Med tillgången till färsk och prisvärd bläckfisk till salu började våra bord fyllas med läckra rätter med deltagande. Varma och kalla rätter med bläckfisk är inte bara rika på protein, men också mycket näringsrika. En annan version av läckra "bläckfisk" mat - en sallad med ris , vars recept kommer att diskuteras i den här artikeln.
Recept på sallad från bläckfisk med ris
ingredienser:
- bläckfiskkroppar - 500 g;
- olivolja - 1/3 av ett sekel;
- rödvinäger - 1/3 av ett sekel;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- röda lökar - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- persilja;
- långkornigt ris - 1 1/2 föremål;
- pinjenötter - 1/4 st;
- körsbärstomater - 200 g;
- färsk mint.
beredning
Slaktkroppar rengörs och kokas i kokande saltat vatten i ungefär en minut. Färdig bläckfisk skärs i ringar och nedsänkts i en marinad av olivolja, ättika, citronsaft, hackad lök och vitlök, persilja, salt och peppar. Vi lämnar bläckfisken i ungefär en timme.
Koka ris tills det är klart och kyla det till rumstemperatur. Blanda riset med bläckfisken och marinaden där den var. Körsbärstomaterna skärs i hälften och skickas också till en sallad, strö en tallrik med pinjenötter och serveras till bordet.
Sallad av bläckfisk med ris och paprika
ingredienser:
- ris - 1 föremål;
- grönsaksbuljong - 2 objekt;
- skallar - 2 stycken;
- vinäger - 1 1/2 tsk.
- arugula - 50 g;
- mandlar - 20 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- chili peppar - 1 st.
- gröna ärter - 150 g;
- bläckfisk - 450 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- sötpipa i olja - 150 g.
beredning
Riskoka, fyll i vegetabilisk buljong, lämna 100 ml av den senare för beredning av tankning.
Skalotssalonger är fyllda med ättika och lämnar i 5 minuter. Rukkola, skalade mandlar, vitlök och chili placeras i skålen på mixern och hälls i återstående buljong. Vispa alla ingredienserna till homogenitet och salta dressingen efter smak.
Ärtor kokar tills kokt. Slaktkroppar rengörs och blancheras i kokande vatten i en minut, varefter vi skär i ringar. Peppar är genomborrat och bakat i ugnen. Bakad och konserverad i oljepepa skärs i remsor och blandas med kyld kokt ris. Vi lägger till alla andra beredda ingredienser i salladen och fyller den.
Sallad av bläckfisk med ris och svamp
ingredienser:
- kokt ris - 1 objekt;
- laurblad - 1 stycke;
- timjan lämnar - 1/2 tsk;
- Torkad oregano - 1/4 tsk.
- bläckfisk - 250 g;
- vin vinäger - 3 msk. skedar;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Dijon senap - 1/2 tsk;
- tomat - 1 stycke;
- mushrooms - 2-3 stycken;
- gurka - 1 stycke;
- persilja;
- basilika.
beredning
Vi koka vatten med laurelblad, timjan och oregano, koka renad bläckfisk i den i 1 minut, varefter vi skar slaktkroppen med ringar. Vi slår ättika med olivolja, senap, hackad vitlök, salt och peppar. Varmkokt ris häll det resulterande förbandet och blanda med skivade tomater, gurkor. tunna tallrikar av rå svampar och hackade örter. Du kan servera sallad både i varmt och kallt.
Sallad med bläckfisk, ris, majs och ägg
ingredienser:
- krabba kött - 150 g;
- bläckfisk konserverad - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- gurka - 1 stycke;
- konserverad majs - 1 kruka;
- kokt ris - 1 objekt;
- söta lökar - 1 stycke;
- majonnäs.
beredning
Krabbekött och bläckfisk skärs i tunna band. På samma sätt skär och gurka. Söt lök. Ägg kokar hårt, coolt och finhackat. Blanda alla beredda ingredienser, tillsätt majs till dem och klä salaten med majonnäs. Före servering måste disken kylas.