Bröst - en unik del av fläskkropp, där du kan laga helt olika rätter. Därför föreslår vi att du använder de här recepten för att ändra din meny.
Receptet på en rulle från en fläskbröd bakad i ugnen i folie
ingredienser:
- fläskkött - 1 kg;
- morötter (stor) - 1 stycke;
- paprika - 2 tsk.
- vitlök - 7 tänder;
- peppar;
- salt.
beredning
Pork brisket skölj noggrant, kontrollera huden för borst, om några, ta sedan bort den över öppen eld och tvätta huden igen. Torka sedan brisketten ordentligt och torka den med en handduk. Om brisketten är tjock, så är det meningsfullt att skära det längs, men inte till slutet och utfolde sig som det var en bok. Blanda sedan saltet och peppar och rista det från alla sidor, paprika används huvudsakligen endast för att ge en fin färg till slutprodukten och den är redan belagd med en vridd rulle.
Vitlök släpper igenom pressen och med den resulterande uppslamningen, rastar bara insidan av rullen, som utsmyckad med dem från utsidan får du lukten av bränd vitlök. Morötter skärs i stora långa rånar och spridas längs hela längden av framtida rullen, fortsätt sedan till vikning. Använd sedan ett köksgarn tätt att knyta rullen på flera ställen. I folie måste den vikas så att det inte finns några anslutningar i botten, så att saften som släpptes inte har någon chans att flyta ut. I ugnen kokas denna rulle i 2,5 timmar vid 170 grader, och en halvtimme före tillagningen är det nödvändigt att skära folien på toppen och bruna rullen vid 200 grader.
Hur man lagar ett bakat fläskbröst med potatis i ugnen i ärmen?
ingredienser:
- en fläskkött - 600 g;
- potatis - 6 st.
- lök - 3 stycken;
- vitlök - 6 tänder;
- timjan - 1 gren;
- peppar;
- salt.
beredning
Bröst för denna maträtt bör väljas tjock, inte mindre än en och en halv tjocklek på standarden 200