Traditionen att rosta pelmeni föddes inte i sovjetiska tider, som många fortfarande tror, men hundratals och hundratals år sedan tidigare, då de första morföräldrarna började skulpta klassiska ryska pelmenier i Asien. Vanligtvis är pelmeni brunad endast efter tillagningen, men efter att ha sålt tillgängliga halvfabrikat, sparar du tid och mängden använda rätter bestäms helt enkelt genom stekning av dumplings direkt fryst.
Mer om båda teknikerna och ännu mer vi kommer att berätta i detta material, ägnat sig åt att steka dumplings i en panna är läcker.
Hur läckra att steka dumplings?
Om man talar om tekniskt korrekt rostningspelmeni, så borde det verkligen göras först efter preliminär skållning. Bland annat kan du komplettera smaken av dumplings, pre-stekt lök och bara efter att du har lagt till friterna själva pelmeni.
ingredienser:
- pelmeni - 480 g;
- lök - 95 g;
- smör - 35 g;
- vitlök - 1 tand.
beredning
Smält smöret, använd det till skivade bitar av lök. Parallellt med detta, placera dumplings. När pelmeni flyter till ytan, överför dem försiktigt till en stekpanna med lökgryta och skaka av högst överskott av vatten. Utan omrörning, låt provet brinna på ena sidan, och efter några minuter vända varje pelmenek på andra sidan. Huvuddelen i detta fall är inte att gå för långt med mängden pelmeni i en maträtt, alla borde ha tillräckligt med utrymme.
Klar dumplings serverar omedelbart företagets favorit såser.
Hur man lagar kokta dumplings i en stekpanna?
Ett annat sätt att steka dumplings i en stekpanna är att använda en frityrgryta och förrulla dumplingsna själva i bröd. En sådan enkel matlagningsteknik hjälper till att få inte bara huvudrätten, men också ett utmärkt mellanmål för öl.
ingredienser:
- pelmeni - 480 g;
- brödsmulan - 65 g;
- mjöl - 65 g;
- Torkad vitlök - 1/2 tsk;
- ägg - 4 stycken;
- mjölk - 45 ml;
- mjöl - 35 g.
beredning
Koka dumplings tills halva kokt och låt dem svalna något. Förbered en enkel klarett från en blandning av ägg med mjölk och mjöl. Doppa i var och en av dumplingsna i den resulterande blandningen och skicka omedelbart efter en rulle i brödsmulan. Fry dumplings i brödsmulor i små portioner tills de ändrar sin färg till en mer gyllene.
Hur korrekt steka frysta dumplings i en stekpanna?
Nu tillbaka till klassiken, den där pelmeni är stekt i en stekpanna rå. Du behöver inte veta något speciellt recept, eftersom allt du behöver är en påse dumplings och lite vegetabilisk olja.
Innan du steker råa dumplings i en stekpanna, värm oljan i en stekpanna. Så snart det börjar röka något, minska värmen och sätt pelmeni i samma rad på pannan, så kan de brinna samtidigt och jämnt. Flytta inte dem under matlagning, tills skorpan av önskad färg
Även heta stekta dumplings kan serveras omedelbart i smält smör, ättika, gräddfil eller någon annan favorit sås .