Mjukhet och en krämig smak på rätter på basis av en lever ger vanligen mejeriprodukter, som sur grädde, och en god arom och en ljus nyans till en färdig maträtt ger en vanlig grönsaksuppsättning i form av lök och morötter.
Hur man lagar en lever i gräddfil med lök och morötter?
ingredienser:
- kycklinglever - 550 g;
- varm sås - 20 ml;
- morötter - 60 g;
- blandning av ingefära och vitlök - 1 tesked;
- lök - 60 g;
- gräddfil - 85 ml;
- vatten 100 ml.
beredning
Eftersom kycklinglevern inte behöver en noggrann förbehandling är det tillräckligt att skölja det och torka det innan du lagar mat.
På en droppe vegetabilisk olja, låt oss passera grönsakerna tillsammans med doftande pasta från roten av ingefära och vitlök. Den senare kan köpas i en butik eller tillverkas självständigt, slipa vitlökständer med ingefära i en murbruk i en likformig slam. Vegetabilisk pasteurisering kompletteras med sås från en blandning av varm sås, gräddfil och vatten. I såsen sätter vi kycklinglever. Stew levern i gräddfil med lök och morötter i 12 minuter över medium värme.
Kycklinglever med lök morötter och gräddfil
ingredienser:
- kycklinglever 750 g;
- lök - 130 g;
- kräm - 320 ml;
- morötter - 80 g;
- gräddfil - 250 ml;
- torrt vitt vin - 135 ml;
- laurelbladet;
- Torkad timjan - en nypa.
beredning
Innan du lagar levern i gräddfil, skölj levern med isvatten och torka det. Spara löken med lökblad, morot och timjan över medelvärme i en liten mängd smör. Till grönsakerna sätt den beredda leveren och låt den också gripa. Vispa gräddfilen med grädde och vin, häll sedan den resulterande gräddeblandningen i en stekpanna. Stew innehållet i stekpannan i minsta värmen i 12-15 minuter.
Kycklinglever med lök, morötter, svamp och gräddfil
ingredienser:
- kycklinglever - 250 g;
- mushrooms - 420 g;
- gräddfil - 290 ml;
- torrt vitt vin - 120 ml;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- lök - 110 g;
- morötter - 60 g;
- bacon - 6 skivor.
beredning
Stek baconet till kakning och använd fettet för ångande och morötter. När rosten är brunad, sätt svamp i den och låt fukten avdunsta helt från dem. Krama vitlökständer och sätt skivor kycklinglever tvättas. Häll disken med vin och lämna över hög värme tills stekpannan är helt torr. Lägg nu till gräddfil. Kycklinglever i gräddfil med lök ska ligga i ytterligare 6 minuter. 6.