Hela processen från och till tar inte mer än ett par timmar, men för att spara tid till hands, kan du alltid ha universella degstycken eller jästdegen själv, köpt i förväg från snabbköpet.
Nedan kommer vi att prata i detalj om receptet av amerikanska klassiker - pepperoni pizza, som generöst är smaksatt med cirklar med samma namn skarp korv ovanifrån.
Pepperoni pizza - hem recept
Varje pizza består av tre grundläggande komponenter: basen av deg, sås och toppning. Steg för steg förberedelse av var och en av dessa komponenter kommer vi att ägna särskild uppmärksamhet i detta detaljerade recept.
ingredienser:
För provet:
- vatten 415 ml;
- mjöl - 475 g;
- jäst - 2 ½ tsk
- olivolja - 45 ml;
- en nypa socker.
För sås:
- tomater i sin egen juice - 175 g;
- olivolja - 15 ml;
- Torkad basilika och oregano - 1 tesked varje;
- vitlök - 1 tand.
För toppning:
- riven mozzarellaost - 410 g;
- pepperoni - 30 stycken;
- färsk basilika för servering.
beredning
Naturligtvis kan du göra pepperoni pizza och blöta bakverk, men om du kämpar för äktheten av receptet, använd sedan jästbasen. Lös upp i varmt vatten en nypa socker med jäst. Blanda mjölet med en nypa salt, häll i vatten och olivolja. Efter att ha blandats en homogen deig, överför den till en oljad skål och lämna den på en värmeisolering.
Vad ingår i pepperoni pizza? Ost, Pepperoni korv och, naturligtvis, sås. Att göra pepperoni pizza sås är nästa steg i receptet. Spara skivad vitlök med en droppe olivolja, lägg tomaterna i din egen juice och torkade örter. Efter krydda såsen, låt den tugga i ca 15 minuter eller tills tjock.
Deg, dela sodavatten (från den resulterande mängden ingredienser får du tre pizzor). Rulla alla kakor, täcka med ett lager sås, strö med ost och lägg ut pepperoni. Placera pizzaen att baka vid 240 grader i 12 minuter.
Hur man gör pepperoni pizza?
Om du föredrar pizza baserat på en överdådig deg, var uppmärksam på följande recept. En frodig pizzakaka kompletteras också med aromatiska torkade örter och en liten mängd vitlök.
ingredienser:
För provet:
- vatten - 275 ml;
- jäst - 10 g;
- mjöl - 355 g;
- Torkad vitlök - 2 tsk.
- honung - 15 ml;
- torkade italienska örter - 1 tesked;
- olivolja - 35 ml.
För fyllningen:
- riven mozzarella - 210 g;
- marinarsås - 185 ml;
- pepperoni - 25 st.
- nypa torkad basilika.
För toppning:
- smör - 45 g;
- honung - 25 ml;
- vitlök - 3 tänder.
beredning
Börja med att förbereda testet. Nöt sakta det varma vattnet med honung och häll i jästen. När den senare aktiveras, häll jästlösningen i mjölet, förblandas med salt, torkade örter och granulerad vitlök. Häll i olivoljan och blanda den mjuka degen. Lämna degen boll för en provning i värmen, och efter dubbling i volym dela i delar av önskad storlek och rulla.
På toppen av kakan lägger du på fyllningen för pepperoni pizza: ett lager av sås, ost och korv. Stänk allt med torkad basilika. För att göra degen så frodig som möjligt och jämnt bakad, lämna pizza för att baka vid 190 grader i en halvtimme.
Om så önskas kan ytan på pizza hällas honungsås, utmärkt kontrasterande med salta korv. För såsen smälter du bara smöret och blandar det med honung och hackad vitlök. Häll färdig peppar toppad och lämna under grillen i ungefär en minut.