Även med en liten mängd mat i köket kan du skämma bort dina nära och kära med utsökt, beredd delikat marängkaka. Detta kräver en vanlig ugn, ett minimum av ingredienser och tillgången på ledig tid, som kan tilldelas för matlagning.
Hur lagar man en marengsjuice?
Delikatesser kommer att bli fängslande doftande och skonsam, om du behärskar receptet för marengsmeringue i ugnen. Huvudstadiet i beredningen är torkning av proteiner, som varar minst en timme. För att göra efterrätten välsmakande behöver du bara komma ihåg några regler, som är följande:
- Mycket försiktigt separeras proteinerna från äggulorna, sedan piskas de.
- Rätterna i vilka vita är slagna, väl tvättad och torkad.
- När proteinerna byter färg något, tillsätt lite socker.
- Fortsätt slå, tillsätt det återstående sockret. Det ska vara en massa, välformad, glänsande och slät.
- På en bakplåt, som tidigare täckts med pergamentpapper, överförs grädden med en konfektsäck.
- Baka i 1,5 timmar i ugnen vid 110 grader. Det kyler marängkakan på samma ställe.
Muffinkaka "Pavlova"
"Pavlova" är en legendarisk efterrätt, uppkallad efter en enastående ballerina. För att smaka och se honom liknar hon dansen - samma ljus luftiga. Receptet uppfanns över hundra år sedan i Nya Zeeland, när ballerina var där på turné. Sedan dess har den haft stor popularitet, om du lagar en marängkaka hemma kan du njuta av denna fantastiska efterrätt.
ingredienser:
- proteiner - 4 st.
- socker - 220 g;
- vinäger - 1 tsk
- majsstärkelse - 2 msk. l.
- grädde 33% fett - 200 ml;
- vanillin - 1 påse
- smak att smaka.
beredning
- Proteiner med rumstemperatur piskas in i ett frostigt skum.
- Socker hälls i en tunn smörjning och fortsätter att slå tills den helt löser sig.
- Sedan tillsätt stärkelsen, vinägerna och blanda väl. För att kontrollera om massan är klar är det nödvändigt att fånga en liten mängd corolla. Om det hålls på det, är det möjligt att bilda kakor.
- Bakpapper placeras på bakplåten, där krusar med en diameter av 10 cm är markerade. På dem läggs en sked och en massa läggs ut.
- Ugnen värms upp till 130 grader, bakar mingeldakar i 40 minuter. Ovan dekorera med frukt.
Meringue kaka med grädde
Cake Maräng med grädde är en fantastisk efterrätt som slår till med ömhet och smak. Det smälter genast i munnen och är lämpligt för att dekorera kakor. Cream för maräng har en fantastisk smak, den är beredd på grundval av mjölk och smör. För att ge efterrätten en intressant form, pressas massan av den färdiga konfektsäcken ut på ett bakplåt, den nedre delen görs platt och toppen är spetsig.
ingredienser:
- proteiner - 4 st.
- ägg - 1 st. för kräm
- socker - 1 glas för maräng och 120 g för grädde;
- mjölk - 80 ml;
- smör - 150 g.
beredning
- Från proteiner och ett glas socker, piska dem bra, gör en maräng.
- Krama på en bakplåt och baka i 90 minuter vid 100 grader.
- Under tiden lagar du grädden - blanda i socker, ägg och uppvärmd mjölk i en kastrull. Blanda blandningen till den tjocka, utan att stoppa omrörningen. Att svalna.
- Det mjukade smöret slås med en mixer. Lägg sedan till mycket sked i skeden. Alla blandar sig.
- Cake air meringue är skuren i mitten, ena sidan är utsmält med grädde, och toppen är täckt med en keps.
Meringue kaka med nötter
Otroligt piquant och ovanlig smak är en marängkaka med nötter . Det är så enkelt som de tidigare versionerna, men det kommer att kräva lite fler produkter. Detta beror på det faktum att inuti efterrätten sätter en mutter, som kommer att bli en verklig överraskning för sötsaker, ovanifrån vattnas det med sirap. Nötter kan användas inte bara valnötter, men också mandlar, hasselnötter.
ingredienser:
- proteiner - 8 st.
- pulveriserat socker - 150 g;
- socker - 200 g;
- nötter - 150 g;
- sirap - 200 g;
- stärkelse - 30 g;
- smör - 50 g.
beredning
- Proteinerna slår i ett magnifikt skum och suger långsamt socker.
- Stärkelse blandat med pulver, sikt genom en sikta och lägg till massan.
- Forma korgarna. I varje sätt sätt på muttern.
- Baka i 45 minuter vid 100 grader. Klar marängkaka fylld med sirap.
Meringue kaka med bär
För att göra en efterrätt med bär, förbered en klassisk marängkaka, vars recept är extremt enkelt. Således kan bär vara vilken som helst - säsong eller frusen. Det viktigaste att göra i tårta spåret bredare och större, så att inte en bär kan passa, men flera. Förberedd hemdelicacy kommer att vara fri från konserveringsmedel, färgämnen och endast från beprövade produkter.
ingredienser:
- proteiner - 4 st.
- socker - 250 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- smak att smaka.
beredning
- Vispa de vita. Tillsätt citronsaft och lite socker.
- Stoppa inte piskning, tillsätt resten av sanden.
- Sprid på en bakplåt och baka en marängkaka i ugnen i 1,5 timmar vid en temperatur av 110 grader.
Krämig marängkaka med smörkräm
Kakmingue med smörkräm kommer att vara en riktig upptäckt, eftersom den förbereder sig lätt hemma, men det ser smakfullt ut och luktar doftande. Från den vanliga uppsättningen ingredienser, förbereda först kakorna och, när de är bakade, gör en oljekräm för maräng. Klippa försiktigt proteinproteinerna i hälften, grädden läggs ut på den nedre delen, den tätar väl båda halvorna.
ingredienser:
- proteiner - 4 st.
- socker - 250 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- smör - 6 tsk
- äggula - 1 st.
beredning
- Gör maräng, whisking ekorrar, socker, citronsaft. Baka i 1,5 timmar vid 100.
- Slå grädde från smör, äggula och lite socker.
- Klipp marängkakan i halvor och torka den med grädde.
Bézé med choklad - recept
En annan variant av receptet är meringue med choklad. Desserten är beredd på ett traditionellt sätt, det skiljer sig endast genom att en liten mängd choklad läggs till kompositionen. Det här alternativet kommer speciellt att liknas av älskare av söt, som föredrar chokladsmak. Komponenten tillsätts inte som en fyllning, utan i sammansättningen av den massa som används för att bilda kakor.
ingredienser:
- proteiner - 2 st.
- pulveriserat socker - 100 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- choklad - 50 g.
beredning
- Kakel plattas i ett pulver.
- Av proteiner gör socker en viskös massa.
- Tillsätt krossad choklad och rör om.
- Sprid ut på en bakplåt och baka i 1 timme.
Blåsa med ostmassa
Om du vill överraska gästerna och skämma bort dig själv, bör du laga kakor med minguer. Detta är en självständig efterrätt, men den kan dekoreras med grädde eller frukt, dessutom kombineras det med kexkakor och glass. Många mammor föredrar att laga denna variation av efterrätt för barn på grund av dess användbara sammansättning.
ingredienser:
- socker - 1 kopp;
- proteiner - 4 st.
- gräddfil - 150 g;
- stuga ost - 400 g.
beredning
- Piska de vita med socker.
- Produkter för grädden - höstost, gräddfil mixa med en mixer, tillsätt något socker.
- Bakningen är bakad, skuren i två delar och fylld med grädde.
Bézé med citronkräm
En annan version av det klassiska receptet är en luftmingékaka med citronkräm . Proportioner kan observeras som i den traditionella versionen. Cremen med tillsats av citron kommer att tillföra en piquant smak med en liten sourness. För enkelhetens skull är meringue bäst gjort inte med spetsig spets, men med liten depression.
ingredienser:
- citron - 2 stycken;
- socker - 100 g;
- smör - 30 g;
- ägg - 2 st.
beredning
- Kör äggen. Baka proteinkorgarna i 1 timme vid 120.
- Med citronskal och rist. Blanda med socker.
- Tillsätt citronsaft till massan. Blanda blandningen.
- Tillsätt smöret och koka över låg värme tills det är tjockt. Att svalna.
- Fyll med marängkräm.
Bézé med kondenserad mjölk - recept
Kakmingue med kondenserad mjölk har en original smak, så för en förändring är det värt att förbereda det. Du behöver inte ta en hel burk, bara en fjärdedel av en burk kokt mjölk, som läggs till grädden för meringue med kondenserad mjölk. Grunden är i alla fall utarbetad från nästan samma antal produkter, och du kan experimentera med grädde med hjälp av några komponenter.
ingredienser:
- proteiner - 2 st.
- pulveriserat socker - 100 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- kondenserad mjölk - ¼ burk.
beredning
- Proteiner, socker och juice att piska på det vanliga sättet för maräng. baka i 1 timme vid 110.
- Koka den kondenserade mjölken, kyla den.
- Skär meringuebaserad tårta i halvor och smörj dem med kondenserad mjölk.