Fisk med pärlbyg är en ovanlig kombination, men hur kan du prata om någonting vanligt när det gäller soppor. Rejäl och varm soppa - det är vad du behöver i kylan och varm och rejäl soppa med fiskbuljong med korn - är något som kommer att hitta en plats vid ditt bord när som helst på året.
Recept för fisksoppa med pärlbyg
En enkel soppa med fisk och päronkorn är mer som ett öra och är idealiskt för utomhuslagring, speciellt under lågsäsongen, eftersom det perfekt mättar och värmer.
ingredienser:
- hel fisk (gädda, torsk) - 400 g;
- pärlbyg - ett halvt sekel;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 400 g;
- salt, peppar - till smak;
- laurblad - 1 stycke;
- vegetabilisk olja.
beredning
Vi rensar fisk från vågar, vi skär, och från skinnfenor, huvud och ås, koka kokt buljong. Glöm inte att lägga laurbærbladet och kryddorna till smak i buljongen. Klar buljong filtreras genom ostklaff och hälls i en ren panna och återvänder sedan till elden.
Sätt skivorna potatis i buljong och laga dem till hälften kokad. Efter 10 minuters matlagning häll den tvättade kornen. Medan knölarna och spannmålen kokas, steka lök och morötter tills de är guldbruna och skicka sedan grillen i en kastrull med buljong. Efter 5 minuter sätter buljongen i skivor fisk och laga dem tills de är färdiga.
Fisksoppa med pärlbyg, ska serveras, ströts med hackade örter.
Fisksoppa med pärlbyg och tonfisk
Denna kryddiga fisksoppa kan inte kallas traditionell eller åtminstone vanligt. Satsen av ingredienser i skålen är mer än ovanlig, men det gör det inte bara originellt men också mycket gott.
ingredienser:
- kokt pärlbyg - 1 föremål;
- konserverad tonfisk - 200 g;
- mjölk - 250 ml;
- pumpa - 300 g;
- varm peppar - till smak;
- lök - 1 st.
- vitlök - 5 dentiklar;
- riven ingefära - 1 tesked;
- salt, peppar - till smak;
- fiskbuljong - 2 msk.
beredning
I en stekpanna stekt skivad lök med vitlök och riven ingefära. Separat stek skivad pumpa tills mjuk. Zazharku blanda med pumpa, lägg skivorna tonfisk och tillaga allt i en minut, sedan flytta vi i en kastrull och fyll med en blandning av fiskbuljong och mjölk. Vi lägger till soppa pärla bygg, varm peppar, samt salt och svartpeppar. Vi lagar fisk soppa från konserverad mat med pärlbyg i 10-15 minuter över låg värme och serverar den sedan till bordet.