Musslor tillhör familjen tvåskaliga blötdjur och är en viktig kommersiell skaldjur, jämförbar i värde för ostron. Från dem kan du laga olika rätter, inklusive sallader med musslor, vars recept är mycket enkla. Särskilt bra är grönsakssallader - Mjukt kött av musslor kombineras perfekt med grönsaker, frukter, ris, majs och andra produkter.
Enkel sallad med musslor
Medelhavssallad med musslor - receptet är enkelt, men maträtten lämnar inte någon likgiltig.
ingredienser:
- musslor är färska - ca 1 kg;
- lök -1 st.
- sötröd peppar - 2 st.
- mogna tomater - 4 st.
- oliver utan gropar, mörk eller ljus -20 st.
- persilja - 4-5 grenar;
- basilika - 5-8 löv;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- extra jungfruolja 4 msk. skedar;
- citronsaft - att smaka på;
- pepparmalt svart - efter smak
- salt - efter smak.
beredning
Musslor tvättas noggrant i kallt rinnande vatten med en borste och tar bort antenn och fimbria. Blanchera dem i kokande vatten. Ta bort skalet och välj rätt kött. Vi skär grönsaker och oliver. Vi förbereder förbandet: Blanda krossad vitlök med smör, salt, kryddor och citronsaft. Alla ingredienserna i salladen kombineras i en salladsskål, hälls med en dressing och blandas. Här är en läcker och hälsosam sallad av musslor med grönsaker redo. Servera det bra med ljusa ljusbordsviner. Denna enkla sallad med musslor kommer att dekorera alla bord.
Sallad med inlagda musslor
ingredienser:
- musslor är färska - ca 1 kg;
- lökröda lökar - 1 st.
- Purjolök - 1 stam;
- sötröd peppar - 1 st.
- mogna tomater - 4 st.
- lätta pitted oliver - 20 st.
- broccoli - 200 g;
- färsk rosmarin - 4-5 grenar;
- basilika - 5 blad;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- extra jungfruolja - 3 msk. skedar;
- citronsaft - efter smak.
För marinaden:
- vitlök - 4-5 dentiklar;
- citron - 1 stycke;
- Vit bordsvin - 250 ml;
- pepparmalt svart - efter smak
- salt - efter smak.
beredning
Tvätta försiktigt i färskt kallt vatten färskt musslor blanchera i kokande vatten. Vi tar ut den ätbara delen, vi kastar ut skalen. Vi njuter av musslorens kött i minst 2 timmar i en blandning av vitt vin, citronsaft, krossad vitlök, peppar och salt.
Broccoli är uppdelad i blomställningar, koka i 3-5 minuter och kastas till en kolander. Röda lökar skära tunna kvartringar, och purjolök och oliver - cirklar, peppar - korta rånar. Vi hugger tomaterna godtyckligt.
Marinerade musslor kött kastas i en kolsyrare, blandas i en salladsskål med resten av de beredda ingredienserna. Krydda salladen med olivolja, vitlök, citronsaft eller balsamins naturligt lätt druvätäger. Vi dekorerar med färska örter. Sallad med inlagda musslor - receptet, som du kan se, är enkelt, men ganska raffinerat.
Sallad med musslor och majs
ingredienser:
- Färskt kött av musslor (blancherat eller syltat) - 300 g;
- majs (konserverad) - 300g;
- sötröd peppar - 1 st.
- kokta potatisar - 3-4 delar;
- naturlig levande yoghurt - 150 ml;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- lökgrön - 5-8 fjädrar;
- gröna - att smaka.
beredning
Till det färdiga köttet av musslor kommer vi att lägga till korn av konserverad majs, finhackad grön lök, skivor kokta potatis, hackad paprika. Säsong med hackad vitlök och gröna. Fyll på med yoghurt och mixa. Du kan självklart fylla salladen med en oljebandning.
Det är också bra att förbereda en sallad med musslor med ost. För att göra detta, lägg helt enkelt riven ost (gram 100-150) i någon av salladerna med musslor och grönsaker. Ost förbättrar smaken av sallad avsevärt. I allmänhet kan alla tänka på hur man gör en sallad av musslor, eftersom mjölk är en mycket användbar och välsmakande produkt som innehåller många värdefulla ämnen för människokroppen.