En utmärkt maträtt för köttbord är kycklingzrazy. Kycklingköttet är särskilt harmoniskt kombinerat med fyllning på en svampbas, vilket skapar en utmärkt smaksammansättning.
För att förbereda denna maträtt kan du använda som kycklingfilé, liksom massa från ben och lår. I andra fallet visar sig zrazy att vara juicier, men också mer kalori. Om bröstet tas som grund, är det nödvändigt att lägga till kycklingmarken, blötläggt i mjölkbröd, annars blir skålen torr.
Kyckling zrazy med svamp - recept
ingredienser:
- kycklingkött (massa) - 800 g;
- lök - 110 g;
- svampar - 350 g;
- vitt bröd - 2-3 skivor;
- mjölk - 75 ml;
- stora kycklingägg - 2 st.
- brödsmulor - 180 g;
- svartjordpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
Förberedelserna för tillagning av kycklingar tar vi i början upp svampfyllningen. För att göra detta, skalade lök och hackade lök, låt oss vidarebefordra den raffinerade vegetabiliska oljan i en uppvärmd stekpanna till genomskinlighet, och tillsätt sedan tidigare tvättade och hackade svampar och stek på måttlig värme tills hela vätskan är klar och indunstad.
Under tiden suga skivor bröd i mjölk och lämna i några minuter. Kycklingmassa krossad med köttkvarn eller bländare, med munstycket "kniv". Tillsätt ett ägg till köttet, några nypa salt, lite slipad svartpeppar och blanda noggrant. Vi klämmer ihop brödet som har blivit sugnat i mjölk, krossat det på samma sätt som köttet, lägg det till köttblandningen, blanda det bra och avskräcka det lite.
Vi delar upp köttet visuellt i sex lika delar, varav vi tar med fuktiga händer, vi bildar en bred tårta från den i handflatan, vi lägger fyllningen i mitten, vi vrider kanterna och,
Vi laddar produkterna först i det slagna ägget, sedan paneras i brödsmulor och läggs ut på en uppvärmd panna med raffinerad olja. Stek dem från två sidor och lägg sedan i lämplig form för bakning och laga i ugnen i tjugo minuter vid en temperatur av 185 grader.
Med utgångspunkt i det föreslagna receptet kan du också laga otroligt gott zrazy från kycklingmalet kött med svamp och ost. För att göra detta, med beredningen av svampfyllningen och dess kylning, lägger vi till det hundra gram riven ost och blandar den.