På tröskeln till den kommande vårens uppvärmning vill du unna dig rätter som lagas på grillen. Tja, vilket recept är den mest klassiska för denna enkla kulinariska assistent? Naturligtvis, revben, med mestadels grisar. Att ge upp ett sådant nöje är bortom någons makt, för att den doftande och glänsande skorpan, förutom ljusdomen, vrider fläskspannorna i en grillsås i en restaurangskål.
Fläsk revben grill - recept
ingredienser:
- fläsk revben - 2 kg;
- svartpeppar - 1 tesked;
- vitlök - 5 dentiklar;
- salt - 2 teskedar;
- paprika - 1 msk. sked;
- slipad koriander - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
För glasyr:
- honung - 2 msk. skedar;
- mörk öl - 150 ml;
- senap - 1 msk. sked;
- sås "Tabasco" - 5-6 droppar;
- sås "Grill" - 1 msk.
beredning
Gris fläsk revben försiktigt min och ren. Vi försöker ta bort allt överskott av ytan så att fenorna förblir likformiga och därför beredda samtidigt på alla ytor.
Vänd sedan kantplattan och ta bort den vita filmen från ytan. Vi täcker köttet med en blandning för betning, som består av salt, peppar, grundparykar, koriander och pressad vitlök, blandad och utspädd med vegetabilisk olja. Innan du sprider de syltade revbenen på brazieren, sätt på elden blöta marker,
Medan revbenen är rökta, förbereder vi glasyren: vi använder senapsås, Tabasco sås och öl för att lägga till senap, blanda om allt och applicera en borste på de redan röka revbenen. Förfarandet för glasering upprepas 2-3 gånger med pauser på 3-5 minuter, på båda sidor. Klara fläskfiskar av grill serveras på en stor tallrik eller en träbräda och serveras med färska grönsaker till ett glas juice eller ett glas öl. Bon appetit!