Vinaigrette, vars recept finns i vilken kokbok som helst, bereds enkelt, snabbt från de tillgängliga produkterna. Skålen kännetecknas av utmärkt smak och är en oumbärlig källa till många mineraler, värdefulla vitaminer, element, fiber.
Hur man lagar en vinaigrette?
För att kunna designa en klassisk vinaigrette, vars sammansättning bestäms av flera vegetabiliska ingredienser, borde varje hemmafru. För att göra detta måste du följa flera grundläggande regler:
- Grönsaker kokas eller bakas i en skal, och rengörs sedan och skärs i kuber eller sugrör.
- Som dressing används ofta grönsaksrenad eller doftande olja, ibland kombinera den med senap, citronsaft, ättika eller helt ersätter majonnäs, vilket inte längre är typiskt för traditionella recept.
- För att undvika att färga alla komponenter med betsjuice, kokas de kokta betorna, oljas och läggs till salladen senast.
"Vinaigrette" sallad är ett klassiskt recept
Vidare om hur man korrekt förbereder en vinaigrette i en klassisk prestanda. Faktum är att du kan hitta många tolkningar av autentisk teknik, som skiljer sig åt i små nyanser. Det föreslagna alternativet är det mest populära.
ingredienser:
- betor, morötter, potatis - 250 g;
- syltade gurkor - 200 g;
- lök sallad - 100 g;
- solrosolja - 80-100 ml;
- salt, svartpeppar.
beredning
- Först av allt, hur fort att laga betor på en sallad.
- Om du lagar rotgrönsaker i en kastrull, tvättas de, hälls, utan rengöring, med vatten och får koka. Varje tio minuter hälls en liten bit isvatten i skålen och ger igen koka. Tillagningstiden förkortas.
- Det bästa sättet bakar fortfarande proverna i ugnen i en folie eller ärm.
- Kokade, skalade grönsaker, gurkor och lök stryks med små kuber.
- Fyll på massan med olja, tillsätt salt, peppar, ge en liten infusion.
Vinaigrette med svamp
Vinaigrette, vars recept presenteras nedan, lyckas med tillsats av svampar mer näringsrika, kryddiga och aptitretande. Särskilt imponerande är skålen, om du använder medelstora inlagda skogsvampar, lägger du dem helt.
ingredienser:
- betor, morötter, potatis - 250 g;
- syltade gurkor, svampar - 150 g;
- ärter konserverad - 150 g;
- lök sallad - 100 g;
- solrosolja, salt, svartpeppar, kryddor.
beredning
- Förberedda, skalade grönsaker skärs och blandas med tvättade svampar, ärtor och hackad lök.
- Oljade massan, podsalivayut, peppar och ge en liten infusion.
- Servera en utsökt vinaigrette, dekorera med persilja kvistar.
Vinaigrette med sill
Vinaigrette med sill, receptet som du kommer att ta reda på senare, serveras både på vardagar och på ett festligt bord. Fisk är att föredra att ta lite saltad, traditionell (inte kryddig) saltning. Det måste vara gutted och avlägsna alla ben före slipning.
ingredienser:
- betor, morötter, potatis - 250 g;
- sill - 500 g;
- konserverad majs - 150 g;
- salladslampa - 100 g;
- vitlök - 1 tand;
- solrosolja, citronsaft, kryddor, salt, dill.
beredning
- Receptet för vinaigrette och sill skiljer sig inte mycket från de tidigare. Grönsakerna kokas, städas och strimlas, men fiskfiléer är också förberedda i detta fall.
- Ingredienserna kombineras i en skål, tillsätter majs och lök, smaksatt med smör, citronsaft, saltad, peppar och pressad vitlök.
- De serverar maträtten, dekorera med dillkvistar.
Vinaigrette med ärter
Smakfulla vinaigrette, vars grönsaksammansättning ofta kompletteras med konserverad baljväxter, vilket gör den ännu mer näringsrik och näringsrik, speciellt önskvärd för inkludering i den luta menyn eller mat av vegetarianismsuppfödare.
ingredienser:
- betor, morötter, syltade gurkor - 250 g;
- potatis - 350 g;
- ärter - 1 kruka;
- glödlampa - 100 g;
- gröna lök för dekoration;
- vegetabilisk olja, salt.
beredning
- Rotgrödor placeras i en hylsa eller omsluts tätt med folie och bakas i en timme i en uppvärmd ugn till 200 grader.
- Efter kylning skalas grönsaksprover, täras med en glödlampa, oljas, saltas och ströts med gröna lök.
Vinaigrette med kål
Speciellt intressant är receptet på vinaigrette med surkål , som helt eller delvis ersätts av andra pickles, med inriktning på egen smak eller tillgången på produkter. Maten lockar sin piquancy, olika palats av gom och harmoniskt utseende.
ingredienser:
- betor, morötter - 250 g;
- potatis - 350 g;
- bönor - 1 kruka;
- lök - 70 g;
- Kål, sur - 150 g;
- aromatisk solrosolja, svartpeppar, salt, persilja.
beredning
- Rötter som är värmebehandlade genom matlagning eller bakning rengörs och strimlas med kuber eller sugrör.
- Rid av skalen och finhack löken.
- Anslut ingredienserna med kål, bönor utan juice, krydda med vegetabilisk olja, salt, svartpeppar.
- Innan servering är vinaigretten dekorerad, vars recept innehåller bönor med persilja.
Vinaigrette med majonnäs
Dressing för vinaigrette är beredd och baserad på majonnäs. Det senare är önskvärt att göra dig hemma från naturprodukter, vilket blir mycket mer användbart och gott. Denna variation av salladen är mer tillfredsställande, mer kalorier och kan inte serveras i posten på grund av närvaron av ägg i majonnäs.
ingredienser:
- betor, morötter - 250 g;
- potatis - 350 g;
- bönor eller ärter - 200 g;
- gröna lökar - 1 gäng;
- gurka saltad - 150 g;
- majonnäs, svartpeppar, salt, örter.
beredning
- Kokta eller bakade grönsaker avskinnas och skäras.
- Kombinera ingredienserna med baljväxter utan flytande, hackade fjädrar och strimlad betes.
- Smaka på salaten med majonnäs, salt och svartpeppar.
Vinaigrette med bläckfisk
Vet inte hur man gör en vinaigrette utsökt, original och inte som dess traditionella variationer? Förbered det med bläckfisk och uppskatta den ovanliga, men harmoniska kombinationen av produkter. En sakkunnig zest kopplad till sallads skaldjur, kommer att ge ett helt nytt utseende på smaken av maten.
ingredienser:
- betor, morötter - 250 g;
- potatis - 350 g;
- bläckfisk - 350 g;
- glödlampor - 100 g;
- syltade gurkor och surkål - 100 g;
- olja - 80 ml;
- äppeläger - 20 ml;
- socker - 5 g;
- peppar, salt, örter.
beredning
- För att uppnå detta recept på vinaigrette kokas bläckfiskkroppar i kokande vatten i några minuter, de rengörs och strimlas med tunna block.
- Förbered grönsaker skivad från kokta rotfrukter, syltade gurkor och lök.
- Kombinera produkterna i en skål.
- I en separat skål förbereda förbandet, blanda oljan med ättika, socker, salt, peppar efter smak.
- Häll maten med ett förband, rör och servera.
Vinaigrette med kött
Nedan lär du dig att laga en sallad med hemlagad kött. Denna tillfredsställande och överraskande goda sallad kommer att uppskattas även av dem som inte särskilt gynnar betor och grönsaksblandningar med sitt deltagande. Som köttkomponent i detta fall kommer kycklingbröstet att användas, vilket du måste marinera i någon kryddig blandning med tillsats av senap, majonnäs och kryddor några timmar innan du lagade mat.
ingredienser:
- betor, morötter - 200 g;
- potatis - 350 g;
- kycklingkött - 500 g;
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- syltade gurkor - 250 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- hemlagad majonnäs - att smaka på;
- kryddor, kryddor, salt.
beredning
- Den betade filéen stekas i en oljad stekpanna tills den kokas, kyls och skärs i små bitar.
- Blanda kött med grönsaker skivad från kokta rotgrönsaker, hackade kokta ägg, kuber av syltade gurkor.
- Smaka vinaigrette med köttmajonnäs, tillsätt salt.