När man läser och säger ordet "cutlet", verkar alla ha något gott, även om den ursprungliga betydelsen av ordet, låt oss säga, ligger något långt ifrån modern förståelse och användning i den rysktalande miljön. För det mesta är produkten gjord av malt köttfärs, fint stekt i en panna. En läcker kotlett är en sann symbol för hemfamiljkomfort, en källa till positiva känslor. Men inte alla (eller inte alltid) äter kött av olika skäl.
I det här fallet kan du laga fisk- eller grönsakspattor, till exempel från betor och / eller morötter. Sådana recept är en riktig upptäckt för fastande, vegetarianer av något slag, liksom personer som tvingas följa olika dieter.
Berätta hur man gör kotletter från rödbetor. Naturligtvis är det bättre att välja inte foder och inte tekniska sorter av rödbetor.
Köttkotletter
ingredienser:
- betor - 4 st. den genomsnittliga storleken;
- brödsmulor - 4-5 msk. skedar;
- vegetabilisk olja (för stekning) - 3-4 st. skedar;
- ägg kyckling - 2 st.
beredning
Betor tvättas, skalas, gnids på en medelstråle och lättpressad juice. Du kan baka eller koka det. Skala därefter skalet efter bakning eller kokning. Lägg till ägg, du kan lägga till några kryddor. Från den mottagna massan bildar vi koteletter, vi smuler dem i brödsmulor och stek i olja.
Om du ersätter halva betorna med morötter, blir det också mycket gott. Kotletter från rödbetor - en traditionell maträtt av svensk matlagning, liknande recept, är naturligtvis kända i andra länder.
Om du klär på grönsakskurrskivan och stek i smält smör, kan du lönsamt ändra den söta smaken av betor och morötter till en mer ädel. Detta tillvägagångssätt är typiskt för indiska kulinariska traditioner.
Det bör noteras att tillsättning av malet nötter (någon) och vitlök till fyllningen kommer att göra smaken av rödbetorskoteletter mer raffinerad och intressant. På så sätt blir en okomplicerad och vid första anblicken ganska tråkig vegetarisk maträtt lämplig för ett festligt bord.
Inte alla har råd att äta ägg igen, av olika skäl. I detta fall kan en liten riven hård ost läggas till fyllningen (så kakorna faller inte exakt när de vrids och smaken blir mer intressant).
Recept på skivor från betor och morötter
ingredienser:
- betor - 2 st. den genomsnittliga storleken;
- morötter - 1-3 stycken;
- gräddfil - 2-5 msk. skedar;
- ägg kyckling - 1-2 st. (Valfritt);
- olja;
- mannagryn;
- kryddor;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- gröna (för dekoration) - för att smaka.
beredning
Morötter och betor tvättas och rengörs, och sedan gnider vi på en stor rivare. Saltas med kokande vatten, vänta i 10-15 minuter och vi slår samman vattnet - så riven morötter och ros blir mjukare. Låt oss släppa den i kolven. Du kan baka grönsaker eller koka. Vi lägger till gräddfilens kryddor, kryddor, vitlök pressas och hur mycket semolina krävs. Vi bildar kotletter, det är möjligt och rulla dem i en manga.
Vidare kan vi steka kotletter från betor i stekpanna, men det är bättre att laga dem i ugnen (det gäller även det föregående receptet, se ovan). Bakning är i alla fall ett hälsosammare sätt att laga mat,
Lägg skivorna på en bakplåt (eller i en form), oljade, och placera den i ugnen. Vi bakar kakor vid 200 grader C i högst 25-30 minuter. Det är alla morotknivar med rödbetor klar!
Du kan laga kakor från betor ångad i en konventionell ångbåt eller i en multivark. Tiden för ångning är ca 20-30 minuter. Du kan välja ett annat läge och baka kakor. Rekommendationer för inställning av tiden finns bäst i instruktionerna för den specifika enheten. Kotletter från betor (liksom alla andra grönsaker) kan serveras som en separat maträtt eller till rätter från kött och fisk (i alla fall med färska örter).