Citronkaka är ett bra alternativ för hemlagad bakverk med en utsökt uppfriskande eftersmak. Du kan använda någon variant av degen för att baka, och ge den en citrus smak med tillsats av skal och juice, om så önskas, kan du förbereda och komplexa snygga sminkar, och enkla, jämna mager behandlar.
Hur man gör en citron paj?
Vilken citronkaka som helst får man genom att tillsätta citrusskal till provet, ibland lägga till juice och till och med lobuler, så kakan blir mycket mättad.
- Innan du gnuggar zest, bör citroner tvättas ordentligt och strö med kokande vatten.
- Det är viktigt att gnida zest ordentligt, utan att slå den vita skalen, vilket ger en bitter smak åt kakan.
- Att juice pressas ut mer villigt måste citroner vara väl pressade till bordet och rullade.
- En tårta med citronfyllning bereds i 2 steg: först tårtan bakas och impregneras sedan med en grädde framställd av frukt, socker och ägg.
Citronkaka
Den enklaste versionen av citrusfrukter är en sandpai med citron, så du kan inte laga matet genom att följa det klassiska receptet med tröttsam kyla av degen. Utan frysning och med användning av mjuk olja, kommer basen att lämna mjukare och smula, för prakt blir ett par skedar gräddfil tillsatts.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- olja - 100 g;
- mjöl - 2 objekt;
- gräddfil - 3 msk. l.
- bakpulver - 1 tsk;
- socker - 100 g.
fyllning:
- citroner - 3 stycken;
- socker - 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- vanillin.
beredning
- Med citroner avlägsna zest, pressa saften, kombinera med socker och ägg, vispa med en mixer.
- Koka en lätt kräm, som inte leder till koka, för att svalna.
- Knippa degen från smör, ägg, gräddfil, socker och mjöl med bakpulver.
- Lägg ut formen med väggarna, fördela grädden, dekorera ytan.
- Baka en citronkaka i 35 minuter vid 190 grader.
Citron paj med maräng
Citrontapp med maräng är en utsökt läcker och ovanligt vacker behandling, som varje kaka kan laga mat. Grunderna för behandla är en sandkorg, degen för den är kokad utan socker, så smaken på efterrätten är väldigt balanserad. Ytan kan vara skadad med en speciell brännare, under en grill i 5 minuter eller i en förvärmd ugn för upp till 220 grader, i 10 minuter.
ingredienser:
- bas för paj - 1 st.
- socker - 150 g;
- mjöl - 1 msk. l.
- citroner - 3 stycken;
- smör - 1 msk. l.
- äggulor - 4 stycken;
- proteiner - 4 st.
- pulveriserat socker - 150 g.
beredning
- Kombinera citronskal, juice, sockermjöl.
- Värme för att lösa upp kristallerna.
- Långsamt introducera vispador, koka tills det är tjockt, kallt, tillsätt smör, rör om.
- Sätt grädden i en beredd bas för paj.
- Slå av de kylda proteinerna, häll pulver, tills de täta toppar.
- Fördela marängen ovanpå fyllningen.
- Borsta den lätta citronkakan till den gyllene ytan.
Citron paj gjord av blöta bakverk
En enkel citrontakt, tillagad av en färdig deg, blir en riktig dekoration av något bord. Denna efterrätt utmärks av avsaknaden av ett tjockt krämigt lager, men lämnar mycket känsligt, måttligt smuligt och mjukt. Huvudtiden i förberedelsen kommer att gå till karamellisering av citruslober.
ingredienser:
- deg - 400 g;
- pulveriserat socker - 1 msk. l.
- citroner små - 3 stycken;
- vatten 250 ml;
- socker - 100 g;
- äggula - 1 st.
beredning
- Tina av degen, klippa från varje kant längs en remsa, 1 cm tjock.
- Lägg ränderna längs kakans kanter.
- Smörj hela kakan med en äggula, piercera den med en gaffel, gnid den med sockerpulver.
- Baka basen i 20 minuter vid 180 grader. På beredskap att pressa upp "stötarna".
- Skär citronerna i tunna cirklar.
- Lös upp socker i vattnet, värm och sätt i sirapskivorna.
- Koka citroner tills det är mjukt och klart, ca 1 timme.
- Töm sirap, sätt citronerna på pergament.
- Fördela skivorna på tårtan, strö med socker, baka till guldbrun.
Citron paj från jästdeg
Citronfyllning för jästdegspai är beredd inte bara från juice och zest, men också från lobuler skärs i stora bitar. En citron måste avskalas och skalas av vita och transparenta filmer, så fyllningen blir inte bitter, syran kan balanseras med socker och vanillin. Degen är bättre att laga smörig, svampig metod.
ingredienser:
- jäst - 25 g;
- mjölk - 1 föremål;
- socker - 1 msk. l.
bakning:
- mjölk - 1 föremål;
- olja - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- vanillin;
- mjöl - 1-1,5 kg.
fyllning:
- citroner - 3 stycken;
- socker - 1 föremål;
- äggulor - 2 st.
beredning
- Kombinera jäst med varm mjölk, socker, lämna till reaktionen.
- Blanda alla ingredienser för degen, sätt in sked och mjöl.
- Knä är inte mycket tät deg, lämna tillvägagångssättet, tre gånger knådning.
- Under tiden fyller du fyllningen: rista hela zest, pressa ut de två citronerna juice, den tredje görs till skivor utan filmer.
- Koka sirapen från saften och sockret, introducera en omrörd äggula, koka tills den är förtjockad.
- Kasta de hackade skivorna, kyla.
- Huvuddelen av testet läggs i formen, fördela fyllningen, dekorera.
- Smörj med äggula, lämna till bevis, 15 minuter.
- Baka en citronkaka i 25 minuter vid 180 grader.
Pie med kock och citron
Curd-lemon tårta kallas också bulk eller "Royal cheesecake" , det är beredd helt enkelt, utan några krusiduller. Det visar sig vara en delikatess mycket känslig med en ljus, men balanserad smak, tack vare en kombination av söt sandig bas, kesost och ett surt lager citrus Kurd.
ingredienser:
- mjöl - 300 g;
- olja - 150 g;
- socker - 150 g;
- bakpulver;
- ostmassa - 500 g;
- pulveriserat socker - ½ objekt;
- ägg - 4 stycken;
- vanillin;
- Lemon Kurd - 4 msk. l.
beredning
- Kombinera mjölet med socker, bakpulver och hackad olja.
- I form med sidorna till nivå och applicera 2/3 av testet.
- Blanda stuga ost med ägg, pulveriserat socker, vanillin.
- Borta från det kurdiska laget.
- Stänk de kvarvarande smulorna.
- Baka i 40 minuter vid 200 grader.
- Citron- och stekostspis kan klippas efter full kylning.
Pie med apelsin och citron - recept
Citron-orange tårta kommer att slå söta tandar med en härlig balanserad smak och känslig konsistens. Du kan laga en delikatess på en tårta gjord av sand eller blöta bakverk, det viktigaste är att det ska vara osötat, en rik fyllning kompenserar för bristen på sötningsmedel. Klipp det helt avkyld och servera bättre med en skål glass.
ingredienser:
- flakig jästfri deg - 500 g;
- orange - 1 bit;
- citron - 2 stycken;
- äggulor - 2 delar;
- socker - 150 g;
- mandelblad - 2 handfuls.
beredning
- Skaka fint citroner och apelsin, kombinera med blandad citrusjuice.
- Tillsätt socker och äggulor, stans med en mixer, koka tills den är tjock, omrör hela tiden.
- Torka massan genom en sikta, kyla den.
- Degen rullar ut, lägg i en form med låga sidor, piercera botten med en gaffel.
- Baka i 10 minuter vid 200 grader.
- Kyl tårtan, häll fyllningen, strö med mandelblad.
- Baka i 20 minuter vid 180 grader.
Fransk Citron Pie
Citrontapp, vars recept beskrivs nedan, är inte svårt att förbereda, men kräver tillgång till kvalitetsprodukter och noggrann förberedelse, eventuella brister kan förstöra den slutliga smaken av delikatessen. Den mest delikata behandlingen serveras i kall form, så före servering bör den hållas i kylskåpet i minst 4 timmar.
ingredienser:
- frusen olja 82% - 150 g;
- mjöl - 300 g;
- ägg - 1 stycke;
- skal - 1 msk. l.
fyllning:
- citronsaft - 200 ml;
- skal - 2 msk. l.
- socker - 1 föremål;
- ägg - 2 stycken;
- grädde 33% - 150 ml.
Creme glasyr:
- ägg - 1 stycke;
- socker - 1 msk. l.
beredning
- Fryst olja hackad med mjöl och zest. Kör ägget in, knäda det.
- Rulla ut kakan, sätt den i formen, klipp av kanterna.
- Ta bort till kyla i 30 minuter.
- Lägg ut "lasten" på tårtan, baka vid 220 grader i 15 minuter.
- Ta bort lasten, smörj äggsockerglaset, baka i 5 minuter.
- Gör en fyllning: slipa ägg med socker, injicera grädden, juice och zest.
- Häll i kakan, baka i 40 minuter vid 160 grader.
Lean citron paj
Lenten kaka med citron är kokt utan mejeriprodukter och ägg, smör ersätts med grönsaker. Basen kan tillsättas kokosmjölk, som motsvarar att ersätta saften, det kommer att ge en speciell smak att baka. Det är viktigt att ta hänsyn till när du förbereder delikatessen att kakan snabbt blir hård på grund av bristen på bakning i bakningstestet, så att ugnen måste vara i liten form.
ingredienser:
- citronsaft - 150 ml;
- citronskal - 1 msk. l.
- mjöl - 1 föremål;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- socker - 150 g;
- bakpulver - 1,5 tsk.
beredning
- Gnugga socker och smör, och tillsätt zest och juice.
- Lägg till en mjuk, smidig deg till mjölet med bakpulver.
- Baka i oljig form i 20 minuter.
Citron paj i multivariaten
Bäst i multivarket är en citronpaj på kefir , den kommer ut frodig, mjuk, om så önskas kan kakan skäras i halva och blötläggas med din favoritkräm, häll på glasyren och skynda på en läcker hemlagad tårta. Koka paj med ett slutet lock, ta bort förventilen för konvektion.
ingredienser:
- kefir - 150 ml;
- smält smör - 100 g;
- citronskal - 1 msk. l.
- ägg - 2 stycken;
- socker - 150 g;
- mjöl - 250 g;
- bakpulver och vanillin.
beredning
- Slå ägg, socker och smör.
- Tillsätt kefir, zest, bakpulver och vanillin.
- Häll i mjölet, blanda, häll i skålen.
- En paj med citronskal bereds under 1 timme på bakning.