Cheesecakes från stuga ost började kokas under lång tid, och det är praktiskt taget omöjligt att bestämma vilken av recepten som är klassisk för närvarande. Vissa anser att den klassiska endast med mjöl, andra är säkra på att den autentiska versionen av ostmassa innebär användning av manga. Och anhängarna av hälsosamma rätter är helt övertygade om att den klassiska syrnen är tillagad i ugnen, med hänvisning till att de har bakat i den ryska ugnen länge.
Det spelar ingen roll vilken version är den mest klassiska, det viktigaste är att det är otroligt gott och användbart.
Air cottage cheese cottage cheese - recept med en manga
ingredienser:
- kockost - 415 g;
- croup of semolina - 115 g;
- vetemjöl - 105 g;
- Ägg utvalt - 2 st.
- socker - 105 g;
- vanillin - nypa;
- bordsalt;
- olja utan smak för stekning - 70 ml.
beredning
Tekniken för preliminär beredning av stallost innan du använder den för ostkakor beror på kvaliteten på själva produkten. Mjukt, ömtåligt ostmassa kan omedelbart blandas med socker, salt, vanillin, semolina och ägg selektivt, och torrt och granulärt måste förtorkas genom en sikt eller bearbetas med en bländare för att ge den en mer jämn textur.
Den färdiga härddegen kommer att ligga till grund för våra ostmassa. Kanske, om stugan är överdriven våt, blir det nödvändigt att lägga till lite mer manga till den. Vi ger ostmassan att brygga i en timme i kylskåpet och kan fortsätta direkt till stekning av ostmassan. Med fuktiga palmer bildar vi runda produkter, vi staplar dem i mjöl, kläm lite, ger en platt form och lägger in en stekpanna med förvärmd vegetabilisk olja. Efter att ha sprutat syrnikov från två sidor sprider vi dem på en tallrik och vi tjänar med ett favorittillägg.
Hur man lagar läckra luftiga ostkakor från stugaost?
ingredienser:
- kockost - 470 g;
- vetemjöl för deg - 105 g;
- Vete mjöl för breading - 105 g;
- Ägg utvalt - 2 st.
- socker - 105 g;
- vanillin - nypa;
- bordsalt;
- vegetabilisk olja utan arom och krämig för stekning - för 50 g.
beredning
Höstost framställs exakt som i föregående recept, med inriktning på dess ursprungliga struktur, varefter vi blandar produkten med utvalda ägg, salt, socker och vanillin och tillsätter försigtat mjöl. Vi blandar noggrant basen av ostronen för att jämnt fördela komponenterna i varandra, varefter vi samlar en matsked av den kokta ostmassan och lägger den i en skål med mjöl för brödning. Vi staplar arbetsstycket från alla håll, ger den en rund, planad form och lägg den i en stekpanna med en uppvärmd blandning av grönsaker och smör.
Så snart sourkrämen är brunad från två sidor överför vi dem till en tallrik och serveras med gräddfil, sylt, kondenserad mjölk eller annat smakämne.
Hur man gör luftstugaost från stuga ost i ugnen?
ingredienser:
- kockost - 510 g;
- vetemjöl - 170 g;
- Ägg utvalt - 2 st.
- socker - 105 g;
- vanillin - nypa;
- bakpulver - 10 g;
- läsk - 5 g;
- bordsalt.
beredning
För att laga mat i ugnen, välj inte för våt stallost, gnid den med socker, salt, vanillin och kycklingägg. Vi blandar också i ostkroppen basen läsk, bakpulver och mjöl och blanda degen noga till ostkakor. Produkter kan beredas i muffinsform eller på en bakplåt. I det senare fallet är det mycket viktigt att få tillräckligt med deg för att de bildade produkterna inte sprids ut innan de bakas. Om stugaosten är för mjuk kan du behöva lite mer mjöl för att uppnå degenas erforderliga struktur.
Innan du lägger arbetsstyckena med ostkakor i ugnen måste den värmas upp till en temperatur på 185 grader. Förbereda ostkakor snabbt. Om trettio minuter kommer delikatessen att vara brunad och kommer att vara klar för användning.