Eftersom majonnässsalladerna, som är vanliga för de flesta, går till bakgrunden, visas färska och lätta tilltugg med texturvarianter på den första. Den senare kan ge en maträtt av kakor, som kan lagas hemma från torkat bröd, eller man kan köpa färdiga croutoner med ett stort antal smaker i affären. Om olika sallader med rusks kommer att diskuteras senare i detta material.
Sallad med Pekinese Kål och Rusk
Löv av Pekingkål är ganska elastiska och krispiga på egen hand, men i samband med crackers blir förrätten lite friskare och mer ovanlig. Förutom ett krispigt par sallader kompletterar färska grönsaker och en ovanlig ingrediens - rökt korv, som lätt kan ersättas med bacon.
ingredienser:
För sallad:
- Pekingkål - 1 stycke;
- rödlök - 45 g;
- morötter - 170 g;
- oliver - 12-15 stycken;
- rökt korv - 4-5 delar;
- tomat - 120 g;
- en handfull crackers.
För tankning:
- olivolja - 115 ml;
- vinvinäger - 55 ml;
- en nypa socker;
- Torkad vitlök - 1 tsk.
beredning
Börja med att förbereda salladsingredienser: morötter kan skäras i tunna band med hjälp av hushållerska, eller du kan helt enkelt röda dem, röda lökar ska delas i tunna halvringar, tomater i cirklar och Pekingkål ska sköljas ordentligt, dräneras och handplockas. Smörgåsar friteras tills det är knäckt i en torr stekpanna och smula. Blanda alla beredda salladsingredienser och ta hand om förbandet. För fyllning är det tillräckligt att placera alla ingredienserna från listan i en mixer och slå tills en emulsion bildas. Häll den färdiga salladen med brödsmulor och rökt korv erhållen genom att dressa och blanda.
Sallad med skräp, skinka och majs
ingredienser:
För sallad:
- skinka - 6 skivor;
- kakor - 1 föremål;
- salladshuvudet;
- Torkad vitlök - 1/2 tsk;
- majs - 85 g;
- körsbärstomater - 8-10 stycken;
- Fetaost - 55 g.
För tankning:
- kefir - 115 ml;
- yoghurt - 75 ml;
- nypa torkad dill;
- Dijon senap - 3/4 teskedar;
- varm sås - efter smak
- en vitlöksklyfta.
beredning
Skär skivans skivor i skivor av önskad form och storlek. Plocka upp de tvättade salladsbladen och dela körsbärstomaterna i kvartalerna. Skölj osten. Blanda alla beredda ingredienser i en skål, tillsätt majskärnor till dem, strö allt med torkad vitlök och nymalt peppar.
Vispa yoghurt med yoghurt och riven vitlökstand, tillsätt torkad fänkål, senap och varm sås. Smaka på salladen och strö den med rusks före servering, så att de inte blötläggs från tankning och grönsaksjuice.
Sallad med konserverad bönor och croutoner
ingredienser:
För sallad:
- konserverade vita bönor - 170 g;
- sparrisbönor - 85 g;
- sötpeppar - 85 g;
- röda lökar - 35 g;
- ägg - 4 stycken;
- en handfull crackers;
- ett bunt av arugula.
För tankning:
- söt senap - 1 tesked;
- olivolja - 30 ml;
- ättika - 45 ml;
- ansjovisfilé - 2 st.
beredning
Piska ingredienserna för tankning. Blanchera sparrisbönorna, låt det svalna och blanda sedan med de vita bönorna. Skär peppar i smala remsor, dela den ljuka löken i tunna halvcirklar. Ägg kokar och skärs i hälften. Lägg alla ingredienser på en stor tallrik i segment, och servera sedan en dressing av vispad ansjovis med smör, senap och ättika.
Klassisk Caesar sallad - recept med crackers
ingredienser:
För tankning:
- vitlök - 1 tand;
- ansjovisfilé - 2 st.
- citronsaft - 35 ml;
- Dijon senap - 1 tesked;
- Worcestershire sås - 1 tesked;
- majonnäs - 230 g;
- mjölk - 35 ml.
För sallad:
- kycklingfilé - 540 g;
- ett glas crackers;
- bacon - 145 g;
- ägg - 3 stycken;
- salladshuvudet;
- riven parmesan - 35 g.
beredning
Piska ingredienserna för tankning tillsammans. Kycklingsteg. Separat bruna din bacon. Efter att ha klippt köttet, kombinera det med salladsblad och kokt ägg, krydda och strö med ost.