Olika rätter som orsakar nostalgi spolar kan vara obegränsade, men de flesta kommer att hålla med om att kål är en otvivelaktig ledare på listan. Vi erbjuder dig några alternativ näring och redo att värma när som helst stewed kål med potatis och kött.
Receptet på stuvad kål med potatis och kött
ingredienser:
- biffben - 450 g;
- nötköttmassa (bitar för släckning) - 450 g;
- lök - 120 g;
- potatis (vanlig eller söt) - 350 g;
- morötter - 200 g;
- vitkål - 450 g;
- lämnar lauré, sötpeppar - efter smak.
beredning
På botten av braziern eller en annan djup tjockväggig maträtt sätta hälften av lök, laurel, ärtpeppar och köttben och häll dem sedan 3 liter vatten. Koka stark biffbuljong i minst 2 timmar, låt den sedan genom sikten och bli av med kokta lök, kryddor och ben.
De återstående färska lökarna är strimlade tillsammans med kålblad. Potatis knölar med morötter skuren i kuber. Skivor av nötkött som är lämpliga för släckning sätter vi på en torr och starkt uppvärmd stekpanna och så fort de förstår, lägger du till grönsaker och fyller hela hälften av den färdiga buljongen. Förbered stewed kål med potatis och kött tills mjukheten av grönsaker, om nödvändigt hälla ytterligare delar av buljong. Om du vill ha en något mer flytande "soppa" gryta, låt inte buljongen förångas till slutet.
Braised surkål med potatis och kött
ingredienser:
- nötköttbuljong - 940 ml;
- nötköttskött - 750 g;
- potatisknölar - 750 g;
- morötter - 140 g;
- stjälkar av selleri - 120 g;
- lök - 90 g;
- surkål - 450 g;
- laurbærbladet.
beredning
Efter tvättning och peeling av potatisknölar skär vi dem i stora bitar. Vi värmer upp skålen på multivaretten och skickar in lök, selleri och morötter till en ljus gyllene nyans. Till steken sätter vi kål och potatis, corned beef kuber, laurel, och häll sedan innehållet i skålen med färdig köttbuljong. Stewed kål med potatis kött i multivaretten är beredd i "Soup" läget i en och en halv timme.
Om du föredrar en traditionell tallrik till nyfyllda prylar, värm sedan brazieren och stek i soppgrönsakerna (selleri, lök, morötter), tillsätt resten av ingredienserna, inklusive buljongen, och simma i ungefär en timme i genomsnitt.
Färsk kål gryta med kött och potatis i öl
Det här receptet är osannolikt att det kallas min mamma, men det är ett underbart modernt alternativ till den vanliga kål-köttgrytan. Tro mig, den här flaskan med "Guinness" kommer att låta dig veta om dig själv, vilket ger den vanliga maten till en ny nivå.
ingredienser:
- nötköttmassa - 750 g;
- mjöl - 25 g;
- lök - 160 g;
- svampar - 300 g;
- Guinness öl - 350 ml;
- Provencalska örter - 5 g;
- Torkad lök och vitlök - 1/4 tsk.
- potatis - 220 g;
- köttbuljong - 2 liter;
- vitkål - 340 g;
- persilja grönsaker, rostat bröd, ost för servering.
beredning
Skär kuberna av nötköttmassa, inte stickig, krydda med salt och strö med mjöl. Stek biff på ett par matskedar av förvärmd olja tills det blir rosigt, varefter vi flyttar kött till en separat maträtt, och istället sänder vi lök och häll det med öl. Efter 6 minuter, när en del av "Guinness" avdunstar, lägg till örter och kryddor till maträtten, sätt potatisbitar, svampar, hackad kål och blanda. Häll ingredienserna med köttbuljong och simma på låg värme i en och en halv timme. Vi sprider den stewed kålen med potatisar med kött och svamp över skålarna, toppen med en rostat bröd, strö med ost och lägg under grillen i några minuter. En servering av grön innan du serverar och du kan försöka!