Från kycklingen kan du laga en mängd läckra rätter. Vi ska nu berätta hur man gör kycklinghönsor från kycklingfilé.
Cutlets från kycklingfiléskivor
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- majonnäs - 40 g;
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- stärkelse - 3 msk. skedar;
- gröna, salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Kycklingfilé och torka den. Skär i små kuber och lägg till en skål. Vitlök passerar genom pressen, vi huggar grönsakerna och lägger till filéerna. Där kör vi ägg, sätt majonnäs, peppar, salt och blanda. Häll därefter stärkelsen och blanda igen noggrant. Vi tar bort skålen i kylskåpet i 1,5 timmar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg den färdiga blandningen i en sked. Skaka skivorna från två sidor till en rudig skorpa. Och efter det är elden minimal och under det stängda locket tar vi hackade kycklingkoteletter från kycklingfilé till beredskap.
Cutlets "Tenderness" från kycklingfilé
ingredienser:
- kycklingfilé - 400 g;
- vete bröd - 80 g;
- mjölk - 100 ml;
- smör - 50 g;
- buljong - 400 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Kycklingfiléen passerar genom köttkvarn, vi lägger till bröd som blötläggs i mjölk och vrider ut, smör, salt och peppar. Den resulterande massan passerar återigen genom köttkvarnen, och sedan bildar vi skivorna, vi lägger dem i en kastrull, oljad. Infusera buljongen och låt i ungefär 20 minuter över en liten eld. Som en rätter för att anbuda koteletter från kycklingfilé är kokt ris perfekt.
Recept för kycklinghönsor
ingredienser:
- kycklingfilé - 3 stycken;
- lök (stor) - 3 stycken;
- majonnäs - 1 msk. sked;
- vaktelägg - 15 st.
- mjöl - 2 msk. skedar;
- kycklingägg - 1 stycke;
- brödsmulor.
beredning
Kycklingfilé och lök matas genom köttkvarn, tillsätt salt, peppar, kycklingägg, mjöl, majonnäs och blanda. Koka tills det är klart att vakta ägg och rengör dem sedan från skalet. Från fyllningen bildar vi skivor och inuti varje sätter vi 1 vaktelägg. Stek dem i en stekpanna tills de är färdiga.
Recept på kycklingkoteletter från filéer med hasselnötter
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- grädde - 2 msk. skedar;
- hackad hasselnötter - 2 msk. skedar;
- smör - 1 tesked;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Kycklingfilé två gånger genom köttkvarn. Hackad hasselnötsteg i smör och lägg den i hakan, tillsätt salt, peppar, grädde och blanda. Från den mottagna massan bildar vi koteletter, vi doppar dem i ett ägg och vi bröd i mjöl och stekar sedan i vegetabilisk olja tills det är klart.
Lata kycklinghökar från kycklingfilé
ingredienser:
För provet:
- mjölk - 160 g;
- torrjäst - 1,5 tsk.
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 220 g;
- vegetabilisk olja - 70 g;
- socker - 1 tesked;
- salt - 1 tsk.
För fyllning:
- kycklingfilé - 350 g;
- lök - 1 stycke;
- dill, salt, peppar - till smak.
beredning
Först förbereder vi degen: I varm mjölk bryggar vi jäst, tillsätter socker, salt, ägg, vegetabilisk olja och mjöl. Vi blandar allt noggrant, täcker behållaren med degen med en servett och lämnar minuter i 30 minuter. Den färdiga degen påminner om en konsistens med gräddfil. Vi börjar förbereda köttfärs: Filéen tillsammans med löken passeras genom köttkvarn, vi lägger till krossad dill, salt och peppar efter smak, blanda. Blanda degen med fyllningen. Vi täcker bakplåten med pergamentpapper, strö det lätt med mjöl och lägg en sked på det med malet kött. Vid en temperatur på ca 200 grader, baka i 25-30 minuter. Alla våra kycklinghönsor är klara!