Kycklingfilé i gräddfilssås ser alltid ut så försiktigt krämig, med piquant surhet. Och om du lägger till vitlök eller senap, så tro mig, den här skålen kommer aldrig att klä dig.
Kycklingrecept i sur grädde och vitlökssås
ingredienser:
- shin kyckling - 6 st.
- gräddfil hemma - 1 objekt;
- vitlök - 5 tänder;
- örter provencalsk (torr) - 0,5 msk. skedar;
- salt - efter smak.
beredning
Kläm i gräddfil genom vitlökpressen, sätt i örterna och blanda. Chicken drumsticks placeras i en smurt bakfat, efter att ha torkat dem med salt. Häll toppen med sur vitlöksås och skicka den till en förvärmd ugn till 200 grader. Efter 45 minuter kan en röd kyckling tas.
Kyckling stuvad i syrlig krämig sås
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
För sås:
- gräddfil - 0,5 objekt;
- grädde (fetthalt inte mindre än 20%) - 0,5 objekt;
- majonnäs - 1 msk. sked;
- sojasås - 1 msk. sked;
- senap - 0,5 tsk
- färsk saltad gurka - 1 stycke;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- dill - 0,5 tufts.
beredning
Köttvätt, skuren i små bitar. Solim, peppar och lägg på en uppvärmd stekpanna. Smaka den finhackade löken separat tills den är gyllene och lägg den till kycklingfiletten.
Under tiden får vi göra sås. Vi blandar grädde, gräddfil, senaps och sojasås . Tillsätt vitlök och finhackade grönsaker med gurka, gått igenom pressen. Häll såsen nästan färdigt kött, täck med ett lock och lutna på en liten eld i ytterligare 10 minuter. Och som en rätter till denna ovanliga öm kyckling i sur-senapssås, potatismos, spaghetti eller ris är perfekta.
Kyckling i tomatsmörkrämsås
ingredienser:
- kyckling - 1 stycke;
- tomater konserverad (i sin egen juice) - 1 b.
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- ingefära (rot) - 1 cm;
- vitlök - 2 tänder;
- persilja - 1 gäng;
- olivolja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Kyckling tvättas noggrant, om nödvändigt - obmalivaem, och hugga i bitar. Solim, peppar och lämna ett tag. Tre på en liten riven ingefära och smula vitlöket. Stek dem i en panna uppvärmd med olivolja bokstavligen ett par minuter. Och så snart de börjar ge bort sina dofter, lägg till peppar och lök skuren i halva ringar, och efter 5 minuter och kyckling.
Steg det över medelvärme tills en skorpa bildas. Sedan introducerar vi finförvrängd tomater tillsammans med juice, gräddfil, salt och kryddor. Rör omslaget med ett lock och simma i ungefär en halvtimme tills den kokas.
Kyckling i gräddfil och svampsås
ingredienser:
- kycklingben kyckling - 4 st.
- svamp vit (torkad) - 100 g;
- gräddfil - 500 g;
- lök - 3 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- Smör - 2 msk. skedar;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Vita svampar tvättas i förväg och blötläggs i kallt vatten i minst 3 timmar. Från benen tar vi av skinnen och skär dem i portioner. Vi sprider kycklingen i en sautépanna och fyller den
Smaka smöret separat på finhackad lök tills den är gyllene. Och i ett glas med den valda buljongen brygger vi mjölet och lämnar inga klumpar. Vi kopplar kycklingen med lök och mjölfyllning. Solim, peppar efter smak. Vi kokar, vi står i ett par minuter och tar bort det från elden.