Allergi har länge varit en sjukdom i århundradet. Från denna plåga lider och barn, och vuxna, och äldre. Och ens lever i en ekologiskt ren region med rent vatten och luft garanterar inte att allergin kommer att omgå dig och dina familjemedlemmar.
Vad är en allergi?
Allergi är en sjukdom som kännetecknas av en ökad känslighet hos kroppen till olika substanser-allergener. Det uppenbaras av ovanliga och obehagliga reaktioner i kontakt med allergener. Dessa ämnen är uppdelade i arter. De vanligaste allergenerna finns i luften i form av minsta damm eller gas. Det finns också matallergener som framkallar liknande reaktioner och hudallergener som orsakar sjukdomen i kontakt med huden. Det finns allergi mot läkemedel, bitar av vissa insekter, lukt och ull av husdjur, dammmidd och mycket, mycket, mycket mer ...
Diet för allergiker
Det spelar ingen roll vilken typ och typ du är allergisk, kost för barn och vuxna med allergier är obligatorisk! Naturligtvis är den viktigaste allergivänliga kosten för barn med matallergier, eftersom det samtidigt utför två funktioner: terapeutisk och diagnostisk. Det är när du utesluter vissa livsmedel från din barns kost att du bestämmer den som ger reaktionen.
Ett barn som lider av allergier bör omedelbart överföras till en icke-specifik hypoallergen diet. Huvudprincipen är uppdelningen av alla produkter i tre grupper: lågallergen, medelallergen och mycket allergiframkallande. Lägsta allergiframkallande är produkter som surmjölk, magert kött, torskfisk och havsabborre, slaktbiprodukter, bröd, grönsaker, gröna grönsaker, flingor, smör, torkad frukt, vatten och lös te. Den genomsnittliga allergeniciteten är vete, bovete och majs, gula frukter, potatis, baljväxter och avkok av örter. De farligaste livsmedlen för allergiker är följande:
- helmjölk, ost;
- några ägg;
- fisk och skaldjur;
- rökt produkter;
- konserverad mat och syltprodukter;
- såser, kryddor, kryddor;
- röda grönsaker;
- röda frukter, citrusfrukter;
- nötter, honung, sötsaker;
- svamp;
- Produkter med färgämnen, dofter, konserveringsmedel.
En daglig meny för barn med allergivänliga koster bör inte innehålla allergivänliga livsmedel! Det är också lämpligt att utesluta produkter med måttlig allergiframkallande aktivitet. Noggrant närma sig valet av mat som kommer att äta en baby som lider av allergier. Användbar yoghurt, vars läkningsproblem länge har bevisats, är en som du förberedde dig själv, eftersom butiksprodukten innehåller så mycket "kemi" att alla användbara egenskaper reduceras till ingenting.
När det gäller glutenfri kost för ett barn, är det troligt att det måste uppfyllas hela livet. Det förutsätter en fullständig avvisning av produkter som innehåller gluten i deras sammansättning, det vill säga gluten. Dessa produkter inkluderar vete, korn och
Vid allergisk och atopisk dermatit hos barn bör kosten väljas individuellt, eftersom alla, även de mest lågalgergena produkterna, kan ge en oförutsägbar reaktion.
Funktioner för matlagning för barn med allergier
Det antas att framväxten av allergier är förknippad med utseendet på våra bord av ett brett utbud av produkter. Om vi fortsätter från detta, bör recepten för en allergivänlig kost för barn vara det enklaste. Ju färre produkter ingår i barnens maträtt, desto enklare är matlagningstekniken, desto bättre för barnet. Enkelkomponerade flingor, ångade och ångade biffar, bakade grönsaker, nyberedda soppor utan stekning ska råda i barnens meny.