Sazan är en ganska stor flodfisk. Det finns praktiskt taget inget ben i det, och benen är mycket stora, så de är lätta att ta bort. Sådan fisk kan kokas, stekas, stuvas, etc. Idag vill vi berätta för dig hur läckra att baka sazana och överraska alla med din kulinariska kunskap.
Receptet på bakad karp i ugnen
ingredienser:
- sazan - 2 kg;
- glödlampa - 2 stycken;
- Selleri grönsaker - 1 gäng;
- citron - 0,5 stycken;
- kryddor.
För sås:
- gräddfil - 120 ml;
- kryddor.
beredning
Rengör sazana och försiktigt öppna magen, för att inte skada gallblåsan. Sedan tar vi ut alla insidan, tar bort gädlarna från huvudet och tvättar fisken ordentligt. Låt oss nu förbereda gräddfilssås : Blanda kryddor med gräddfil och tillsätt citronsaft. Tja, vi smörkar karpen med den beredda blandningen och lämnar minuter i 30 minuter för att impregnera. Lampan rengörs, strimlas med halva ringar och sellerigröna tvättas och torkas lite.
Vi rullar ut ett ark av folie på bordet, lägger fisken på den ner och omger den med selleri gröna och lök och fyller dem med buken. Sedan vrider vi folien kanter, trycker dem på fisken och från toppen täcker vi med ett annat ark och vrider överskottet under botten. Därefter skickas bakplåten med sazan till en förvärmd ugn och vi upptäcker i ungefär en timme.
Efter denna tid stäng av ugnen, men ta inte bort fisken, men låt den stå i ytterligare 30 minuter för att nå ugnen utan att öppna dörren. Därefter utveckla folien försiktigt, ta av löken med örter och servera maträtten på bordet. Det är allt, sazan, bakat i folie, redo!
Recept för bakad karp med potatis
ingredienser:
- sazan - 0,5 stycken;
- potatis - 4 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- majonnäs - att smaka på;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
Lampan rengörs, strimlas av halvvägs och blötläggs i 10 minuter i vatten. Vi tvätta fisken, torka den och klippa av den: vi tar försiktigt bort insidan och vågorna. Vid sidan av kroppen från två sidor gör vi skärningar, podsalivayem och pepper sazana efter smak.
Bulgarisk peppar bearbetas och skärs i kuber. Potatis är rena och strimlade skivor. Vi bakar ett bricka med solrosolja och lägger på ett lager potatis med lök och peppar. Vi lägger fisk på toppen, täcker den med majonnäs, strö den med kryddiga örter, stäng den med folie och skicka den till ugnen i 40 minuter. Efter det att tiden har gått, ta försiktigt bort folien och lägg tillbaka fisken i ugnen så att skålen är ordentligt brunad.
Fylld karp, bakad i ugnen
ingredienser:
- sazan - 1 stycke;
- tomater - 2 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- potatis - 3 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- citron - 1 stycke;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- kryddor.
beredning
Så, vi rengör fisken av skalor, skära fenorna, skära av huvudet, smutta in ingångarna och skölj noggrant. Sedan är panen täckt med folie, vi sprider fisken, tillsätt salt och peppar för att smaka. Häll sedan sazana med citronsaft och fett med olivolja.
Låt oss nu förbereda grönsakerna: vi rengör potatisarna och skär dem i små kuber. Skalade luchok shinkle halvringar, morötter hackade i små remsor, och tomaten krossas i kuber. Alla grönsakerna blandas i en skål, salt och fylld med en fylld fiskkroka.
Om grönsakerna är kvar, lägger vi dem precis intill karpen. Smörj det med gräddfil, täcka bakplåten med folie på toppen och baka skålen i 50 minuter i en förvärmd ugn. När grönsakerna blir mjuka, ta ut den fyllda karpen, skär i skivor och servera den till bordet.