Folie är ett oumbärligt föremål för de hemmafruar vars kunskaper om matlagning lämnar mycket att önska. Tack vare bakning i folie förlorar fisk och kött inte sin form och förlorar inte till sin smak, även om den är lite överexponerad. Dessutom, i folie, kan du baka både huvudrätten och garnera på den samtidigt.
I denna artikel lär vi oss att laga torsk i folie.
Recept för torsk bakad i folie med apelsiner
ingredienser:
- torskfilé - 4 stycken;
- zucchini - 1 stycke;
- morötter - 2 stycken;
- orange - 1 bit;
- persilja - 1 gäng;
- salt, peppar - till smak;
- olivolja.
beredning
Zucchini-gruvan och skärs i stora sugrör. Med hjälp av grönsaksskalar rengör och skär vi morötter med tunna kronblad. Från en apelsin skär vi 4 tjocka ringar.
Vi tar några bitar av folie och delar grönsakerna mellan dem i lika delar. I varje servering lägger du till lite persilja, olivolja, en bra nypa salt och peppar. Överpressa ut apelsinjuice . På grönsskällan lägger vi de utskurna filéerna, saltar den, häller oljan och lägger på en skiva orange. Vi packar fisk med grönsaker i folie och börjar laga mat. Fisken bakas vid 200 grader i ca 20 minuter. Den färdiga maträtten serveras i en påse folie, där den bakades för att imponera på alla konsumenter med skålens ovanliga doft och utseende.
Således är det möjligt att baka inte bara filéerna utan även torskstekerna i folien.
Torsk i folie med grönsaker
ingredienser:
- torskfiléer - 4 st. för 180-200 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - 1/4 tsk.
- zucchini - 250 g;
- majs - 1/2 st.
- körsbärstomater - 1 föremål;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- brödbröd - 1/4;
- färska persilja - 2 tsk.
- persilja, citron;
- riven "Parmesan" - 2 msk. sked.
beredning
Vi tvätta fileten, ta bort benen, om några, och torka den med pappershanddukar. Vattna fisken med olivolja, salt och peppar. Varje filé läggs på ett ark av folie.
Kucchini skärs i stora kuber, tomater skärs i hälften. Alla grönsaker är uppdelade mellan varje filé i lika delar. Stänk innehållet i varje kuvert med hackad vitlök, en matsked brödsmulor och persilja. Vi krönar vår maträtt med citronskivor.
Varje ark av folie viks på kuvertets sätt: vi böjer sidokanterna överlappande och riva på toppen.
Vi lägger fisken på grillen i 15-20 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en termometer för fisk och kött: Den färdiga filets temperatur på den tjockaste platsen ska vara lika med 145 grader.
Färdig filé serverad med en skiva bakat citron, beströdd med riven ost "Parmesan".
Recept för torsk bakt i folie
ingredienser:
- torskfiléer - 1 stycke;
- kapers - 1 tesked;
- torrt vitt vin - 1 föremål;
- färsk timjan - 1 handfull;
- körsbärstomater - 4-5 delar;
- oliver - 4-5 delar;
- olivolja - 2 tsk.
beredning
Vi tar ett stort ark folie och böjer sina kanter så att en skål bildas. Häll en liten mängd olivolja i en skål med folie, och på toppen sätter vi torskfiléerna, som tidigare tvättats och rengjordes av ben. Tomater skärs i hälften. Oliver och kapris skärs grovt med en kniv. Vi lägger tomater och oliver med kapris på toppen av fisken, vi njuter av filéerna med en bra nypa färsk timjan, salt och peppar efter smak. Glöm inte att mängden salt bör justeras, kom ihåg att kapers med oliver är tillräckligt saltiga på egen hand.
Kontrollera nu folieskålen för hål eller sprickor, om det inte finns någon, fyll sedan säkert fisken med ett glas torrt vitt vin och sätt i kanterna på folien. Ugnen värms till 170 grader och baka fisk i 20 minuter.