Morötter är en anmärkningsvärt användbar rotväxt som innehåller fiber, olika spårämnen, karotenoider och vitamin A, vilket förbättrar leverfunktionen, huden och ögonen.
Morötter är en del av många rätter, till exempel med morötter som fyllning, du kan baka läckra pajer från olika typer av deg (jäst, puff, bezdorozhevoe på kefir, etc.).
Receptet på en söt paj med morötter på yoghurt
ingredienser:
- morötter - 500 g;
- kefir medium eller hög fetthalt - 250 ml;
- ägg av kyckling - 3-4 delar;
- vetemjöl - ca 400 g;
- socker - ca 50-80 g;
- mat soda - 1 nypa;
- en bit naturlig smör;
- torra mark kryddor (söt paprika, saffran, kardemumma, ingefära).
beredning
Blanda i en stor skål hemlagad kefir , socker, ägg och siktat mjöl. Lägg till 1 viskning av läsk och kryddor. Knippa degen. Morötter gnidade på rivaren och tillsattes också till degen. Blanda ordentligt.
För bakning krävs en eldfast form (det är mest lämpligt att använda låg silikon eller glas). Smörj formen med olja och fyll den med deg.
Vi bakar en paj med morötter i ugnen i ca 40 minuter vid en temperatur på ca 180-200 grader Celsius. Kontrollera pajen visuellt och matcha den (håll den i mitten, om matchen är torr, då är kakan klar). Vi extraherar kakan från formen genom att vrida den över disken. Om kakan inte skiljer sig från botten - sätt en våt servett på toppen. Vi serverar med surmjölksdrycker eller kompott.
Pie med morötter, äpplen och russin i en hällning av ägg och grädde
ingredienser:
- deg redo (puff eller jäst);
- morötter - 1-2 stycken;
- äpplen 1-2 bitar;
- russin - en handfull;
- citron 1 st;
- grädde naturligt mejeri - 2 msk. skedar;
- ägg kyckling - 2 stycken;
- vetemjöl - 2 msk. skedar;
- olja för smörjning av formen.
beredning
Dampa russinerna med kokande vatten i ca 10 minuter, låt sedan vattnet rinna ut. Degen rullas ut
Fyll nu. Från ägg blandar smeten av en liten mängd kräm och mjöl.
Fyllning. Morötter gnidade på rivaren och pressade. Snabbskär äpplen i små tunna skivor (strö dem omedelbart med citron för att inte mörka). Rör morötter, skivor äpplen och russin. Fyll paj med påfyllningen. Från ovan - hällning.
Vi baka kakan i ca 35-45 minuter vid en temperatur på ca 180 grader C. Vi serverar med kompote eller te.