Recept för att laga köttgryta, denna läckra och näringsrika maträtt, ett stort utbud. Den är beredd genom att släcka kött med tillsats av färska eller frysta grönsaker, samt kryddor och kryddor. De tjänar det som en självständig maträtt, men smaken är trevlig, både varm och kall.
För att göra rätterna rik och doftande, kan du laga köttgryta i krukor i ugnen.
Så här förbereder du en köttgryta, kommer vi att beskriva i detalj nedan i våra recept.
Recept för köttgryta med grönsaker
ingredienser:
- kött av kalvkött - 600 g;
- stora lökar - 1 st.
- sötpeppar - 2 st.
- aubergine - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- vin vittorkat - 120 ml;
- sojasås - att smaka på;
- kryddiga örter - att smaka på;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja;
- färska gröna persilja, dill och basilika.
beredning
Kalvmassa tvättas, torkas med en pappershandduk, skärs i inte mycket stora skivor och läggs på en panna uppvärmd med vegetabilisk olja. Stek köttet i rött på alla sidor, häll i sojasås, vitt torrt vin och gryta, täckt med lock, på låg värme i trettio minuter.
Medan köttet är stuvat, låt oss ta hand om grönsakerna. Äggplanter rengörs, skärs i kuber och nedsänktes i femton minuter i saltat vatten. Vi huggar löken i halva ringar och skickar dem till den andra stekpannan uppvärmd med vegetabilisk olja. Efter sju minuter av rostning lägg de morötterna hackade med muggar. Äggplantor kastas i en kolsyrare, låt vattnet rinna och skicka till morötter med lök.
Stek grönsaker till mjuk, krydda med salt, kryddiga örter, smaka finhackad vitlök och färska örter, blanda och kombinera med kött. Du kan göra det i en av stekpannorna eller sätta allt i uppvärmd kazanok. Stew grytan i ytterligare fem minuter, låt oss brygga i tio minuter, och vi kan servera till bordet.
Köttgryta av fläsk kokt i krukor i ugnen
ingredienser:
- fläskmassa - 700 g;
- lök - 120 g;
- zucchini - 400 g;
- söt bulgarsk peppar - 300 g;
- Potatisknölar - 900 g;
- morötter - 100 g;
- Tomatsås eller ketchup - att smaka på;
- selleri körsbär - 2 st.
- vitlök (tillval) - 1-2 kryddnejlika
- kryddor för kött - att smaka på;
- en jordblandning av paprika - till smak;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja - att smaka på;
- färska gröna - på vilja och smak.
beredning
Skalad och tärnad lök och morötter stek i en stekpanna med vegetabilisk olja i sju minuter. Tvätt och noggrant torkad pappershanddukmassa av fläskkotlett små kuber och sprid till lök med morötter. Stek i några minuter innan du ändrar färgen. Tillsätt tomatsås eller ketchup, lite vatten, täck med lock och låt en liten eld i trettio minuter.
Medan köttet stewes, skalas och skärs i kuber potatis och korg och söta bulgariska peppar och selleri stjälkar med sugrör.
Värm upp den andra stekpannan, häll lite vegetabilisk olja och stek i potatiserna till rodig, krydda med salt och en blandning av paprika. Resten av de kokta grönsakerna läggs till köttet, kryddat med kryddor, salt och en blandning av paprika och alla tillsammans i sju minuter.
Lägg nu ruddy potatis på botten av varje kruka, sedan kött med grönsaker, lägg till lite hackad vitlök och färska örter om så önskas, täcka med lock och placera i en förvärmd 180 graders ugn i fyrtio minuter.
Vi tar köttroten ur ugnen och serverar den till bordet i krukorna.