Beze är en favorit och lätt efterrätt av många människor. Det är en väl slagen och bakad äggvita. Idag delar vi med dig recepten för att laga luftmingue med nötter.
Beeza med valnötter
ingredienser:
- äggvita - 8 st.
- pulveriserat socker - 150 g;
- socker - 200 g;
- jordnötter - 150 g;
- sirap - 200 g;
- stärkelse - 30 g;
- smör.
beredning
Så separerar vi proteinerna från äggulorna och vispar först i ett tätt tätt skum, som gradvis häller sockret. Stärkelse blandas separat med pulveriserat socker, siktas genom en sil och försiktigt tillsätts till proteinmassan. Sedan sprider vi marängen på ett bakplåt täckt med pergamentpapper och ströts med krossade valnötter från toppen. Baka i ugnen vid en temperatur på 100 grader 45 minuter. Färdiga marängkakor med nötter hällt med din favorit sirap och servera en behandling för te.
Beeza med nötter
ingredienser:
- valnötter - 1 föremål;
- granulärt socker - 1 föremål;
- kycklingägg - 3 st.
beredning
Så ta en ren och torr skål, separera äggvitorna i den och slå den med en mixer med minsta hastighet. Häll sedan gradvis saharocheken, och mixerns hastighet ökar gradvis, vilket ger maximal effekt. Som ett resultat bör du få en luftig jämn vit massa. Vi tar noggrant ut korollorna och lägger till hackade valnötter till de slagna proteinerna. Blanda försiktigt massan med en sked och lägg proteindegen på en bakplåt belagd med pergament och smurt med olja. Vi tänder ugnen och torkar marängen vid en temperatur på 100 grader i ungefär en timme. Därefter sänk temperaturen till 50 grader och torka beseglarna i ca 1 timme tills de är färdiga.
Tårta med maräng och nötter
ingredienser:
För kakan:
- jordnötter - 140 g;
- äggvita - 5 st.
- socker - 250 g.
För grädde:
- äggulor - 2 stycken;
- mjölk - 200 ml;
- mjöl - 20 g;
- socker - 20 g;
- Vanillin - 1 påse.
beredning
För att göra en tårta måste du först laga kakorna . Det är bättre att göra dem på kvällen, så att de torkar ordentligt på natten. Så vi skiljer noggrant de vita från yolkarna och kyler de första i kylskåpet. Slå sedan dem med en mixer tills starka toppar bildas och börja gradvis injicera sockret, fortsätt att slå tills en glänsande tjock massa erhålls. Vid tiden tar det ungefär 7-10 minuter.
Ett stort bakfack är täckt med bakpapper och ritar på papper 3 cirklar med en diameter på cirka 15-17 centimeter, beroende på storleken på din bakplåt. Valnötter skärs med en kniv i stora bitar och stekas lätt på en torr stekpanna på en svag eld, så att de inte brinner. Ta nu några skedar av slagen proteinmassa och lägg den på det förberedda pergamentbladet, fördela mellan de drackade cirklarna. De kommer att behöva oss senare att dekorera tårtan som en smula. Tillsätt de kylda torkade nötterna till resten av massan och blanda försiktigt.
Den färdiga proteinmassan fördelas jämnt på de ritade cirklarna och ytan jämnas med en sked. Vi skickar pannan till ugnen och torkar våra kakor i 3 timmar vid en temperatur på 90 grader. Därefter stänger du av ugnen, öppnar dörren och lämnar marängen för att svalna hela natten.
På morgonen vänder vi oss till beredningen av grädde för kakan. För detta görs äggulan grundligt med
Sedan förbinder vi den förtjockade massan med den återstående mjölken och rör om snabbt, laga grädden tills den tykar. Ta sedan av disken från elden, täck med en matfilm och helt sval. Korzhiki lägger på en platt tallrik, täcker den med mycket kräm, dekorera den med smulor och ta bort den färdiga kakan i kylskåp i flera timmar.