Seabass i ugnen är en ädel skål med grekiska rötter, som är älskad både i europeiska länder och långt bortom. Överraskande välsmakande, saftigt och extremt användbart kött av denna fisk med en lejonandel av vitaminer och väsentliga fleromättade fettsyror är helt ren, med kryddor eller i kombination med grönsaker.
Seabass bakad i ugnen
Därefter lär du dig att laga havsbotten i ugnen för att bevara alla sina värdefulla egenskaper, betona de bästa smakegenskaperna och få en läcker, aptitretande och galen aromatisk maträtt. Enkla rekommendationer hjälper till att rädda köttens juiciness, göra det pikant och lägga till lämpligt stöd.
Havsabborre i ugn i folie
Baka havsbotten i ugnen i folie, receptet som är tillräckligt enkelt för galenskap, till och med en nybörjare kock. Även med en lakonisk design med en minimal uppsättning kryddor lyckas fisken alltid i ära, och det är nästan omöjligt att förstöra det om formeln och baktiden ses.
ingredienser:
- medelstor havskroppskropp - 1 stycke;
- citron liten - 1 st.
- kallpressad olivolja - 20 ml;
- salt.
beredning
- Förbered fisken ordentligt, hugga ut gallarna, fenorna, ta bort insidan och skölja den ordentligt.
- Diskutera slaktkroppen, skuren i ryggen på flera ställen över.
- Produkten är saltad, citronskivorna sätts in i snitten, fisken placeras i en dubbelviklad foliesnitt och förseglas tätt.
- Vidare om hur mycket att baka havsbotten i ugnen. En slaktkropp som väger ett genomsnitt på 700-800 g bakas i tjugo minuter vid 200 grader.
Havsabborre i salt i ugnen
Seabass hela i ugnen kan bakas inte bara i folie. Spara juiciness, gör den redan läckra fiskmassan ännu mer mättad och doftande hjälper skelettet av havssalt. Servera såsen med olivolja sås med vitlök, persilja och citronsaft, blanda ingredienserna efter eget tycke.
ingredienser:
- fiskkropp - 700-800 g;
- salt av stort hav - 1,5 kg;
- äggvita - 1 st.
- vatten - 200 ml;
- vitlök - 3 tänder;
- färsk rosmarin - en kvist
- serverar sås.
beredning
- Blanda havsalt med äggvita och vatten i en skål för att göra en massa som liknar våt, klibbig snö.
- Sprid hälften av arbetsstycket på ett bakplåt täckt med pergament.
- Den förberedda slaktkroppen placeras på en saltkudde och placerar rosmarin och skalad vitlök i buken.
- Tryck på slaktkroppen lite, stäng magen, täck den andra delen av vattensalt och tryck det på fisken, vilket ger samma form och, som det, bildar skelettet.
- Baka havsbotten i ugnen i tjugofem minuter vid 190 grader.
- Vid beredskap bryts en saltram, de doftande filéerna separeras från benen och serveras med sås.
Seabass med grönsaker i ugnen
Du kan trivialisera havsabborre med potatis i ugnen eller använda en mer original grönsaksblandning som inte bara positivt påverkar smaken av maten, men gör den mer användbar, hälsosam och förbättrar dess kostbehov.
ingredienser:
- fiskkroppar - 2 stycken;
- olivolja - 50 ml;
- kucchini och zucchini - 1 st.
- körsbärstomater - 7 st.
- Bulgariska paprika i olika färger - 3 st.
- söt salladlök och lime - 1 styck vardera;
- torra provencalska eller italienska örter - 2-3 nypa;
- curry, svartpeppar, salt.
beredning
- Fisken är beredd, torkad, flera snitt görs på baksidan, slaktkropparna är krydda på alla sidor med kryddor och läggs i en bred form.
- Glödlampan rengörs, skärs i lobuler, en är införd i buken, de andra - på sidorna.
- Förberedda grönsaker är strimlad grova, ströda med limejuice, beströdda med örter, oljad och staplad bredvid fisken.
- Förbered havsbotten i en uppvärmd ugn under folien i femton minuter och en annan så många utan den.
Havsabborre på grillen i ugnen
På hur läckra att laga havsbotten i ugnen, för att få en ruddy krispig aptitretande skorpa, kommer att berätta följande recept. Maten är inte lika användbar som när den görs i folie eller salt, men smakkvaliteterna är helt enkelt fantastiska.
ingredienser:
- fiskkropp - 1 stycke;
- olivolja - 70 ml;
- lime - ½ st.
- blad av färsk timjan - en nypa;
- vitlök - 1 tand;
- salt, kapers.
beredning
- Olivolja blandas i en skål med saft och lime skal, skalad och slipad vitlök, en nypa timjan löv.
- Gnid den resulterande kryddiga blandningen av fisk ute och inne och låt suga i tjugo minuter.
- Baka slaktkroppen på grillen under grillen i tio minuter på varje sida.
- Den återstående såsen blandas med kapris och serveras till en färdig maträtt.
Havsbad med tomater i ugnen
Seabass i majonnäs, bakad i ugnen med tomater, örter och ost, kommer att vara en utmärkt maträtt för hemlagade måltider på kvällen. Om så önskas, kan du som en sås använda gräddfil, blanda den med senap för piquancy och lägga till dina favorit kryddor.
ingredienser:
- fiskkropp - 1 stycke;
- citron - ½ st.
- körsbärstomater - 2 st.
- ost hård - 50 g;
- färsk dill, persilja - 2 grenar;
- hemgjord majonnäs - 50 g;
- kryddor.
beredning
- Förberedde en fisk skuren i ryggen på flera ställen över, gnidade med kryddor och majonnäs och satts i form.
- I magen, sätt in halva körsbäret, gröna och bitar av ost.
- Lägg in citronskivorna i snitten.
- Skydda kärlet med en folieavskärning och baka havsbotten i en uppvärmd ugn i tjugo minuter, varefter arket avlägsnas och skålen kokas lika mycket som densamma.
Havsbad med rosmarin i ugnen
Vet inte hur läckra att baka havsbad i ugnen med en medelhavsakent? Detta recept hjälper dig att njuta av önskad smakfull maträtt i sin helhet. Den nödvändiga funktionen utförs av grenar av färsk rosmarin, som om så önskas kan kompletteras med lök eller vitlök och naturligtvis med citron.
ingredienser:
- fiskjord - 1 slaktkropp;
- citron - 1 stycke;
- lök eller vitlök - att smaka på;
- rosmarin - 2 grenar;
- kryddor.
beredning
- Fisken förbereds ordentligt, smakad med salt, smakad, sprinklad med saft av halv citron och får suga i en halvtimme.
- Lök eller vitlök skärs i cirklar, som ett citron, sätts i fiskmagen tillsammans med rosmarinernas grenar och de övriga skivorna placeras på toppen.
- Vik fisken med folie och baka i tjugofem minuter vid 200 grader.
Seabassfilé i ugnen
Förberedelse av havsabborre i ugnen är inte begränsad till att baka den med hela slaktkroppar. Det finns många varianter av rätter, den föreslagna användningen av fiskfiléer, som ofta kombineras med grönsaker, andra produkter, som mottar en mängd munnenvatten, läckra kulinariska kompositioner och grytor.
ingredienser:
- Havsfilé - 700 g;
- torrt vitt vin - 40 ml;
- citron - ½ st.
- grönsaker av dill - 1 gäng;
- vitlök - 2 tänder;
- broccoli - 400 g;
- peppar kryddig - 1 pod;
- kryddor, olivolja.
beredning
- Skalad och slipad vitlöksklyftor blandas med olivolja, vin, juice och skarp halv citron, hackad dill.
- Den resulterande kryddiga blandningen av gnidade saltade och paprika fiskfiléer och lämnades för att suga i ungefär trettio minuter.
- Lägg bitar i en oljad form eller på en folie, lägg ut på varje sida blomställningar av broccoli med muggar av peppar, ha saltade grönsaker och ha sprinklat med olja.
- Täck skålen med en andra skär av folie och förbered havsbotten i ugnen i ca en halvtimme vid 180 grader.