Fläsk med grönsaksgarnering är en universalrätt som passar både för bankettmenyn och för en avslappnad middag. I ugnen har du alternativ för släckning och långsam bakning under vilken köttet kan glaseras från tid till annan eller täckt med egen juice. Vi bestämde oss för att ägna en annan fantastisk artikel till denna fantastiska kombination och laga fläsk revben med potatis i ugnen.
Recept för fläsk revben i ugnen med potatis
Låt oss börja med ett recept på enkla och munvattenande revben i en glasyrglasyr tillverkad av grillsås. Vi ska förbereda såsen själva, och köttet kommer att serveras med en garnering av bakade pommes frites.
ingredienser:
- fläsk revben - 690 g;
- Grön koriander, ingefära - 1/2 tsk vardera;
- rörsocker - 5 g;
- lök - 110 g;
- paprika - 1 tesked;
- smör - 45 g;
- mald vitlök, ingefära - 1/4 tsk.
- ketchup - 330 g;
- socker - 45 g;
- vinäger - 30 ml;
- Worcestershire sås - 15 ml;
- olivolja - 35 ml;
- potatis - 620 g.
beredning
Innan du lagar fläskkorgar med potatis, tvätta noga knölarna själva, skiv och låt bitarna torka. Strö med salt och krydda med olja. Rengör kanterna på överskottsfett samtidigt och blanda med en blandning av salt, brunt socker, koriander, peppar och ingefära. Mala löken och skör smöret. Tillsätt till grillat kryddor, häll ketchup, ättika, wooster och tillsätt socker. Låt såsen koka upp på ugnen och sedan svalna. Sprid del av såsen över revbenen och lägg dem på en bakplåt. Baka köttet till 160 grader i 2 timmar, och i mitten av kokningen placera potatiserna på bakplåten. Från tid till annan täcker köttet med en sås.
Bakade fläsk revben med potatis i ugnen
ingredienser:
- fläsk revben - 1,6 kg;
- torr senap - 1 tesked;
- olivolja - 45 ml;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- potatis - 890 g;
- timjan - 3 kvistar;
- lök - 130 g;
- smör - 25 g.
beredning
Gnid revbenen med torr senap, timjan, salt, hälften av vitlökskrapad och smör. Den återstående vitlöken blandas med potatis och lök. Sprid grönsakerna på ett bakplåt och lägg smörstyckena över dem. Sätt fläsk revben i mitten och skicka bakplåten i ugnen. Låt disken stå i ugnen vid 185 grader i en och en halv timme och vänta på det ögonblick då potatisen kommer att mjukna och köttet från revbenen börjar börja avvika.
Om roddskorpan inte är viktig för dig, och mest av allt vill du hålla köttet saftigt, och sedan förbereda fläskfruvor med potatis i ärmen, placera köttet i kryddor över kudden av grönsaker och stänga ventilerna på båda sidor. Tillagningstiden förblir oförändrad.
Fläsk revben med potatis i krukor
Ännu bättre rostning på köttet påverkar långsam quenching i disken med tjocka väggar, som lerkrukor. Utgången är en fläsk av fläsk och alla önskade grönsaker, med ett överflöd av dofter och en utsökt sås.
ingredienser:
- fläsk revben - 1,3 kg;
- morötter - 360 g;
- potatisknölar - 230 g;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- en stjälk av selleri - 2 stycken;
- vatten 1,6 liter;
- lök - 165 g;
- Torkad marjoram - 1 tsk.
beredning
Förbruna revbenen och dela dem i segment. Skär grönsaken eventuellt och fördela dem i krukor tillsammans med fläskkött. Krama vitlökständer i disken och strö över skålen med marjoram. Fyll krukorna med vatten. Förberedelse av fläskspannor med potatis i ugnen passerar vid en temperatur av 160 grader och en halv timme. Titta samtidigt på vattennivån i krukorna, vilket inte får ta mindre än hälften av disken.