Nu på våra bord kan du sällan hitta en enbart läcker soppa från fjäderfäens giblets. Denna unsophisticated maträtt sätter perfekt, värmer, ger styrka och energi och samtidigt kostar det ett öre. I denna artikel kommer vi att prata om några recept för underbara soppor med kycklinggiblets.
Rassolnik från kycklingnötter
Den berömda ryska rassolnik kan inte existera utan 2 huvudingredienser: saltade gurkor och giblets. Rassolnik från kycklinggiblets beror på sin senaste rikedom och smakande smak.
ingredienser:
- kycklinggiblets - 500 g;
- potatis - 3 st.
- selleri rot - 50 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- ris - 3 msk. skedar;
- syltade gurkor - 3 stycken;
- pickle gurka - ½ st.
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Kycklingbiprodukter och rengöras av filmer, lägg i en kastrull, häll kallt vatten och lägg det på elden. Vi sätter vattnet i koka, tar bort skummet och koka giblets i 10 minuter, varefter buljongen filtreras och vi skär skivorna och returnerar dem till den redan rena buljongen.
Nästa i pannan skickas hackad och stekt grönsaker: lök, morötter och selleri. Efter dem kan du lägga potatis i jordgubbar i pickleen, och efter 5 minuter och tvättas ris. När riset är kokt (7-10 minuter) kryddas ätet med skivad gurkor, saltlösning, salt och paprika, koka soppen i ytterligare 10 minuter och lägg sedan omedelbart till bordet. Om du är intresserad av andra recept av denna soppa, så behöver du artikeln "Hur man lagar en lingel med pärlbyg?" .
Soppa med kycklinggiblets - recept
Från det traditionellt ryska köket flytta vi smidigt till engelska, eftersom egendom av den brittiska - kycklingsoppa med giblets och nudlar väl inte kan ignoreras.
ingredienser:
- giblets (hjärtan, magar, lever) - 400 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- äggnudlar - 50 g;
- kycklingbuljong - 2 objekt;
- persilja, dill - 20 g;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Gutting tvättas och rengöras, kokas i separata kastruller i något saltat vatten: hjärtan - 40 minuter, lever - 25 minuter, ventriklar - ca 1 timme. Förresten kan den senare förberedas för den andra, till exempel i form av kycklingventrikler i gräddfil .
Under tiden gå till grönsakerna: morötter och lök hugga halm och stek i vegetabilisk olja tills det är mjukt. Klara kycklingkvistar överförs till en kastrull med en färdigberedd buljong, där även en passage och äggnudlar läggs till. Skålens beredskap bestäms av nudlarnas vilja. Innan du serverar soppa kycklingen med giblets bör dekoreras med gröna och halvor av vaktelägg.