi dem med en tråd och vi symar kanterna med trådar för att göra "fingrar". I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och stekar rullarna tills en rödskorpa uppträder på båda sidor. Sedan hälla vi vatten till dem, krydda dem med kryddor och stuv dem med locket stängt, över medium värme i ungefär en timme. Vi serverar färdig maträtt med stekt potatis, eller med stewed kål, efter att ha tagit bort tråden.
Nötköttrullar med vegetabilisk fyllning
ingredienser:
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- röd paprika - 1 stycke;
- sojasås - 1 msk. skedar;
- stort salt - efter smak
- nötkött av nötkött - 500 g;
- malt svartpeppar - till smak;
- gröna lökar - att smaka på.
För sås:
- sojasås - 2 msk. skedar;
- socker - 2 tsk.
- kokt vatten - 1 msk. sked;
- ris ättika - 2 msk. sked.
beredning
På vegetabilisk oljegryn skivade en tunn remsor av bulgarsk peppar tills det var mjukt. Häll sedan i en sked sojasaus, blanda den och sprida peppar på en tallrik.