På semestern för semestern börjar vi alla söka efter läckra och ursprungliga sallader som inte bara kan bli en värdig dekoration av bordet, men också en läcker behandla, för det första. Alla dessa kriterier uppfylls av ett enkelt salladsrecept baserat på kyckling och granatäpple som kommer att diskuteras senare.
Sallad med granatäpple, kyckling och ost
ingredienser:
För sallad:
- kycklingfilé - 500 g;
- Blandning av sallad - 150 g;
- kandad pecan - 60 g;
- blåost - 60 g;
- granatäpplefrön - 40 g.
För tankning:
- granatäpple juice - 60 ml;
- honung - 60 ml;
- äppeläger - 20 ml;
- Dijon senap - 10 g;
- olivolja - 120 ml.
beredning
Förberedelsen av salladen börjar med en enkel dressing för beredningen av vilken det är nödvändigt att kombinera honung med granatäpplejuice, vinäger och senap i en liten skål, vispa allt med en visp och gradvis hälla i olja.
Kycklingfilé krydda till smak, sedan med en grill eller en konventionell stekpanna, ta kycklingen till full beredskap. Efter köttet är klart, ska det hållas på en separat tallrik i 7 minuter, och skäras sedan i medelstora plattor och lägger dem på salladsblad. Topp med kyckling granatäpplefrön, smulad ost och nötter. Vi häller salladsdressing och den timmen serveras till bordet.
Sallad med rökt kyckling, granatäpple och ananas
ingredienser:
För sallad:
- rökt kyckling - 300 g;
- färsk spenat - 250 g;
- ananas - 200 g;
- frön av halv granatäpple;
- rädisa - 80 g;
- sötpeppar - 100 g;
- gurka - 60 g.
För tankning:
- olivolja - 80 ml;
- juice och citronskal 1;
- Dijon senap - 10 g;
- honung - 20 g.
beredning
Den röka kycklingen är sorterad i fibrer. Vi extraherar frön från granatäpple. Färsk spenat tvättad och torkad. Med hjälp av skivaren skär vi rädisarna med tunna ringar tillsammans med gurka och från den söta paprikan tar vi ut kärnan med frön och skär den med halm. Gå nu till ananas. Styck av ananasmassa spridas på en stekpanna och steka från båda sidor till enhetlig karamellisering, d.v.s. bildandet av en crusted skorpa. Vi kopplar alla ingredienser på tallriken och fortsätter till förberedelsen av förbandet.
För att fylla med en visp, slå Dijon senap med honung och citronsaft, häll i oljan och repetera piskning. Vi häller salladen med den resulterande såsen och serverar den till bordet.
Sallad med kyckling, garant och svamp
ingredienser:
- olivolja - 70 ml;
- varm chili - att smaka på;
- juice av 2 limes;
- socker - 5 g;
- mushrooms - 400 g;
- kyckling - 400 g;
- korn en halv granatäpple;
- arugula.
beredning
Värm upp olivoljan och stek chili i den i en minut, så att han ger sin skärpa. Kombinera den heta oljan med limejuice och socker och häll tre fjärdedelar av blandningen i hackade svampar. Vi lämnar svampen marinerade i en halvtimme.
Vi skär kyckling med strån, stek, kyla och kombinera med rucola, granatäpplefrön och marinerade svampar i olja. Vi häller skålen med den återstående kryddiga oljan och kryddar den till smak.
Sallad med kyckling, granatäpple och valnöt
ingredienser:
- mandariner - 50 g;
- handfull valnöt;
- kycklingfilé - 350 g;
- granatäpplekorn - 30 g;
- Jordkummin, torkad vitlök - på en nypa;
- majonnäs eller osötad yoghurt - att smaka på;
- greener.
beredning
Den enda svårigheten att förbereda denna sallad är att laga kyckling: det bör kokas i saltat vatten, kylas och demonteras på stora fibrer. Medan kycklingen bryggs, rensar vi mandarinerna från skalen och filmer mellan lobulerna. Blanda kyckling med mandariner, granatäpplefrön och stekt valnötter direkt i salladsskålen. Blanda kummin, torkad vitlök och hackade grönsaker med den valda såsen - majonnäs eller osötad yoghurt. Vi fyller salladen och serverar den omedelbart till bordet.