Kondenserad mjölk är den läckra behandlaren från barndomen. Denna produkt, som många andra, kan köpas i nästan vilken butik som helst. Men, förutom mjölk, socker och andra naturliga ingredienser finns det en massa icke-användbara tillsatser. Recept för hemlagad kondenserad mjölk väntar på dig nedan.
Kokt kondenserad mjölk - recept
ingredienser:
- mjölkko - 3 liter;
- citronsaft - 50 ml;
- bakpulver - 1 tesked;
- socker - 1 kg.
beredning
I en stor kastrull häll ut sockret och häll ut all mjölk. Vi släcker elden lite över genomsnittet och ständigt rörande tar vi till full upplösning av granulerat socker. Och sedan väntar vi på massan att koka. Stäng sedan av elden, häll läsk och häll i citronsaft. I detta fall kommer reaktionen att börja, skum kommer att börja stiga. Vi slår på elden igen och koka den. Nu sänker vi elden till ett minimum och koka den kondenserade mjölken i 3 timmar. Gradvis börjar mjölken byta färg, desto mer bryggs den, desto mer brun blir det.
Därefter kontrollerar vi beredskapsmjölkens beredskap: Dropp en droppe kondenserad mjölk på en torrplåt - om en droppe på några minuter tykar är kondensmjölken klar, den kan avlägsnas från elden, hällas i burkar och skickas för förvaring.
Choklad kondenserad mjölk - recept
ingredienser:
- mjölkko - 1 kopp;
- ägg - 2 stycken;
- sand socker - 3 koppar;
- mjöl - 1,5 msk. skedar;
- kakaopulver - 1 msk. sked;
- Smör - 50 g.
beredning
Vi smälter smöret, slår på ägget. I mjölken häller vi socker, vi lägger mjöl, slagna ägg, kakao, smält smör och blanda väl. Vi lägger massan på elden och efter kokning lagar vi ca en kvart timme på låg värme. Till massan är inte bränd, var noga med att röra den med en visp. Därefter kyls den chokladkondenserade mjölken och används för sitt avsedda ändamål.
Receptet på den sovjetiska kondenserade mjölken
ingredienser:
- mjölkko - 1 liter;
- socker - 1 glas.
beredning
Häll i mjölken, lägg den på elden och häll i sockret. Koka upp med måttlig värme tills massan minskar med cirka 1/3 av volymen. När innehållet i saucepot blir förtjockat och blir krämigt, kan pannan avlägsnas från plattan och hälls kondenserad mjölk i burkar för ytterligare lagring.
Kondenserad mjölk - ett enkelt recept
ingredienser:
- helmjölk - 200 ml;
- pulveriserat socker - 200 g;
- olja - 20 g.
beredning
Blanda mjölk med sockerpulver och smör i en kastrull. Vi sätter på en liten eld och, om vi rör, tar vi till olja och pulverlösning. När koka förekommer skum, öka elden till ungefär genomsnittet och koka, omrörning. Koka i 10 minuter efter kokning. Lägg sedan en kastrull med kondenserad mjölk i en behållare med kallt vatten för kylning. Först kommer den kondenserade mjölken att vara flytande, och efter kylning kommer den tjockna väl.