Ibland har människor absolut ingen tid eller möjlighet att gå ut på landsbygden och laga en doftande och utsökt grill där. I det här fallet kan en bra hemmafru behaga sitt hem med en utsökt kötträtt. Istället för spettar kan du ta speciella träspettar. Shish kebab, kokad i en stekpanna, är ibland ännu mer utsökt än klassisk, på träkol.
Shish kebab från fläsk i en stekpanna
ingredienser:
- fläskmassa - 300 g;
- glödlampa - 0,5 st.
- ketchup - 50 ml;
- grönsaker av dill - om så önskas;
- ättika - 2 droppar;
- potatisstärkelse - 3 msk. skedar;
- färska grönsaker för servering;
- Kryddor för kött - att smaka på.
beredning
Låt oss räkna ut hur man lagar Shish Kebab i en panna. Låt oss först och främst marinera köttet: vi tvätta fläsket, torka det, skära det i små bitar, ungefär ett gram 45, och lägg det i en skål. Lägg sedan till en halv tunnhackad skalad glödlampa, hackad grön dill, sätt lite ketchup, några droppar vinäger, salt och kryddor till smak. Vi blandar allt grundligt och lämnar köttet för att marinera först i 1,5 timmar vid rumstemperatur och sedan i 3 timmar i kylskåp. När köttet är ordentligt mashed, ta försiktigt bort det, separera det från löken.
På en liten tallrik sätter vi lite potatisstärkelse och vi staplar de syltade fläskbitarna i den. Häll i vegetabilisk olja, lägg den på spisen, värm upp den ordentligt och stek köttstyckena på den. När du förbereder vår shish kebab kan du göra någon grönsaksgarnering. Så snart köttet är täckt med en läcker brunskorpa, ta av den från elden, lägg den i en djup skål och häll den över oljan där köttet rostades. Vi serverar en maträtt med grönsaker och örter. Denna shish kebab kan också tillverkas av kycklingkött.
Shish kebab recept i stekpanna
ingredienser:
- lamm - 1 kg;
- smör - 80 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- granatäpple juice - 100 ml;
- granatäpplekorn - för dekoration;
- kryddor - att smaka
- färska gröna.
beredning
Låt oss överväga en annan variant, hur man steker en shish kebab i en stekpanna. Så tar vi fett kött, tvätta det, torka det, ta bort vener och skära i små portioner, väger ca 50-60 gram. Smält i en stekpanna smält smör och sprid köttet efteråt. Stänk det med salt, svartpeppar, kryddor för att smaka och steka tills det är klart, om det rör sig ibland. Sedan sätter vi i det färdiga köttet avskalat och skinkat lök. Blanda allt och stek i 5 minuter över medium värme med locket öppet. Häll sedan 100 ml granatäpplejuice i pannan, blanda den med kött och stäng av elden. Skydda skålen med ett lock och låt stå i ca 30 minuter. Skyd försiktigt den beredda shishkebaben från stekpannan till en vacker maträtt, strö granatäpplen frön med färska strimlade örter och servera bordet varmt.
Shish kebab från en kyckling i en stekpanna
ingredienser:
- kycklingbröst - 2 st.
- vegetabilisk olja - för stekning;
- majonnäs - att smaka på;
- kryddor.
beredning
Kycklingkroppen sköljdes grundligt, torkades och skar försiktigt köttet från benen. Sedan kyckla kycklingen med samma små bitar och lägg dem till en djup skål. Strö med svartpeppar och salt till smak. Tillsätt majonnäs och blanda väl. Låt kycklingen vara ca 2 timmars pickle, så lägger vi bitarna på speciella träspettar för stekning av shish kebab och lägger den på den uppvärmda pannan. Stek kött från alla sidor, häll regelbundet vegetabilisk olja. Det är allt, en shish kebab från en kyckling i en stekpanna på spett är redo!