Låt oss titta på några recept för en utsökt fläskbiff. Denna maträtt kan serveras på ett festligt bord för eventuella kokta croutoner eller grönsaksfräscha sallader.
Biff med fläskrecept
ingredienser:
- stek av fläsk - 1 st.
- vegetabilisk olja - 1 tesked;
- olivolja;
- kryddor.
beredning
Ugnen förvärms till 220 grader och ställs på "Grill". Marinerad i kryddor av köttbiff sätter vi i formen smurt med olivolja för bakning. I inget fall slår vi köttet så att det inte blir svårt och torrt. Därefter skickar vi fläsk till ugnen och baka de första 5 minuterna på ena sidan, vrid sedan snabbt köksspaden och baka samma nummer på baksidan. Ta försiktigt vår biff ut ur ugnen, ge det några minuter att vila och svalna, varefter samma passion serveras till bordet med färska grönsaker och gröna.
Receptet på fläskbiff i multivariaten
ingredienser:
- fläskbiff - 700 g;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- kryddor.
För sås:
- köttbuljong - 2 objekt;
- kryddig paprika - till smak
- torr rosmarin - 1 tesked;
- vin - 0,5 objekt;
- stjärnanis;
- vitlök.
beredning
Köttet tvättas, torkas torrt med en handduk och gnids med salt, peppar och andra kryddor till smak. Sedan värmer vi stekpannan på elden och häller oljan. Stek köttbitarna i flera minuter på alla sidor, för att skorpan ska dyka upp och saften förblivit inuti. Utsätt inte fläsk på eld, för då kommer köttet att vissna och bli obehagligt.
Du kan steka bitarna i multivarket, för det här slår vi på "Baking" -läget och förbereder stekarna med locket öppet på en liten mängd olja. Bredvid köttet kasta en sked av torkad rosmarin, lite badyon och hackad vitlök. Slå på "Quenching" -programmet och förbered dig i ytterligare 40 minuter. Forma buljongen försiktigt hällt i en skål och använd den för att göra sås. För att göra detta, tillsätt lite vin till det och sätt det stekta mjölet och kryddig paprika. Sedan koka vi massan med locket öppet, ständigt störande och vänta tills det tjocknar lite. Stäng av apparaten och servera färdig sås för köttet.
Recept för marinering av biffar från fläsk
ingredienser:
- rött vin - 150 ml;
- glödlampa - 2 stycken;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- timjan - 1 tesked;
- rosmarin - 1 tesked;
- laurelblad.
beredning
Vi skalar bort glödlampan från skalen, strimla av tunna ringar och hugga vitlök i små cirklar. Sedan sprida de beredda grönsakerna i en djup tallrik, strö med kryddor och häll rött torrt vin och olivolja. Alla försiktigt blanda, sprida fläskbiff och lämna för att marinera för hela natten.
Receptet på biff från fläsk
ingredienser:
- fläsk - 250 g;
- vegetabilisk olja - 1 tesked;
- kryddor.
För sås:
- glödlampa - 0,5 st.
- färska gröna - om så önskas;
- skarp senap - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- torrt rött vin - 100 ml.
beredning
En fläsk flaska tvättas ordentligt, torkas och smörjdes lätt med vegetabilisk olja. Gnid sedan köttet med kryddor och lämna för att marinera. På ugnen sätter vi en stekpanna med en tjock botten, återuppvärm och stek biffen över medelvärme tills en skorpa uppträder. På en annan panna sänd en finhackad lök, färska örter och skalad, pressad vitlök. När grönsakerna är lite stekt, häll gradvis rött vin och sätt senap . Vi tar såsen till tjock och serverar den med saftigt kött.