Kalvkött - Ett utmärkt dietkött av unga djur, det är naturligtvis mycket mer ömt än köttet från vuxna tjurkalvar. Regelbunden införlivning i kosten av färska kalvskål är särskilt användbar för normal funktion av kardiovaskulära och nervsystemet i människokroppen. Kalv är mindre fet än biff, det är en av de bästa köttstyckena, och kalvköttet är det bästa av slaktkroppen, en delikatess.
Du kan bra laga en kalvköttslök bakad i ugnen i folie, receptet är det enklaste och kräver ingen speciella färdigheter.
Kalvköttslök bakat i ugnen
ingredienser:
- kalvskärning
- kryddor torr mark;
- kryddor unmilled (frö av koriander, fennikel, sesam, etc.);
- bordsvin röd eller rosa;
- vitlök;
- en bit av svin;
- en bit naturlig smör;
- greener.
beredning
Förgods innan du bakar i ugnen för att plocka kalvfilé i rött eller rosa bord, olagat vin. Lägg också till torrmark kryddor till vinet (till exempel en färdig blandning som humle-suneli, eller gör en blandning efter eget tycke). Om du inte har hittat ett gott vin kan du pissa köttet i en bra öl. Marinera köttet i en bit i minst 2 timmar. Innan du lägger i folie, tvätta snabbt en bit kött med kallt rinnande vatten och torka med en vävnad.
Med hjälp av en skarp kniv kan du smaka av kalvkött i små bitar vitlök och svamp (i allmänhet är det frivilligt, liksom betning, men det blir ju juligare och mer doftande).
Klipp ut ett stycke av rätt storlek från folien (det är bättre att lägga det två gånger). Vi sprider folien med smör eller bacon. Vi kastar kvistar av gröna, frön, vi lägger kött på toppen, strö frön och gröna på det och packa det i folie,
Vi lägger köttet i folie på en bakplåt och baka i en ugn vid en temperatur på ca 220 grader C i minst 1 timme. Innan dukar upp folien lätt svalna. Vi skär köttet i skivor och lägger ut på en serveringsrätt. Dekorera med gröna, du kan lägga ut en cirkel av gurkor i en eller annan form. Som garnering är det bra att servera potatis eller unga strängbönor, gröna ärter. Det är också bra att servera svamp, någon varm sås (vitlök-citron, tomat), färsk frukt och bordsvin till den bakade kalvköttet.