Räkor, framför mänskligheten genom sitt utseende, berikade många av världens kök. Spanska paella, thailändska tom-yam, franska buyabes - rätter med räkor, på grund av dess popularitet som en sjöboende. Juicy, fräscha, lättabsorberande dofter - dessa egenskaper gör att du kan solo bland annat och dekorera din måltid med din närvaro.
Recept med räkor
Rätter från räkor är recept som gör att du kan bekanta dig med världsköket hemma. Ett utmärkt exempel är den asiatiska eller europeiska heten.
- Soup tom-yam - en traditionell thailändsk maträtt, baserad på fyra ingredienser: buljong, kryddor, skaldjur och svamp.
- Fransk soppa, blötläggd i gåvorna till havet, buyabes - verkar inte vara en sjöboende. Strimlad tomater, lök och vitlök smutsar i olja, varefter de hälls med en stark fisksoppa med bitar fisk, musslor och bläckfisk.
För att skapa en harmonisk måltid av kräftdjur är det viktigt att komma ihåg vad räkorna kombineras med:
- musslor, bläckfisk, bläckfisk, havsfisk - ett lämpligt grannskap i varma rätter
- tomater, färska örter, vitlök och olivolja - klassiska ingredienser i aptitretare;
- juice av citron och några strimlade tomater - ett oberoende mästerverk till vin.
"King" sallad med räkor
Våra förfäder visste om mat och ädla skaldjur. De adelsborden sprängde med dyr mat som inte var överkomlig för vanliga. Tiderna har förändrats, och havets invånare är fortfarande positiva och bestämmer statusen. "Tsarsky" sallad med räkor och rödkaviar är ett populärt exempel på icke-dyra ingredienser i en riktig kunglig maträtt.
ingredienser:
- räkor - 350 g;
- kaviar - 80 g;
- majs - 120 g;
- kokt ägg - 1 stycke;
- majonnäs - 80 g.
beredning
- Blanda krossat ägg med resten av ingredienserna från listan.
- Rätter med räkor kombineras perfekt med majonnäs, så det fungerar ofta som en länk.
- Lägg sallat på en platt skål med en glid och dekorera med kaviarkorn.
Spaghetti med räkor
Medelhavet köket är känt för sina överflöd av recept från havet gåvor. Italien var inget undantag, eftersom de bästa rätterna med räkor förbereddes av sina temperamentliga mästare. Den världsberömda pastaen spelar med nya smaker och kommer att förmedla södernas humör om det är kryddat med högkalorinkräm för juiciness och kräftdjur för sötsaker.
ingredienser:
- spagetti - 400 g;
- frysta räkor - 500 g;
- vitlök - 3 tänder;
- fet kräm - 450 ml;
- vitt vin - 80 ml;
- Torkad timjan - 1/4 tsk.
- svart peppar - nypa;
- olivolja - 30 ml;
- Parmesanost - 80 g.
beredning
- Spaghetti med räkor i krämig sås är ett recept där alla ingredienser är beredda samtidigt.
- När du lagar spaghetti, tillsättes vitlök, tillsätt flytande ingredienser och beredda kräftdjur.
- Värm blandningen i ett par minuter, blanda sedan med den tillagade spagetti.
- Spicy parmesan ger rätter med räka polyhedron, så dess deltagande blir inte överflödig.
Räksoppa
Ostssoppa med räkor är en annan kulinarisk uppfinning som har funnit beundrare inte bara i länderna i Medelhavet, utan även i våra födelsers storheter. Eftersom frysta kräftdjur inte är ovanliga, och soppa av förädlad ost är en sovjetisk verklighet, som kombinerar två produkter, kan du få en tillfredsställande först.
ingredienser:
- morötter - 50 g;
- lök - 35 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- skalade räkor - 400 g;
- bearbetad ost - 150 g;
- vatten - 1,2 liter;
- grön persilja - en handfull.
beredning
- Mala och steka de två första ingredienserna.
- I kokande vatten placera matvarorna som följer längs listan, tillsätt de stekta grönsakerna och låt soppen svalna i 10 minuter.
- Rätter med räkor kombineras perfekt med färska örter, så den färdiga soppen måste krydda med persilja.
Risotto med räkor
Ris, stekt i kryddor och ångad i buljong tills klar, kallas risotto. En maträtt med arabiska rötter, spredt över hela norra Italien, gick för alltid in i kulinariska historien under italienska namnet. Ris med räkor, kokta på detta sätt, har blivit inte bara en lokal kulinarisk attraktion, men också ett världs mästerverk av haute cuisine.
ingredienser:
- färska räkor - 600 g;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- lök - 50 g;
- vitt vin - 80 ml;
- Parmesan - 60 g;
- Basil, persilja, dill - en handfull;
- olivolja - 50 ml;
- Arborio ris -250 g;
- vatten - 1,5 liter.
beredning
- Huvud och skal friterar, fyll i vätska och koka buljongen.
- I olivolja, slip vitlök, hackad lök och ris.
- I vegetabilisk blandning häller vinet, buljongen och omrörningen av vätskan.
- Skaldjur, parmesan och gröna är de sista ingredienserna i skålen med räkor.
Julienne med räkor
Det är omöjligt att förklara varför det franska sättet att skära grönsaker och svamp i gräddfilssås har samma namn - julienne. Med det här namnet kom det sovjettiska heta mellanmålet på menyn. Gradvis förenades nya komponenter med traditionell och moderniserad maträtt. Julienne med räkor och svampar är en av de nuvarande versionerna av en favorit mellanmål.
ingredienser:
- mushrooms - 450 g;
- lök - 70 g;
- kokad räka - 350 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- kräm - 400 ml;
- hård ost - 100 g;
- svart slipad peppar - nypa.
beredning
- Stek de tre första ingredienserna.
- Häll blandningen med grädde, peppar och sätt i den i 5 minuter.
- Spred ingredienserna i glasformar, strö över ost och skicka till ugnen vid 200 grader i en kvart i timmen.
Tartlets med räkor och ost
Förrätt med räkor är en frekvent gäst inte bara vid festliga banketter och inhemska sammankomster, men även cocktails, som har ersatt de vanliga festivalerna. Den moderna händelsen ändrade tonhöjden och den tunga måltiden ersattes av en miniatyrbit - tartlet. Kryddig korg samlar inte bara smaker från hela världen utan visar också modetrender.
ingredienser:
- räkor - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- majonnäs - 45 g;
- en vitlöksklyfta;
- sand tartlets - 10 st.
beredning
- Stek den första ingrediensen från listan.
- Följ de tre översta med en mixer och lägg den i tårtor.
- Fyllda korgar är dekorerade med kräftdjur.
Stekt räkor med vitlök - recept
Traditionell asiatisk mat - räkor stekt med vitlök och sojasås - är extremt populär i våra öppna utrymmen. En kväll med en öl i ett bra företag är ett perfekt tillfälle att börja förbereda doftande mellanmål. En sådan enkel och snabb teknik ligger inom kraften av alla: både sofistikerade gourmer och nybörjare kockar.
ingredienser:
- tigerräkor - 800 g;
- en vitlöksklyfta;
- olivolja - 50 ml;
- sojasås - 40 ml;
- citronsaft - 30 ml.
beredning
- Första ingrediens från listan, avfrost, skal av skalet och stek med tillsats av vitlök och sås och i 4 minuter.
- Färdig produkt häll citronsaft.
Pizza med räkor
Köpa skaldjur, du undrar ofta: vad man ska laga med räkor, om man redan vet många alternativ? Det är dags att försöka dig själv i rollen som en pizzeria och göra allt med egna händer, men samtidigt åtgärda lektionen om krabbadas kompatibilitet med andra ingredienser och öva i att laga jästbasen.
ingredienser:
- tomatsås - 55 g;
- tomater - 90 g;
- sötpeppar - 1 stycke;
- mozzarella - 100 g;
- oliver - 80 g;
- hård ost - 180 g;
- räkor - 250 g;
- färdig jäst deg - 300 g.
beredning
- Rulla degen med sås och placera alla krossade komponenter på listan efter behov.
- Baka pizza vid 210 grader i högst 10 minuter.