Vad kan du göra från kolja? Låt oss kanske börja med det faktum att kolja är en mycket användbar och god fisk som innehåller ett stort antal ämnen som är användbara för människokroppen. Men tyvärr vet inte alla älskarinna hur man ordentligt förbereder det så att maträtten visar sig vara rik och saftig. Hocka kan stekas, bakas i ugnen, läggas till sallat, göra fiskkoteletter, pickle, rök, etc. Köttet av denna fisk kännetecknas av ovanlig ömhet och lätthet. Låt oss granska några recept för att laga de ursprungliga skålen av kolja och du kommer att förstå hur läckra och saftiga fisken är.
Fisksoppa av kolja
ingredienser:
- fiskjocker - 550 g;
- hirs - 100 g;
- morötter - 2 stycken;
- potatis - 4 st.
- lök - 1 st.
- grönsaker av dill, persilja - viljan;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- vatten - 3 liter.
beredning
Så tar vi fisken, rengör, tarmar, skölj, skär i stora bitar, lägg i en kastrull och häll kokt vatten. Vi sätter på en svag eld och väntar på buljongen att koka. Den här gången rensar vi morötterna och lägger dem helt på fisken. Därefter rengör vi lökarna, skär dem och lägger ungefär en tredjedel till pannan. Allt salt är att smaka, ta av skum och täcka det med lock. Medan kolja med grönsaker kokar, tar vi en andra panna, häll lite vatten och lägg i förskalade och skurna potatis.
Efter kokning sätter fisken och morötterna försiktigt på en tallrik och låt svalna och bögen kastas bort. Broth filter, som följer genom en sil, häll i en kastrull med potatis och elda. Hirse hälls ordentligt, hälls i en kastrull, skär de kvarvarande lökarna, kokta morötter.
Vi kastar också skräp av kolja i en kastrull. Till sist lägger du till hackade gröna och lägger laurelbladet. Stäng av elden, blanda allt och ge soppa kolja för att brygga och laga mat. Det är allt, när du serverar, lägg till en smör till det.
Haddocksallad
ingredienser:
- filtar av kolja - 250 g;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- syltad gurka - 1 stycke;
- marjoram - 0,5 tsk.
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- sesamolja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Kockfiléer koka i saltat vatten tills det är klart, kallt och finhackat. Den tvättade paprikaen renas från frön och strimlas med tunna rånar. Pickled gurka i små kuber. Blanda nu i salladsskål med kolja, gurka och peppar. Vi förbereder bensinstationen. Häll en liten sesamolja, tillsätt citronsaft, salt, peppar, marjoram och rör om. Häll den beredda såsen över vår sallad, kyla den i kylskåpet och servera den till bordet.
Haddock, stuvad med grönsaker
ingredienser:
- fiskjocker - 1 kg;
- gräddfil - 200 ml;
- kokt vatten - 1 föremål;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- Bulgarsk sötpeppar - 1 stycke;
- brödsmulor eller mjöl;
- salt, peppar, lövblad - att smaka på;
- vegetabilisk olja;
- greener - om så önskas.
beredning
Hur läckra att laga fisk efter kolja? Du kan prova med grönsaker och överraska alla med en intressant och välsmakande maträtt. Min fisk, rensa, skära i små bitar, gnid med peppar, salt och lämna för att marinera. Sedan rullar vi in mjöl och stekar från båda sidor.
Om du och din familj ganska ofta äter fisk, erbjuder vi dig några mer användbara artiklar med recept för rätter från havskatt och rätter från pollockfiléer .