För att laga grillat fläsk, inte bara något kött, men bara en ömtålig nacke, passar, men rätt köttval är inte den enda hemligheten i denna läckra och rika maträtt. Till exempel, för att släcka fläsk utan att förlora dess juiciness, måste den först stekas i en hetpanna. Med samma mål rekommenderar de berömda kockarna att saltet köttet redan i slutet. Det ideala köksredskapet för grillat fläsk är kittel eller lerkrukor, om du föredrar att baka i ugnen. Förresten behöver krukor en halvtimme innan du lagar varmt vatten. Det kommer att fylla porerna, vilket kommer att bevara alla juicer av kött och grönsaker inuti kärlet.
Här är sådana små knep, men tro, i matlagning finns det inga bagage!
Stekt fläsk med nötter och svamp i en stekpanna
ingredienser:
- fläsk - 250 g;
- svamp (färska) - 100 g;
- valnötter (skalade) - 1/2 st.
- tomater - 5 st.
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Stek köttet i små kuber i en djup stekpanna på en uppvärmd vegetabilisk olja. Före bildandet av en skorpa. Tillsätt finhackad lök och vitlök. När lökan blir gyllene färg introducerar vi svamparna i skivor. Steg, omrör, ca 5 minuter. Tomater är doused med kokande vatten, vi tar bort skinnen, krossar dem och skickar dem också till pannan. Stänk pommes frites med en stor muttercrumb. Solim, peppar. Häll ett halvt glas varmt vatten, täck med lock, minska värmen till ett minimum och gryta tills grillat fläsk med svampar tjocknar.
Läckra fläskspis i ugnen
ingredienser:
- pumpa - 1 stycke;
- fläsk - 600 g;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 3 stycken;
- laurelblad - 2 st.
- grön persilja - 1 gäng;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Min pumpa, vi skär toppen av ovanifrån, ta bort frön med en sked. Försiktigt, för att inte punktera, skära ut pumpa-massan och skära den i små kuber. Lök skuren i halva ringar, morötter - cirklar. Små köttstycken, lägg till lök med morötter. 10 minuter senare - pumpa kött. Solim, peppar, blanda. Överför grillen till en beredad pumpa, lägg till ett bladlöv och skicka höstens skönhet till en uppvärmd ugn till 200 grader. Sätt pumpa kepsen bredvid bakplåten. En halvtimme senare är stekan i en ovanlig kruka klar. Vi dekorerar den med örter och serverar den till bordet.
Hur man lagar grillat fläsk i bayerska?
ingredienser:
- fläsk - 800 g;
- bacon - 100 g;
- torkade aprikoser - 1 föremål;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- ljus öl - 1 l;
- paprika - 1 msk. sked;
- timjan - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Torkade aprikoser en halv liter öl och lämna den över natten i kylskåpet. Skivad små bitar köttsteg i portioner på en uppvärmd stekpanna. Vi byter fläsk i en kittel, blanda den med en finhackad lök. Solim, peppar. På resterande olja steka skivorna av bacon och skicka den vidare till köttet. Fyll ett halvt glas vatten, täck och täck den över låg värme i ungefär en halvtimme. Därefter lägger du till cirklarna av morötter, kryddor, öl med torkade aprikoser och resterande halv liter skumdryck. Täck och simma i 30 minuter. Vi skickar de torkade aprikoserna till kålen och håll grillen på elden i ytterligare en halvtimme.
Enligt ovanstående recept är det möjligt att göra en stek i en multivark .
Stekt fläsk med grönsaker i krukor
ingredienser:
- fläsk (nacke) - 300 g;
- Torkad svamp - 100 g;
- mjöl -1 msk. sked;
- potatis - 5 st.
- selleri rot -1 pc.
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- persilja rot - 1 stycke;
- lard bakad - 1 msk. sked;
- buljong buljong - 2/3 av ett sekel;
- laurelblad - 3 stycken;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Hur man gör grillat fläsk i en kruka? Svampar tvättas och hälls kallt vatten i 2 timmar och kokas sedan. Små köttstycken smuler i mjöl, stekar över hög värme och distribueras på krukor. Solim, peppar. På toppen lägger du ut löken som klipps av halvcirklar, rots- och svampkretsar. Potatis städas, lätt stekt i fett och skickas även till krukor. Fyll på grillen med svampbuljong, lägg till bladlövet och skicka en timme i en uppvärmd ugn. Klar rost i krukor vi dekorerar med gröna innan servering