Potatisgryta , i början av sin historia, placerades som en maträtt av människor som inte var friska, men med tiden kompletterades receptet med många andra ingredienser och enkla bakade potatis till en lyxig maträtt med ett överflöd av grädde och ost i sin sammansättning.
Recept på potatisgryta med ost
ingredienser:
- potatis - 400 g;
- bacon - 250 g;
- riven hård ost - 2 matskedar;
- mjölk - 1/4 av föremålet;
- gräddfil - 1/2 bord;
- smör - 2 msk. skedar;
- torkade gröna lökar - 1 tesked;
- salt, peppar;
- Torkad vitlök - till smak.
beredning
Ugnen värms upp till 200 grader. Vi prickar potatisarna med en gaffel och lägger dem på ett bakplåt, baka i ca en timme eller tills det är mjukt, varefter knölarna svalnar i 15-20 minuter.
Bacon skärs i tunna skivor och läggs i stekpanna. Så snart bitarna blir brunade och krispiga, lägg dem på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett. Ruddy bacon med händerna.
Skär potatisarna i hälften och ta bort köttet från dem med en sked. Vi knådar massan med en skorpa i en mosa, sätter grädde, mjölk, lök, vitlök, salt med peppar och smör. Blanda glaset med ost med potatismosor och sprida den resulterande massan i en bakningsrätt, föroljad. Strö över den framtida gryta med ost och smul av bacon.
Potatisgryta med ost är klar efter 10-15 minuter i ugnen uppvärmd till 200 grader.
Potatisgryta med smält ost och lavash
ingredienser:
- potatis (stor) - 3 st.
- bearbetad ost - 200 g;
- mjölk;
- lavash - 1 pack;
- söt majs - 1 kruka;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- chili peppar - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- lök - 1 st.
- hård ost - 150 g;
- salt, peppar.
beredning
I en stekpanna steka lök och paprika tills lökan är gyllene. För att passezrovke lägg till hackad chili (smaka på) och häll tomater i sin egen juice . Stew såsen tills tjock, ca 15 minuter, inte glömma att krydda den med salt och peppar.
Potatis rengörs, skärs och kokas tills den är helt beredd i saltat vatten. Färdiga bitar mash med en liten mängd mjölk tills bildandet av puree massa.
Forma bakoljan och smörj botten på lagret av potatismos. På toppen av mosen sätter vi ett blad pitabröd i två och smälter det med smält ost. Över pitabrödet fördelar vi potatismos, sedan pitabröd, tomatsås och lite majs. Upprepa proceduren och avsluta grytan med ett potatislager. Stänk potatisarna med riven ost och sätt grytan i ugnen i 20-25 minuter vid 180 grader.
Potatis och köttgryta med ost
ingredienser:
- olivolja;
- nötkött - 1 1/4 kg;
- lök - 2 st.
- morötter - 3 stycken;
- selleri - 3 stjälkar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- mjöl - 3 msk. skedar;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- rött vin - 1 glas;
- Worcestershire sås - 4 msk. skedar;
- timjan - 2 grenar;
- fjällblad - 2 st.
För potatismos
- potatis - 1,8 kg;
- mjölk - 225 ml;
- smör - 1 msk. sked;
- riven hård ost - 200 g;
- nötkött - nypa.
beredning
Vi värmer vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kakan på den tills den är helt klar. Grönsaker skärs i små kuber och stek cirka 20 minuter i en separat stekpanna. När tiden är klar lägger vi vitlök och tomatpasta till pannan, blandar allt grundligt och lägger till vin, sås och örter. Blanda med malet grönsaker och simma ihop i 30-35 minuter vid minimal värme. Medan köttet är stuvat, låt oss ta upp potatis. Knölarna städas, gruvor, kokas tills de är färdiga och hälls med tillsats av smör, mjölk och muskotnöt. Klar potatismos blandad med ost.
I botten av bakrätten lägger vi malet kött med grönsaker, och på köttskiktet fördelar vi potatismos. Vi förbereder en potatisgryta med mald kött och ost i 200 grader 25-30 minuter.