Musslor är vackra i någon form: stekt, kokt eller bakat. Idag kommer vi att berätta hur man betar musslor och erbjuder flera variationer av ett sådant mellanmål.
Marinerade musslor - recept
ingredienser:
- kokta och frysta musslor - 420 g;
- sojasås - 70 ml;
- filtrerat vatten - 240 ml;
- socker och stort havsalt - 1 tesked;
- bordsvinäger (9%) - 15 ml;
- solros eller olivolja luktfri - 40 ml;
- vitlöksklyfta - 5-6 st.
- laurelblad - 1 stycke;
- peppar doftande (ärter) - 5 st.
- färska örter (mix) - 1 liten gäng;
- citron - 75 g.
beredning
För att förbereda marinaden, häll sojasås, raffinerad olja och ättika i skopan eller kastrullen, tillsätt salt, socker, persikorpeppar och laurelblad. Rör allt gott, sätt i en kryddig blandning av frysta musslor, häll allt kokt vatten och lägg det på spisen. Koka från ögonblicket med kokande skaldjur i en minut och ta bort från plattan. Lägg omedelbart lite hackade grönsaker och vitlök på pannan, häll i saften som kläms ur citronen, blanda och låt den vara helt kyld och täcka behållaren med ett mellanmål. När mollusksna svalnar kan du försöka njuta av dem.
Marinerade musslor i koreansk stil med morötter, lök och citron
ingredienser:
- frysta musslor - 520 g;
- morötter - 240 g;
- lökvit salat - 120 g;
- citronsaft - 45 ml;
- sojasås - 45 ml;
- Torkad vitlök - 2 nypa;
- Solros eller olivolja raffinerad - 40 ml;
- koriander och röd varm peppar - 5 g;
- granulerat socker - 10 g;
- havsalt - efter smak.
beredning
Inlagda musslor kan tas antingen färska eller kokt-frusna. Färskt måste förkokas i fyra minuter. Och kokta-frusna ger vi att tina på kylskåpets bottenhylla, varefter vi håller dem i kokande vatten i en minut.
Medan mjölkarna svalnar, förbereder vi grönsakerna. Morötter rengörs och slipas på en speciell rivare för att laga grönsaker på koreanska, och vi tar bort salladslöket från skalen och strimlar med halva ringar. Lök massa i en maträtt med en sked
I ett lämpligt kärl ansluter vi morötter, kylda musslor och lök. För att förbereda marinaden kombinerar vi vegetabilisk olja, citronsaft och sojasås i skopan. Vi lägger också till korianderjord, vitlökstorkad, rödpeppar och socker, havsalt och värmer den kryddiga blandningen, men låt den inte koka. Fyll fortfarande heta marinade musslor med grönsaker, blanda försiktigt och lite mash massan med händerna, täck behållaren med lock och sätt på kylskåpet i sex timmar för marinering.