Patties med ägg är populära och efterfrågade hemlagade kakor, memorerade av en magnifik harmonisk kombination av ruddy fluffig deg med lackäggfyllning. Förnöjer inte bara den utmärkta smaken av produkter, utan också den komparativa enkelheten i deras förberedelser.
Hur man lagar pajer med ägg?
Det finns många sätt att göra pajer med ägg, genom att öva populära recept med tillgängliga rekommendationer och rätt proportioner av ingredienser.
- Som mjölbas kan man använda rik eller mager gjärdeg, basen, kokad på kefir med läsk eller färdiga puffskikt.
- Fyllningen för äggpatties kompletteras ofta med grön eller lök, alla slags grönsaker, grönsaker, kokt ris, svamp, andra ingredienser.
- Formade produkter kan stekas i olja i en stekpanna, baka i ugnen på ett bakplåt, som tidigare har suddat bort ytan av avstånden med äggula.
Patties med ägg i ugnen
Patties med ägg, vars recept kommer att presenteras först, är otroligt läckra och har ingen lika med avseende på enkelheten i tekniken och det slutliga resultatet. Det viktigaste är att inte översätta degen med mjöl, stoppa i tid och inte ge efter för frestelsen att lägga till en extra portion för att underlätta blandningen.
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- gröna lökar - 100 g;
- grönska - 0,5 stråle;
- mjöl - 4 glasögon;
- mjölk - 250 ml;
- socker - 40 g;
- olja - 4 msk. skedar;
- färsk jäst - 25 g;
- salt, peppar.
beredning
- Lös upp jäst i varm mjölk.
- Separat, blanda 1 ägg med socker, salt, häll i jästbasen, rör om tills kristallerna löser upp.
- Rör i mjöl och olja, lämna i värmen i 2 timmar, 1 timmes knådning.
- Skär kokt ägg, gröna, lök, blanda, säsong.
- Från fyllningen och degen bildar produkterna.
- Baka pajer med ägg och gröna i ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
Stekt äggpatties
Stekt patties med ägg är inte ett alternativ för en diet meny, men ibland kan du ta dig till en liknande, otroligt god behandling. I detta fall, tillräckligt och en enda lyftning av jästbasen, varefter du omedelbart kan fortsätta med modellerings- och stekprodukter i en stor del raffinerad vegetabilisk olja.
ingredienser:
- ägg - 7 stycken;
- gröna och kokt ris - 1 glas;
- mjöl - 600 g;
- mjölk - 350 ml;
- socker - 70 g;
- vegetabilisk olja och grädde - 30 g;
- jäst torr - 2 tsk.
- salt, peppar, olja för stekning.
beredning
- I mjölk upplöses jäst och socker, lämnas i 20 minuter.
- Tillsätt 1 ägg, de resterande ingredienserna för degen, knäda, lämna i värmen för att lyfta.
- Koka, skär i ägg, blanda med grönsaker, ris, salt, peppar.
- Från deg och påfyllning bildas produkter i form av avlånga kakor.
- Stek pattiesna med ägget i en stekpanna i olja på båda sidor.
Stekt patties med lök och ägg
Det nästa alternativet för dem som inte vill vänta på ett långsiktigt åldrande jästest. Patties med lök och ägg är beredda från basen på kefir med läsk, vilket tar några minuter att blanda. I påfyllningen om så önskas kan du lägga till lite kokt ris eller gräddfil för en delikat, delikat smak av färdiga produkter.
ingredienser:
- ägg - 7 stycken;
- gröna lökar - 250 g;
- gräddfil - 60 g;
- mjöl - 500-600 g;
- kefir - 300 ml;
- socker - 50 g;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- soda återbetalas - 1 tesked;
- salt, peppar, olja för stekning.
beredning
- Kefir blandas med salt, socker, smör och läsk.
- Tillsätt mjöl, blanda och om det finns tid, låt stå i 20-30 minuter.
- Koka ägg, rena, mala, blanda med skivad lök, gräddfil, salt och peppar.
- Forma degen och fyll i produkten.
- Förbered stekt patties med ägg och vårlök i het olja, brunning från två sidor.
Patties med kål och ägg i ugnen
Beundrare av bakning med kålpåfyllning kommer gärna prova de produkter som är beredda enligt receptet nedan. Fyllningen för pajer med kål och ägg visar sig vara speciellt ömtålig genom att tillsätta mjölk när man släcker grönsakspinnar. För piquancy kan kompositionen kompletteras med gröna eller lök.
ingredienser:
- ägg - 5 st.
- kål - 0,5 gaffel;
- mjölk - 2,5 koppar;
- mjöl - 450 g;
- socker - 30 g;
- olja - 60 g;
- jäst - 1 tsk
- salt, peppar, olja för stekning.
beredning
- Blanda mjöl med socker, salt, torrjäst.
- Tillsätt 1 ägg och 2 koppar varm mjölk, blanda noga, rengör i värme i 2 timmar.
- Stew kål med mjölk före förångning av fukt.
- Smaka på fyllningen för att smaka, blanda de kokta och hackade äggen.
- Forma pajer med kål och ägg, baka i ugnen tills rodna.
Patties med ris och ägg i ugnen
Beredda med följande recept, fyllningen för pajer med ris och ägg kommer att hitta en balanserad smak och måttlig piquancy, uppnås genom användning av gröna och lök, doftande gröna och tillsats av provencalska torra örter. Degen kan knådas av ett annat bevisat recept.
ingredienser:
- ägg - 5 st.
- grön och lök - 120 g;
- greener - 1 gäng;
- ris - 200 g;
- mjöl - 4 glasögon;
- mjölk - 250 ml;
- socker - 40 g;
- olja - 6 msk. skedar;
- färsk jäst - 25 g;
- salt, peppar, provencalsk örter.
beredning
- Lös upp i varm mjölk, jäst, socker, tillsätt salt, ägg, 4 matskedar smör och mjöl.
- Lämna basen i 2 timmar.
- Smaka lök med lök och lägg till i slutet gröna lök och gröna.
- Blanda steket med kokt ris och ägg, säsong.
- Forma degen och fyllningspannarna, baka dem i en uppvärmd till 180 graders ugn.
Patties med spenat och ägg
Om du vill få maximal nytta av en måltid eller ett mellanmål, är det dags att göra pajer med vaktelägg och spenat. Imponerande kommer inte bara att vara näringsmässiga egenskaper hos produkter utan även deras smakkvaliteter, vilket kommer att bestämmas inte bara genom fyllning utan också av en välsmakande kort deg.
ingredienser:
- äggvakt - 10 st.
- spenat - 1 gäng;
- greener - 1 gäng;
- mjöl - 2 koppar;
- mjölk - 200 ml;
- socker - 40 g;
- smör - 100 g;
- salt, peppar.
beredning
- Skölj oljan med mjöl, salt och socker, sätt på ett vattenbad i flera minuter.
- Mjölk hälls i smulorna, knådas och knådas i en timme i kylan.
- Spenat blancherade 2 minuter i kokande vatten, blandat med hackade kokta ägg och gröna.
- Gjutna avlånga patties med ägg och gröna , bakade i en uppvärmd till 180 graders ugn till en rodnad.
Patties med svamp och ägg
Särskilt läckra och doftande är de bakade pajerna med ägg, om du lägger till svampar som stekas med lök (förkokt skog eller färska svampar) i fyllningen. Inte överflödig i kompositionen kommer att kokas med örter, vars mängd är bestämd att smaka. Degen är ganska enkel och kokas på vattnet.
ingredienser:
- ägg - 7 stycken;
- svampar - 300 g;
- greener - 1 gäng;
- ris och lök - att smaka på;
- mjöl - 1 kg;
- vatten - 600 ml;
- socker - 50 g;
- olja - 100 g;
- torr jäst - 15 g;
- salt, peppar.
beredning
- Från varmt vatten, torrt jäst, socker och mjöl knådar degen, lägger till 1 ägg, 70 g olja och salt, lämnar tillvägagångssättet.
- Smaka lökdamporna, blandade med kokt ägg, ris, gröna.
- Puffar är gjorda av deg och fyllning, produkterna bakas vid 180 grader i 15 minuter.
Pajer med ost och ägg
Pajer gjorda av blöta bakverk med ägg och ost är beredda utan tvekan. Det behövs bara några minuter för att skapa fyllning och samma nummer för bildning av produkter med rektangulär eller triangulär form från den färdiga basen. Om så önskas fylls fettämnen traditionellt med sesamfrön.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 500 g;
- ägg - 6 st.
- lökgrön och gröna - 150 g;
- ost - 150 g;
- ägg - 3 stycken;
- salt, peppar, mjöl, äggula, sesam.
beredning
- Blanda den hackade löken, gröna, kokta ägg och riven ost i en skål.
- Degen rullas ut lite på ett mjölstoft bord, skärs i portioner som kompletterar fyllningen och lappar kanterna.
- Gör flera punkteringar eller styckningar ovanifrån och baka pajer i en uppvärmd till 200 graders ugn i 20-30 minuter.
Patties med potatis och ägg
Potatispajer med ägg kan både baka i ugnen och steka i het olja i en stekpanna, grön från två sidor. Potatis kan kokas i en uniform, knådas sedan av en spjälsäng eller använd resterande puré efter en tidigare måltid. Mayonnaise i testet kan ersättas med gräddfil.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- potatis - 1 kg;
- gröna och gröna lökar - 1 stråle;
- lök - 2 st.
- smör - 70 g;
- mjöl - 1 kg;
- vatten - 700 ml;
- socker - 10 g;
- majonnäs och vegetabilisk olja - 70 g;
- torr jäst - 15 g;
- salt, peppar.
beredning
- Blanda jäst med mjöl, socker, salt och varmt vatten, tillsätt vegetabilisk olja.
- Rör om degen, låt den stå i 2 timmar.
- Kokade potatismos kombinerade med stekt lök och gröna lök, grönsaker, kokt ägg, smör, salt, peppar.
- Forma pajer från påfyllningen och bakverk, baka i ugnen eller stek i olja tills den är kokt.
Pajer med kött och ägg
Bake pajer med kött och ägg i ugnen kan vara från någon söt eller osyrad deg, knådar grunden för det personligen testade receptet. När det inte finns någon tid eller önskan att tinker med mjölbasen, är det lämpligt att ta den färdiga degen, fläckig, som i detta fall, eller jäst, vilket ger ytterligare tid för provning.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 500 g;
- forcemeat - 300 g;
- ägg - 3 stycken;
- lök - 150 g;
- olja - 50 g;
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar, mjöl, äggula.
beredning
- Stek det malet köttet med lök.
- Lägg till hackade grönsaker och kokta ägg.
- Rul degen på bordet med mjöl, skär i rutor, fyll på med fyllning.
- Form rektanglar eller produkter av triangulär form, riv kanterna med en gaffel och applicera en äggula.
- Baka pajer 20-30 minuter vid 200 grader.
Lata patties med ägg
Utförandet av nästa recept tar inte mer än 15 minuter, och resultatet blir läckra och ruddy lata patties, som kan serveras med gräddfil, någon annan sås eller bara som ett tillskott till soppa till lunch. Degens konsistens i detta fall kommer att vara något tjockare än på fritteren, i form av vilken produkterna är rostade.
ingredienser:
- mjöl - 400-480 g;
- kefir - 0,5 liter;
- gräddfil - 100 g;
- socker - 10 g;
- ägg - 4 stycken;
- läsk återbetalad - 0,5 tsk.
- salt och peppar - för ¼ tsk;
- gröna lökar - 100 g;
- olja för stekning.
beredning
- Blanda kefir med gräddfil, tillsätt 2 råa ägg, läsk, salt och socker.
- Tillsätt mjöl, hackade gröna lök och kokta ägg.
- Smaka lata patties med lök och ägg på sätt som pannkakor, brunande delar på båda sidor.
Stekt patties med vild vitlök och ägg
Extraordinära läckra, kryddiga och doftande rätter erhålls med fyllning, gjord med tillsats av vild vitlök. Denna typ av grön förändrar smakens egenskaper hos pajer, vilket ger dem en speciell smak. Dessutom kan du lägga till fyllningen av ett gäng persilja och dill.
ingredienser:
- ägg - 8 stycken;
- vild vitlök - 2 bunches;
- gröna lökar - 100 g;
- mjöl - 700 g;
- vatten - 1,5 koppar;
- socker - 30 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- torr jäst - 10 g;
- salt, peppar, olja för stekning.
beredning
- Från mjöl, jäst, salt, socker, smör och varmt vatten, ät degen och lämna i 2 timmar.
- Kokade ägg blandas med skivad lök och lök, tillsätter gröna och lite olja för viskositet om så önskas.
- Gjutna pajer med ramson och ägg, stekt i varm olja.
Pajer med saury och ägg
Bake kakor med konserverad fisk och ägg kan vara från vilken som helst beredd enligt ditt eget recepttest eller gör redo puffskikt, varifrån delikatessen blir speciellt aptitretande, välsmakande och ömt. Istället för en grön lök kan du använda finhackad eller purjolök.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 500 g;
- saury - 1 bank;
- ägg - 5 st.
- lökgrön - 100 g;
- mjöl, äggula.
beredning
- Rul degen, skär i rutor.
- Blanda hackade förkokta ägg med lök och mashed saury, fyll på fyllningen med deg, prick kanterna med en gaffel, fett med äggula.
- Baka puffdekor i en uppvärmd till 200 graders ugn i 30 minuter.