Svamp i ugnen

Svampar, kokta i ugnen, är speciellt doftande och känsliga. De kan bakas på ett bakplåt eller i en kruka, samt förfyllda med fyllning, vilket ger ett originalt och mycket gott mellanmål för festbordet.

Fyllda svamp svampar bakade med ost i ugnen

ingredienser:

• mushrooms stor - 600 g;
• kycklingfilé - 450 g;
• majonnäs - att smaka på;
• lök - 150 g;
• sojasås - att smaka på;
• hård ost - 175 g;
• vegetabilisk olja - 35 ml;
• smör - 60 g;
• kryddor;
• salt;
• blandning av paprika
• färska gröna.

beredning

Kycklingens filé hälls med saltat vatten och kokas i trettio minuter. Ta sedan bort köttet från buljongen, skär i små kuber eller avbryt i en mixer eller i köttkvarn.

Mushrooms tvättas väl, separera benen från hattarna och melenko strimlad. Vi rengör och slipar också lökan. Vi lägger den i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, ge den brun, tillsätt hackad svampben och låt den sitta ner tills den är mjuk. Smaka på champinjonmassan med löksalt och en blandning av paprika.

Vi kopplar grillen med kycklingkött i skålen, tillsätt hälften av osten, passera mycket kryddor, majonnäs och sojasås, kasta de krossade färska örterna och mixa. Fyll den resulterande blandningen med en svampdocka, gnugga dem på toppen med riven ost och lägg på en bakplåt, som vi häller lite förhandsvatten och lägger de tunna skivorna av kylt smör. Denna "kudde" gör disken mer saftig, och vatten kommer inte att låta oljan brinna under bakning.

Placera disken i en uppvärmd ugn till 185 grader och låt stå i tjugo minuter eller tills önskad grad av brunning.

Hur man lagar svamp i en kruka?

ingredienser:

• mushrooms - 600 g;
• gräddfil eller majonnäs - 380 g;
• lök - 160 g;
• hård ost - 120 g;
• nötkreatursjord - till smak
• färska gröna att välja mellan - att smaka på;
• salt;
• jordblandning av paprika;
• vegetabilisk raffinerad olja.

beredning

Mushrooms tvättas i kallt vatten, läggs i en kolv och låt det tappa av. Under tiden rensar och skinkar vi lök och passar den på vegetabilisk olja tills den är transparent. Lägg sedan ut hela eller skära svampar, beroende på storleken för två eller fyra stycken, överger vi dem med salt, mals med en blandning av paprika och ger också lite brunt. Ta bort stekpannan från elden, låt svampen svalna lite, tillsätt gräddfil eller majonnäs, muskotnöt, hackade färska örter, blanda, sprid ut över krukor och riv med riven ost. Vi lägger dem i en förvärmd till 185 graders ugn och baka i femton minuter.

Om du inte har pott på lager kan du baka svampar i formen eller på ett bakplåt, förmarkera dem i gräddfil med kryddor eller i majonnäs i trettio minuter.