Mandelkakor

Almondkakor, med lätthet, kan hänföras till kategorin överkomliga delikatesser. En mycket delikat och unik smak och utsökt arom kommer säkert att komma ihåg, även av den tuffa smaken. Hur man lagar mandelkakor?

Recept för en luftig mandelfransk kex

ingredienser:

För cookies:

• mandelmjöl - 110 g;
• pulveriserat socker - 225 g;
• salt - en nypa;
• ägg - 4 stycken;
• citronsaft - 0,5 tsk.
• socker - 50 g.

För fyllningen:

• kräm 35% - 100 ml;
• vit choklad - 200 g.

beredning

Hur man bager en mandelkaka? Mandel mjöl hällde i en djup skål. Om det är lite fuktigt, torka det först. Häll det på en bakplåt och lägg det i en förvärmd ugn till 150 ° C i 5 minuter. Ta sedan ut det och kyla det. Blanda mandelmjöl med sockerpulver och sikt genom en fin sil.

Blandare bra beat äggvita med citronsaft och salt. Gradvis introducera granulärt socker. Den mottagna massan ska bli lysande och magnifik. Om så önskas kan du lägga till ca 10 droppar matfärg. Kombinera noggrant prydda proteiner med mandelpasta. Rör från botten upp, så att proteinerna inte löser sig, annars kommer våra cookies att vara tunga.

Täck pannan med pergamentpapper. Almond-proteinmassan överförs till en konfektyrspruta och pressas ut små kakor från den.

Baka mandelkakan i en förvärmd ugn i 10 minuter vid 150 ° C.

Klar mandelfranska kex limas ihop med en chokladfyllning. För att göra detta värms grädden i kastrullen. Lägg till krossad vit choklad. För en mandelkaka, sätt den resulterande massan och tryck lätt på den andra. Klar efterrätt sätts på en sval plats för att frysa och serveras sedan för te.

Mandelkakor utan mjöl

ingredienser:

• mandel - 300 g;
• ägg - 1 stycke;
• socker - 150 g;
• Vaniljssocker - 2 tsk.

beredning

Häll först mandel i 10 minuter med brant kokande vatten. Därefter rensar vi och mala i en mixer. Ägget är lätt slagen i en separat skål, och sedan blandad med mandel, tillsätt vanligt och vaniljssocker. Vi blandar allt grundligt och bildar små kakor från den resulterande massan. Lägg sedan dem på en bakplåt och skickas till en förvärmd ugn i 25 minuter.

Mandelkakor "Cantucci"

"Cantucci" - det här är en traditionell italiensk delikatess, som är bakad från en deg med hela kärnor av mandel. Huvudfunktionen hos denna cookie är att den kan lagras under mycket lång tid. "Cantucci" kombineras perfekt med varmt kaffe och sött vin.

ingredienser:

• mjöl - 500 g;
• socker - 300 g;
• rostade mandlar - 200 g;
• ägg - 4 stycken;
• bakpulver - 1 msk. sked;
• Vanilj - efter smak
• salt - efter smak
• honung - 1 msk. sked;
• Smör - 50 g.

beredning

Så först separerar vi försiktigt proteinerna från äggulorna. Vispa vispen med en halv socker och åskorna på den andra. Sedan kombinera de två äggmassorna försiktigt och mixa. Häll bakpulver, salt, tillsätt smält honung, vanilj och sätt mjukt smör. Gradvis tillsätt mjöl och blanda mjukt och elastiskt degen. Tillsätt mandlarna och rulla degen i skålen. Vi dela den i 4 lika delar och rulla i korv och lägg den på ett bakplåt täckt med bakpapper. Baka kakorna i förvärmd till 180 ° C ugn i ca 25 minuter.

Sedan tar vi ut korven, skär dem in i krutonger och låt dem svalna. Överför kakorna till bakplåten och skicka dem i ytterligare 10 minuter i ugnen. De färdiga italienska mandelkakorna kyls och serveras till bordet.