Kombinera det trevliga med det användbara, många är utvalda på sommaren för naturen i skogen eller på dacha. Här och vanligtvis uppstår frågan hur man lagar fisk på grillen för att göra det gott och enkelt. Svaret är uppenbart: vi behöver rätt fisk, läcker marinaden, lite skicklighet och kärlek för de vi ska behandla för god mat.
Berätta vilken fisk man ska laga på grillen. Älskare av fisk, naturligtvis, kommer att säga: någon viktigast, att det var mycket. Dock är liten benfisk fortfarande bättre att skicka till örat , och utsökt delikatessfisk brukar saltas eller marineras. Så på grillen är det bäst att laga sådana flodboende som tjockböna, vitkupid, öring. Havskatt är fet, men gädden blir torr. Havsfisk tar djärvt, kylt eller fruset, du kan köpa köttfiléer eller biffar.
Marinade för olika typer av fisk på grillen kommer att vara annorlunda.
Marinade för flodfisk
Beräkning av 1 kg fisk
ingredienser:
- vittvätt bordsvin - 1 glas;
- fjällblad - 2 st.
- koriander - 1 nypa;
- persilja - 1 gäng;
- paprika - 5-6 ärtor;
- vitlök (valfritt) - 2 skivor.
beredning
Vitlök passerar genom pressen, peppar och koriander är malda i en murbruk, laurellen finhackad. Alla blandade, gnidade med en blandning av fisk, sätta i en behållare, perestilaya kvistar av persilja, häll vin.
Marinade för havsfisk
ingredienser:
- citronsaft - ½ kopp;
- juice av apelsin eller granatäpple - 1/3 glasögon;
- peppar, vit mark - 2 nypa;
- oregano - ½ tsk;
- kryddnejlika - 4 blomställningar;
- gröna (basilika, koriander, persilja) - 1 gäng.
beredning
Nötkött och pepparpulver i pulver, blanda med oregano och gnugga fisken med denna blandning. Vi lägger den i en behållare, häller hackade örter, häll juice.
Vi fiskar inte mer än 2 timmar, då lagar vi.
Fisk i en folie på en grill
ingredienser:
- fisk (till exempel tjockkantad) - 1 kg;
- vin, vittorkat - 1 glas;
- slipad peppar doftande, vit och röd - en nypa;
- salt - efter smak
- citron - 1 stycke;
- persilja - 1 gäng.
beredning
Vi rengör slaktkroppen av en tjockklot från skalor, tarmar, skärs i steker, skölj väl, torka med en servett. Dens vi sätter biffar i emaljvaran, häller över salt och en blandning av peppar, vi byter gröna, vi fyller i med vin. Efter 2 timmar avlägsna försiktigt fisken från marinaden, packa den i 2 lager folie och lägg buntarna på grillen. Efter 40 minuter, fäll ut folien, vattna fisken med citronsaft och njut av.