Gurkor - bra och dåligt

En saftig doftande gurka är en välkommen gäst på vårt bord året runt. Vissa anser inte denna grönsak en full måltid, eftersom det är känt att gurkor är ca 90% vatten. Men förutom vätskan i dem finns det olika vitaminer och mineraler som gör gurkor mycket användbara.

Om gurkornas sammansättning

1. Dessa grönsaker är mycket rika på askorbinsyra. Äta dem, du utför förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och stärker din immunitet.
2. Gurkor innehåller olika B-vitaminer. Dessa föreningar deltar i många biokemiska processer - reglerar produktionen av röda blodkroppar, kontrollerar metabolismen av kolhydrater och fetter.
3. Också i gurka finns mineraler, i synnerhet kalium, vilket ger ett tydligt arbete i hjärtat.
4. Med regelbunden användning av denna grönsak får du den nödvändiga mängden jod - ett element som är nödvändigt för syntesen av sköldkörtelhormoner.
5. I gurkornas sammansättning finns tartronsyra. Man tror att denna unika substans saktar processerna för deponering av oanvända kolhydrater i form av lipider. Således kommer dessa grönsaker vara mycket praktiska när man slår övervikt.

Ibland rekommenderar experter att de ingår i kosten för personer med hjärt- och kärlsjukdomar. Eftersom gurkor producerar en diuretikum och koleretisk effekt, kommer de att vara användbara vid njurar och gallblåsersjukdomar, men inte under exacerbationsperioden och endast i fräsch form. Gurkor är dock inte bara bra, men också möjliga skador.

Skada mot gurkor

Fördelarna med grönsaker, som förekommer på hyllorna i början av våren, är tveksamma. Ofta skrupelfria producenter gödslar dem med nitrater. Dessa föreningar ackumulerar huvudsakligen hud, så det är bättre att skära av tidiga gurkor.

Missbruk inte syltade eller lätt saltade gurkor, det vill säga att du inte bör äta dem i samma mängd som färska. Matlagningssalt och olika kryddor - det är vad saltade gurkor är rika på, både fördel och skada är möjliga. För det första innehåller sådana gurkor betydligt mindre vitaminer och mineraler. För det andra, på grund av det höga innehållet av salt som håller tillbaka vätskan, rekommenderas dessa grönsaker inte för personer med arteriell hypertoni, kranskärlssjukdom och njursjukdomar. Inlagda gurkor är inte bara en nackdel för hypertensiva patienter, utan också en fördel för dem som lider av nedsatt aptit, eftersom denna produkt hjälper till att stärka och förbättra matsmältningen. Dessutom sylta gurkor försiktigt rensar tarmarna, så de är värda att äta för dem som har stött på problemet med förstoppning.

Lätt saltade gurkor drabbar också och skadar kroppen. De innehåller färre vitaminer än färska, för vilka mineralerna förblir praktiskt taget i sin helhet. Därför kan du lägga till din diet lätt saltade gurkor till dem som inte har problem med hjärta och njurar, men det finns problem med aptit. Med försiktighet till denna produkt måste du behandla personer med gastrit eller magsår.

Dessutom föredrar vissa att äta inlagda gurkor, även fördelarna med dem. Denna produkt kännetecknas av närvaron av speciella enzymer, liksom en stor mängd vitamin C, medan natriumkloriden i dem vanligtvis är mindre.

Om du vill ordna en fasta dag, så är ett par kilo färsk gurkor bra för detta. Inlagda, betade eller betade gurkor läggs bäst till maträtterna och missbrukar dem inte om det finns sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, urinvägarna, lever och gallblåsa.