Ganska ofta berättar älskarinnor deras uppmärksamhet på torsk, med tanke på det är för enkelt och vanligt. Tja, delvis har de rätt. Bara steka en sådan fisk skulle inte räcka. Men om du förbereder en original sås till henne, då kan denna ganska budgetmaträtt se anständigt även på ett festligt bord. Idag har vi valt de mest intressanta recepten för att laga torsk i en stekpanna. Och tro mig, du kommer inte bli besviken!
Torskbiff i stekpannan
ingredienser:
- torsk - 1 stycke;
- mjölk - 1 föremål;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- svartpeppar (ärter) - 6 st.
- zir - 1/2 tsk
- muskotmjölk - 1/2 tsk;
- smör - 50 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- salt - 1 tsk.
beredning
Först skär vi fisken i en slaktkropp. Skär av fenor och svans, rengör försiktigt ut resterna av vätskan och den svarta filmen. Vi skär i små plattor ca 1,5 cm tjocka, lägg dem i en djup tallrik och fyll den helt med mjölk. Vi suger torsk i minst en timme. Under tiden förbereda kryddor. Vi bota dem i en torr och panorera salt i några minuter efter att ha gnidts i en murbruk. Blanda allt med mjöl för att bryta fisken.
Nu ska vi räkna ut hur och hur mycket stek torsk i pannan. Vi släpper bitar av fisk i mjöl med kryddor och lägger dem på en brunn som är uppvärmd med en vegetabilisk oljekanna. Stek över medellång värme tills guldbrun, ca 3-4 minuter på varje sida.
Under tiden förbereda vitlöksås för vår fisk. Smälta smöret och grytan i stekpannan (men stek inte!) I den finhackade vitlöken bokstavligen 5 minuter tills det ger bort all dess smak.
Stekt torsk serveras till bordet med din favoritfett, en citronskiva och ett glas torrt vitt vin.
Hur man lagar torsken i en stekpanna med gräddsås?
ingredienser:
- torskfilé - 200 g;
- Smör - 2 msk. skedar;
- mjöl - 1 msk. sked;
- vintork vit - 5 msk. skedar;
- grädde (fetthalt inte mindre än 30%) - 1/3 av ett sekel;
- kapers - 2 msk. skedar;
- citron - 1/2 st.
- lökgrön - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Torskfiléerna tvättas, doppas med en pappershandduk och skärs i små bitar. Salt, peppar och stek i smör i 4 minuter på varje sida. Vi fiskar fisken med ett ljud, och i samma stekpanna siktar vi mjölet. Passa det, rör om tills det är gyllene. Tillsätt vinet och laga såsen tills det tjocknar. Häll i grädden i en tunn smörj, blanda och ta bort från värme. Lägg till finhackade kapers och gröna lökar. Vi spred torsken över plattorna med flamsås och dekorera med citronskivor.
Hur stekar torsk med mandariner i en stekpanna?
ingredienser:
- torsk - 500 g;
- citron - 1/2 st.
- mandariner - 3 stycken;
- kräm (fetthalt upp till 30%) - ett halvt sekel;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Skär torso med små portioner och strö med citronsaft. Solim, peppar och lätt stek i en stekpanna på båda sidor. Tillsätt mandarinerna i skivor och häll citronskalet. Häll försiktigt hela grädden, täcka med lock och simma i 10 minuter. Vi serverar det till ett bord med kokt ris eller potatismos.
Receptet för att laga torsk i en stekpanna på polska
ingredienser:
- torsk - 1 stycke;
- smör - 100 g;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- ägg - 6 st.
- ark av lava - 2 st.
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Smält i smörgryta i en stekpanna och sprid de beredda torskbitarna. Fyll vattnet till hälften av pannan. Solim, peppar, tillsätt lövblad. Täck med lock och koka över medium värme tills den är kokt.
Under tiden får vi ta hand om äggsåsen. I smält smör på ett vattenbad lägger vi till finhackad kokt ägg, gräddfil och en liten fiskbuljong från en panna. Matlagning, omrörning, för ett par, tills såsen något tjocknar.
Tricks i polsk serveras med en ung potatis, häller ovanifrån med äggdressing och ströts med dill.