Många människor hänvisar till blomkål med lite förakt, utan att ens insett att det är en mycket välsmakande och hälsosam produkt. Det innehåller många mikronäringsämnen och vitaminer och många underbara rätter kan beredas från den, och en av dem är blomkål i smeten, så idag förbereder vi denna rätter.
Recept för blomkål i breading
ingredienser:
- mjöl - 3 msk. skedar;
- blomkål - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- salt, peppar - till smak;
- mjölk - 3 msk. skedar;
- brödsmulor - för brödning;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Vi delar blomkål i blomställningar och blancherar i kokande saltat vatten i ca 3 minuter. Sedan kastar vi tillbaka det till kolven och låt vattnet rinna ut. I mjölk gör vi mjöl, lägger ägg, salt och peppar till smak, visp allt med en gaffel tills den är likformig. I en sådan klarett kan du lägga till några örter och ost, och sedan bereda blomkålen med ost enligt den teknik som beskrivs nedan.
Varje blomställning av kål dyppas i smeten och smulas i brödsmulor. Stek i en panna, från alla sidor till bildandet av en rudrig gyllene skorpa. Vi serverar blomkål i bröd som garnering eller som en självständig maträtt.
Blomkål i ölbygel
ingredienser:
- blomkål - 500 g;
- lätt öl - 1 föremål;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 0,5 objekt;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Hur man lagar blomkål i ölbytta? Kål tvättas, torkas och demonteras på blomställning. Koka det sedan i saltat vatten till ett mjukt tillstånd, kasta det tillbaka i en kolsyrare och låt vattnet rinna ner. Under tiden förbereder vi claret: blanda öl med ägg, salt och svartpeppar tills det är smidigt. Häll gradvis siktat mjöl och knåd degen, som liknar gräddfil i konsistens. Varje blomställning av kål är doppad i en ölpumpning och stek på den uppvärmda vegetabiliska oljan från alla sidor till elakhet.
Rostad blomkål i smeten
ingredienser:
- blomkål - 500 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- ägg - 3 stycken;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi tvättar noggrant blomkål, dela in i små blomställningar och koka den i kokande saltat vatten tills det är mjukt. Sedan kastar vi den i en kolsyrare och låt den svalna för att göra glasvattnet. Vi slår ägg med mjöl, salt, lite peppar. Sprid bitar av kål på en hett stekpanna, dykade dem tidigare i den tidigare kokta klaretten. Förberedelse av blomkål i smeten tar 5-7 minuter tills bildandet av en guldskorpa.
Bon appetit!