Fiskrätterna präglas av utmärkt smak, värdefulla näringsegenskaper och relativt lågt kaloriinnehåll. Sådana kulinariska kompositioner framställs enkelt och snabbt, vilket ger ett utsökt och originellt resultat som kommer att vara lämpligt för arkivering till vilken tabell som helst.
Vad lagar du med skaldjur?
Rätter från fisk och skaldjur - recept som är mångsidiga, vilket föreslår förberedelsen av heta soppor, andra kurser, snacks, sallader och till och med bakning. Förverkligandet av någon av dem måste man komma ihåg underlägsnandet av att bearbeta originalprodukten för att bevara alla sina bästa egenskaper.
- Fisket tolererar inte långvarig värmebehandling och om den rekommenderade tiden överskrids blir matlagning eller stekning gummitålig.
- Om den köpte fisken är fryst i den redan kokta formen, måste de hällas med kokande vatten och stå i flera minuter.
- Fiskrätter kompletteras med en citron, som betonar den subtila smaken av huvudkomponenten och gör den ljusare.
Fiskesallad - recept
Sallad från en cocktail av skaldjur görs på några minuter, och det visar sig överraskande gott, pikant och raffinerat. För en avslappnad måltid kan ingredienserna helt enkelt blandas i en salladsskål och matas omedelbart till bordet, och för firandet är det bättre att ordna mellanmål i skikt som anges i receptsekvensen.
ingredienser:
- havs cocktail - 500 g;
- tomater - 300 g;
- ost - 150 g;
- salladsblad - 1 gäng;
- oliver - 12-15 stycken;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- sojasås - 1 msk. sked;
- salt, peppar, smör, gröna.
beredning
- Skiv tomater och svarta oliver, slipa ost.
- Skaldjur stek i 3 minuter.
- Majonnäs blandas med sojasås och vitlök.
- På skålen lägger bladen på sallat, och sedan lager av tomater, oliver och ost, promazyvaya varje sås.
- Top spridda skaldjur och gröna.
Pasta från skaldjur i en krämig sås
Plocka mat från skaldjur för att designa en utsökt och god middag eller middag, speciellt uppmärksammas av kompositionen med pastaens deltagande. Förbereda en sådan maträtt med en krämig sås, du kan uppskatta den utmärkta harmoniska kombinationen av ingredienser och njuta av den fantastiska smaken av den resulterande maträtten.
ingredienser:
- klistra in - 400 g;
- havs cocktail - 500 g;
- kräm - 300 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- skallar - 2 stycken;
- salt, peppar, muskotnöt, smör, basiljögrönsaker.
beredning
- Koka pastan, steka skaloterna och vitlök.
- Häll i kryddorna och lägg i elden i 3 minuter.
- Lägg skaldjur, värm upp 3 minuter, lägg till makaroner.
- Serveras med skaldjurspasta direkt med basilika grönsaker.
Fiskesoppa - recept
Rätter för det första av skaldjur är förberedda snabbt, men arbetar oerhört rika och doftande. En speciell charm kommer att läggas till svampen, och vitt torrt vin gör smaken utsökt och kommer att betona alla de bästa aspekterna av de beståndsdelar som ingår. Efter 30 minuter är en varm måltid för sex klar.
ingredienser:
- skaldjur - 500 g;
- mushrooms - 350 g;
- kräm - 250 ml;
- vin - 150 ml;
- vitlök - 1 tand;
- lök - 2 stycken;
- buljong - 2 liter;
- smör och vegetabilisk olja - 1,5 st. skedar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- I en blandning av oljor steka lök, tillsätt vitlök, värm upp en minut, lägg svampar.
- Stek innehållet i 5 minuter, häll i vinet och låt alkoholen indunstas.
- Tillsätt hett buljong, kryddor, kryddor, låga skaldjur, häll i grädde, värm upp.
- Ta bort skaldjurssoppa med grädde från plattan och låt 10 minuter bryggas.
Pilaf från skaldjur - recept
Recept från skaldjur med ris deltagande är särskilt attraktiva. Rätter med liknande sammansättning är välsmakande, näringsrika och har samtidigt lågt kalorivärde, vilket uppskattas särskilt av anhängarna av hälsosam och kostnäring. Följande är ett recept för tillagning av 4 portioner pilaf, som kan realiseras på 40 minuter.
ingredienser:
- skaldjur - 500 g;
- ris - 350 g;
- vitlök - 1 tand;
- lök och morötter - 1 st.
- buljong - 2 liter;
- olja - 50 ml;
- salt, kryddor.
beredning
- I oljan steka lökarna och morötterna.
- Tillsätt vitlök, kryddor och skaldjur, värm upp i 3 minuter.
- Koka separat riset, sätt i en behållare med stekning, blanda.
- Varm pilaf av skaldjur 3 minuter och servera.
Seafood Pizza - recept
Smakfulla och välsmakande varma aptitretare av skaldjur, bland vilka alla är en favoritpizza. Du kan göra en delikatess på vilket sätt som helst, beredd enligt det testade testet. Skaldjur kan kompletteras med kapris och hackad basiljögröna, vilket gör smaken av maten mer piquant.
ingredienser:
- skaldjur - 300 g;
- deg för pizza - 400 g;
- hård ost - 50 g;
- mozzarella - 150 g;
- kapers - 1 msk. sked;
- tomatsås - 3 msk. skedar;
- basilika gröna, oregano.
beredning
- Fisket kokas i 3 minuter, dräneras, dräneras.
- Förbered degen, rulla ut, smör såsen och strö oregano.
- Lägg ut mozzarella skivor, basilika, kapris och skaldjur, strö över ost.
- Baka pizza från skaldjur i 15-20 minuter vid 200 grader.
Julienne med skaldjur med grädde
Fans av ovanliga behandlar kommer att uppskatta följande recept. Smakande julienne från skaldjur kommer att bli ett utsökt mellanmål, som du utan tvekan kan laga på ett festligt bord eller tacka dig själv och dina nära och kära för en familjen middag. På bara 30 minuter kommer det att vara möjligt att ordna en behandling för 4 personer.
ingredienser:
- skaldjur - 500 g;
- ost - 200 g;
- lök - 200 g;
- mjöl - 1,5 msk. skedar;
- smör - 100 g;
- grädde - 150 ml;
- salt, peppar, muskotnöt.
beredning
- Smaka på lökarna, lägg till krossad skaldjur, stek i 3 minuter, sprid ut på kokosnötet.
- brunt mjöl, tillsätt smör, låt smälta, häll i grädde.
- Krydda såsen, varma tills tjock, häll i skaldjur.
- Stänk disken med ost och servera i 15 minuter i en uppvärmd ugn.
Skaldjur Paella - recept
Liksom alla multicomponenträtter från frusen skaldjur, är paella gjord i etapper. Initialt är fisken stekt, ofta med tillsats av fisk, varefter ris kokas i aromatisk olja med grönsaker. Före servering kombineras doftande ingredienser i en behållare och värms samman lite.
ingredienser:
- skaldjur - 400 g;
- fiskfiléer - 200 g;
- lök, morötter, paprika - 1 st.
- tomater - 2 st.
- ris arborio - 1,5 koppar;
- buljong - 1 liter;
- olivolja - 100 ml;
- grädde - 150 ml;
- salt, peppar, saffran, kryddor.
beredning
- Fry skaldjur och fisk i olja, ta det till en maträtt.
- I den doftande oljan skär du de skivade grönsakerna, steka, tillsätt ris, kryddor och kryddor.
- Häll i en varm buljong, förbered maten på en lugn eld för att absorbera fukt, kombinera med skaldjur.
- Efter 15 minuter är paella från skaldjur infunderad och redo att serveras.
Fiskekakor
Räkor kyckling, musslor, bläckfisk och fiskfilé på principen om matlagning liknar julienne. Skålens sammansättning kan expanderas genom att lägga till stekt svamp eller andra kryddor och örter att välja mellan. Skålen är gjord i porslin keramiska former i form av snäckskal, men i frånvaro av sådan är det möjligt att använda kokosnötter.
ingredienser:
- räkor, musslor, bläckfisk och fisk - 100 g;
- lök - 100 g;
- vegetabilisk olja och grädde - 2 msk. skedar;
- kräm - 200 ml;
- vin vittorkat - 100 ml;
- mjöl - 1,5 msk. skedar;
- ost - 150 g;
- salt, peppar.
beredning
- Stek löken i en blandning av oljor, tillsätt skaldjur, häll vinet, koka i 3 minuter.
- Separat hälls mjölet på oljan, krämen hälls, kryddat, får tjockna och hällas ut till skaldjur.
- Värm massan i 2 minuter, lägg ut blanketterna, strö över ost och skicka i 5 minuter i ugnen.
Fisk och skaldjur skaldjur tallrik
Kataplana är ett recept på portugisisk mat, överraskande med ovanlig matlagning, en ovanlig komposition med flera komponenter och en fantastisk smak. Hemma är maten gjord i ett specialfartyg med lock: en kataplane. För brist på sådan är det möjligt att använda en stewpan eller en kittel med en tjock botten.
ingredienser:
- potatis - 250 g;
- fiskfiléer - 600 g;
- räkor och musslor - 250 g;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 4 tänder;
- Bulgariska och heta paprika - 1 st.
- tomater - 2 st.
- vitt vin - 100 ml;
- olja - 50 ml;
- salt, peppar, laurel, kryddor.
beredning
- Grönsaker förbereds och läggs i lager i en sautépanna med smör.
- Ovan låg fisk och skaldjur, häll vin, krydda maten och tantyen under locket på en lugn eld i 20 minuter.