Turkiet sås

Köttet från en kalkon är välförtjänt anses vara en kost: det har lite fett, så det blir ofta torrt om du har valt fel matlagning eller har överdriven fågeln. Lyckligtvis kan en sås för kalkon, med vilken fågeln kan serveras eller där den kan fettas, hjälpa till att rätta till situationen.

Sås för kalkon - recept

Om du bestämmer dig för att laga nuggets eller kotletter från kalkon, då blir den här krämiga, grunda såsen det perfekta företaget för det.

ingredienser:

• kefir - 215 ml;
• gräddfil - 255 ml;
• varm sås - 25 ml;
• Torkad vitlök, lök - 1/2 tsk.

beredning

Kombinera alla ingredienserna från listan tillsammans tills du får en homogen sås. Salt den beredda såsen till smak.

Turkis sås i ugnen

Om du bestämmer dig för att baka en fågel, täcka den med ett tunt lager av glasyr: senap-honung är bra då.

ingredienser:

• honung - 115 ml;
• söt senap - 35 g;
• majonnäs - 35 g;
• citronsaft - 15 ml;
• smör - 15 g;
• Grillsås - 80 ml.

beredning

Smält smöret och blanda det med flytande honung och senap. Tillsätt citrusjuice och häll i grillsås. Blanda den beredda såsen med majonnäs och servera den till färdiga fågeln, eller använd den som en marinade-ersättare.

Hur man förbereder en sås för kalkonhacklor?

Denna sås påminner om sås och kan vara till nytta för dig både för släckning av skivor och köttbullar, och för deras tillförsel efter förberedande rostning.

ingredienser:

• smör - 25 g;
• skalot - 45 g;
• Dijon senap - 10 g;
• paprika - 1 msk. sked;
• Worcestershire sås - 10 ml;
• gräddfil - 245 g;
• kycklingbuljong - 210 ml.

beredning

Smält smöret, låt det strimla skalot tills det är klart. Blanda lökresten med Dijon senap och paprika, häll i en wester och lägg sedan till gräddfilen. Börja gradvis tillsätta kycklingbuljong, med kontinuerlig omrörning, varefter lämna såsen för kalkon från gräddfilen för att koka tills det är tjockt.

Cranberry kalkon sås

ingredienser:

• frysta tranbär - 4 objekt;
• granulärt socker - 245 g;
• vatten 115 ml;
• apelsinjuice - 115 ml;
• Balsamvinäger - 15 ml.

beredning

Häll de frusna tranbären i kastrullen och häll den över med vatten. Tillsätt socker, apelsinjuice och vinäger. Låt alla smälla tills bären börjar brista. Därefter reducera värmen och blanda såsen med en mixer. Låt såsen tjockna på låg värme, servera sedan separat eller använd som glasyr.